Keso ingår i kosten för varje idrottare. Men ofta finns det en produkt av dålig kvalitet på hyllorna som inte kommer att bidra till tillväxten av muskelmassa och viktminskning. Absolut alla har hört talas om keso. Varannan använder denna produkt i sin kost. Idrottare behandlar honom på ett speciellt sätt. För dem är keso en källa till viktigt protein, vilket är så nödvändigt för muskelmassans tillväxt.
Hur man får keso
För att prata om fördelarna med keso måste du förstå vad denna produkt är. Alla vet att keso är gjord på mjölk. Först förs koprodukten till mjölk. Detta beror på verkan av fördelaktiga bakterier som reproducerar sig naturligt. Därefter kokas surmjölken, vätskefraktionen separeras och ett tjockt sediment bildar keso.
Endast 200 gram keso fås från 0,5 liter mjölk. Därav slutsatsen: keso kan inte kosta mindre än mjölk. Var uppmärksam på priset när du handlar dina sportnäringsprodukter. En billig produkt är troligtvis en ostmassa, där det inte finns något användbart. En tillräcklig mängd protein erhålls från mager ost med låg fetthalt. När du går mellan diskarna kan du se att tillverkaren erbjuder tre typer av produkter: fettsnål 3%, fett 18%och fet 9%. Idrottare väljer det första alternativet och använder det som regel före sänggåendet.
Curd protein - vad är det?
Proteinet i denna produkt är klassat som animaliskt protein. Därför innehåller den tillräckligt med aminosyror för att påverka tillväxten av muskelvävnad. Som du vet är livsmedel som fisk och kött rika på proteiner. Keso på denna lista är den billigaste källan till animaliskt protein. Detta förklarar dess popularitet bland atletiska människor.
Varför konsumeras det före en natts vila? För i sin sammansättning är 50% kasein (komplext protein). Men det kan inte klassificeras som ett långsiktigt protein, eftersom de återstående 50% är snabba proteiner. Därför är keso sannolikt ett komplext protein. Det är ett alternativ till dyra sporttillskott. Var och en är baserad på kasein. Och om din mormor behåller skaparen av denna produkt, kommer besparingarna att märkas, och effekten är inte värre än från sportcocktails. Samtidigt smälts keso snabbt i jämförelse med köttprodukter. Av ovanstående kan vi dra slutsatser:
- 20% av proteinerna är i ett halvklyvt tillstånd.
- Animaliska proteiner är en källa till aminosyror. Du äter och din muskelmassa växer.
- I kesoens sammansättning märks inte bara snabbt protein, utan också kasein. Andelen är 50/50.
- Kalcium och fosfor stärker aktivt benvävnad. Också ett betydande plus för en person som regelbundet använder kraftbelastningar.
Fördelar och skador med keso för kroppen
Även denna produkt kan skapa vissa problem. Med vissa kan du slåss, men det finns de som inte kan påverkas.
Det finns tillfällen då en person är allergisk mot mjölkprotein. Tecken på sjukdomen är rodnad på huden, klåda eller rodnad i slemhinnorna. I det här fallet måste du ompröva användningen av vanlig sportnäring. Det är möjligt att det inte kommer att finnas någon allergi mot artificiellt protein. Det finns också en sådan sjukdom som laktosintolerans. I detta fall får en person konsumera mejeriprodukter, men i en strikt begränsad mängd.
Som du kan föreställa dig är det svårt att hantera sådana problem. Du måste se över hela kosten och ersätta mejeriprodukten med kött eller fisk. Det finns också ett lokalt problem som manifesteras i keso av låg kvalitet.
Varje tillverkare vill investera ett minimum i sin produkt och samtidigt få en vinst på 200%. Detta är det moderna samhällets besvär, GOST har upphört att vara utgångspunkten för varje produkt. Tekniska specifikationer och vilseledande reklam GOST är allt vanligare på etiketterna. Mycket ofta anger tillverkaren ordet GOST med stora bokstäver, människor reagerar positivt på dessa fyra bokstäver och strävar efter att köpa en kvalitetsprodukt. Men dessa bokstäver och siffror hänvisar inte alltid till själva produkten, de anger ofta förpackningen. Så mycket för ett bedrag av rent vatten.
Var uppmärksam på en sådan fras som "ostmassa". Detta innebär att paketet innehåller "lind" keso, som innehåller:
- Vegetabiliska fetter som ökar produktens hållbarhet. Kom ihåg: keso kan inte lagras i mer än 5 dagar!
- Stärkelse används för att öka vikten av en produkt.
- Andelarna av fetter, proteiner och kolhydrater förändras avsevärt. Det är mer lönsamt att skjuta in fett i produkten, snarare än proteiner.
- Konserveringsmedel.
Allt detta överskuggar det önskade resultatet. Tänk dig att du äter keso i förpackningar, men det är inga framsteg i muskelmassan! Det här är de stunder som undergräver moralen och viljan att bli bättre.
Hur man väljer bra keso
Är det möjligt att köpa en kvalitetsprodukt i en modern butik? Praktiken visar att detta är riktigt sant. Det viktigaste är att noggrant läsa etiketterna och titta på kesoens utseende:
- Keso är en lättfördärvlig produkt; den kan inte lagras på en månad. Det bästa alternativet är det där hållbarheten är 5-7 dagar.
- Produktens sammansättning bör inte ha många komplicerade ord. Den perfekta formeln för ostmassa är surdeg och mjölk. De vanligaste orden är kalciumklorid eller enzym. Välj en produkt där listan är liten.
- Köp inte billiga varor. Curd kan inte vara billigare än mjölk.
- Tätheten ska vara måttlig. En för torr eller flytande produkt indikerar ett brott mot tekniska standarder under tillagningen.
- Fettens kvalitet kan bestämmas. För att göra detta, lämna en liten mängd keso på bordet över natten. Om det är något surt, men inte har tappat färg, indikerar detta användningen av naturliga fetter. En gulaktig nyans och smaklöshet är ett tecken på en konstgjord produkt.
- Närvaron av stärkelse kommer att avslöja jod. Släpp jod på ytan av ostmassan. Om fläcken blir blå, finns det stärkelse i kompositionen. Färgens konsistens indikerar ostmassans naturlighet.
- Välj en kornig produkt, det är mer naturligt.
Om vi analyserar moderna producenter av keso, är det bättre att föredra keso "Sval" eller "Savushkin Khutorok". Andra välkända varumärken som "Vkusnoteevo" och "Domik v Derevne" är långt ifrån idealiska och är ostmassa.
Titta på vad du äter så får du resultat!
