Sommar, tiden för skörd, bevarande, betning etc. Bland de många sorterna av sådana ämnen kan man inte ignorera en sådan uppfattning som frysning. Så, frys in en utsökt och saftig bär - körsbär.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Frysta frukter och grönsaker ska finnas i frysen för varje hemmafru. Med förbättringen av hushållsapparater är det möjligt att frysa in maten för vintern och inte bevara den. Eftersom det för det första är bekvämt, och för det andra, det inte kräver stora ekonomiska och tidskostnader.
I detta recept föreslår jag att frysa ett hälsosamt och gott bär som glädjer oss på sommardagar - körsbär. Då blir det möjligt att njuta av det också under vinterperioden. Och dess smak och fördelar när de är frysta är inte på något sätt sämre än färsk frukt. När man fryser körsbär i en industriell miljö sker denna process direkt, eftersom tillverkare använder flashfrysning. Det är ännu inte möjligt att göra detta hemma, men det är inte nödvändigt. Det viktigaste är att förbereda bären direkt efter att de har skördats, då behåller de frysta körsbären maximal mängd näringsämnen.
Frysta körsbär används ofta i matlagning. Detta är ett bra sätt att förse hela familjen med vitaminer under hela året framöver. Den används för att förbereda olika rätter som desserter, kakor, dumplings, pajer, clafoutis, sylt, drycker, tinkturer, sirap, såser, kompottar och fyllningar. Bären är också avsedda att dekorera cocktails, men då måste groparna tas bort från körsbären.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 46 kcal.
- Portioner - 1 kg
- Tillagningstid - 15 minuter förberedande arbete, resten av frystiden
Ingredienser:
Körsbär - 1 kg
Laga frysta körsbär
1. Sortera bort bären, ta bort de skadade och ta bort svansarna med löv från dem. Plocka inte från trädet och köp inte körsbär utan svansar, eftersom de i denna form snabbt försämras, flödar och förfallsprocessen börjar.
3. Gropar kan tas bort från en körsbärsbit. Om det inte finns något speciellt verktyg för denna åtgärd, ta sedan försiktigt bort benen med öglan på en nål eller gem.
4. Lägg bären i en sil och skölj under rinnande kallt vatten.
4. Lägg körsbären på en torr bomullshandduk, torka dem lätt och låt stå tills de är helt torra.
5. Töm ut torkade bär i en plastpåse eller plastbehållare, där körsbären skickas till frysen och ställ in lägsta möjliga temperatur. Samtidigt, med jämna mellanrum, varje halvtimme, krossa bären så att de inte håller ihop.
6. Förvara frysta körsbär i frysen under hela vintern. Använd den för att koka kompott, bakverk och andra godsaker.
Tips: du kan frysa otvättade körsbär, men bara sorterade. Då behöver den inte torkas, den håller garanterat inte ihop och blir lös. Du kan också frysa körsbär genom att breda ut dem på en plåt, och när bären är frysta, lägg dem i ett lufttätt paket. I detta fall kommer de frysta körsbären att behålla sin form. Detta är till exempel viktigt för att dekorera kakor eller cocktails.
Se även videoreceptet om hur man lagar frysta körsbär.
