Mer än hundra recept på olika souffléer är kända i konfektköket. Detta är en utsökt och färgglad dessert som har blivit känd tack vare franska kockar. Kaffe och mjölksoufflé är en av sådana stora läckerheter.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Tillagningen av en kaffe- och mjölksoufflé är en helt kreativ process som är beroende av smak och fantasi. Luftigt och lätt, med kakao eller kaffe, mjöl eller semolina etc. Idag kommer jag att dela med mig av ett kalorifattigt recept på kaffe och mjölksoufflé hemma. Jag erbjuder denna eleganta dessert till alla kaffeälskare, som också är helt billig och lätt att förbereda hemma.
För att baka det behöver du en mixer eller mixer, vilket hjälper till att få en luftig massa. Dessutom är desserten baserad på mjölk och kaffe. Du kan lägga alla tillsatser till din smak, till exempel kanel, muskotnöt, choklad, fruktjuicer, kakao, frukt … Alla dessa tillsatser kommer att påverka efterrättens smak avsevärt, inte skugga den utan ge helt nya noter. Det blir en soufflé lätt, känslig och luftig. Han kommer definitivt inte att lämna likgiltig någon söt tand.
Det rekommenderas inte att använda skummjölk för att förbereda godis, eftersom efterrätten blir inte särskilt god. Pulvermjölk fungerar inte heller. För att göra soufflén riktigt fantastisk bör du använda uteslutande hel komjölk, eller bättre - pastöriserad. Du kan bara ersätta den med gräddfil.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 57 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Mjölk - 200 l
- Ägg - 2 st.
- Kaffe - 1 matsked
- Rågmjöl - 100 g
- Socker - 3-4 matskedar
- Salt - en nypa
Gör kaffe och mjölksoufflé
1. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt socker och kaffe och koka upp. Kyl svagt efteråt. Om så önskas kan du lägga alla kryddor i mjölkmassan, som kryddnejlika, anisstjärnor, pepparkorn, kanelstång etc.
2. Häll mjöl i en blandningsskål och vispa i äggulorna. Blanda massan med en mixer tills den är jämn. Lägg ekorrarna i en ren, torr behållare.
3. Häll ner den kylda chokladmjölken i degen.
4. Fortsätt knåda degen med en mixer tills blandningen blir jämn. Dess konsistens kommer att vara ganska flytande, men låt inte detta skrämma dig, det borde vara så.
5. Vispa de vita med en mixer tills toppar, en vit luftmassa och öka i volym med 3 gånger. Överför dem till degen och rör om försiktigt med några drag. Gör detta i en riktning och mycket långsamt för att inte fälla ut massan.
6. Smörj en ugnsform med smör och lägg i degen. Dess konsistens kommer att vara flytande men luftig. Det ska inte vara flytande, som vatten. Skicka desserten till en uppvärmd ugn vid 180 ° C i högst 30 minuter. Kontrollera beredskapen med en tandpetare i trä - den måste vara torr.
7. Servera soufflén varm i den form som den tillagades i. Även om det svalnar blir det också lätt och mört.
Se även ett videorecept om hur man gör kaffe och mjölkgelé.
