På hösten är alla hemmafruar engagerade i att förbereda strategiska reserver för vintern. De konserverar, kokar sylt, stänger lecho, sushiprodukter, gör förband etc. Men det är lika viktigt att frysa färska grönsaker som blomkål för framtiden.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Frysar med kylskåp är till stor hjälp på vintern, fyller våra bord och organismer med icke-säsongsbetonade vitaminer. När allt kommer omkring kan du lagra inte bara frukt och bär för kompott, utan också en mängd olika grönsaker som majs, gröna ärtor, äggplanter, zucchini och blomkål. Vi stannar vid det senare idag.
Blomkål är en underbar och hälsosam grönsak som kan användas i en mängd olika rätter. Det läggs till soppor, stuvade med grönsaker, kotletter kokas, stekas i en panna, bakas i ugnen, äggröra etc. Utbudet av dess tillämpning är så stort att alla hittar det lämpligaste receptet för sig själva. Därför bör denna rotgröda definitivt fyllas på för vintern. Vad jag föreslår att göra nu.
Frysta blomkålsblommor kan användas i samma rätter som färska. Om du till exempel vill göra det i smet, doppa det först i saltat kokande vatten i 5-6 minuter, lägg det sedan i ett durkslag, doppa i smeten och stek i en panna. För matlagning och stekning behöver du inte tina det på förhand, sänk det direkt i den frysta formen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 14 kcal.
- Portioner - 1 kålhuvud
- Tillagningstid - 10 minuters förberedelse plus frystid
Ingredienser:
Blomkål - 1 kålhuvud
Tillaga fryst blomkål
1. Skär av de gröna bladen intill kålen från blomkålen.
2. Lägg kålhuvudet på en bräda och skär av enskilda blomställningar med en kniv i botten av stubben.
3. Lägg kålens blomställningar i en sil och för dem till en ström av rinnande vatten. Det finns en hemlighet här: för att vara säker på att kålen inte fryser med maskarna, som ibland ligger begravda i sina blomställningar, lägg kålen i en skål med kallt vatten och låt den sitta i 5 minuter. Om den innehåller små djur flyter den upp till vattenytan och kan fångas upp.
4. Överför kålen till en ren och torr handduk och låt torka helt eller torka varje knopp torr.
5. När kålen är helt torr, lägg den i en specialpåse för att frysa in mat och skicka den till frysen och ställ in "superfrysning" -funktionen. Samtidigt, varje halvtimme, stek påsen så att blomställningarna inte håller ihop och inte bildar en hel klump.
Om du har en speciell bricka i din frys kan du lägga kålen på den och låta den stå i 24 timmar. Lägg den sedan i en påse eller plastbehållare och skicka den till frysen för långtidsförvaring.
Se även videoreceptet om hur man lagar fryst blomkål. Program "Living Healthy" med Elena Malysheva.
