Oaklif fick sitt namn på grund av dess likhet med ekblad (från engelska "ek" - ek, "blad" - blad). Om du är en anhängare av en hälsosam kost, måste denna sallad finnas på ditt bord. I utseende liknar ekliften ett löst kålhuvud. Blad, små i storlek, skiljer sig åt beroende på växt, växtplats och växtförhållanden.
Hur använder man Oaklif?
Eksallad anses vara en känslig sort. Oaklif ska inte förvaras i kylskåp under en längre tid; det bereds direkt efter köpet. Efter en tid och när de utsätts för temperatur tappar bladen sin smak och andra karakteristiska egenskaper, bleknar snabbt och börjar bli svarta. Tack vare uppfödningen är flera dussin underarter av eksalat kända idag. De vanligaste är: Amorix, Zabava, Maseratti, Dubrava, Credo. Var och en av dem har en syrlig smak, och färgen på bladen börjar från ljusgrön och slutar med rosa-burgunder.
Kockar använder inga metallföremål - gafflar och knivar - vid omrörning av sallader, eftersom de oxiderar och skadar tunna löv. Det bidrar faktiskt till bättre bevarande av vitaminer. Salladen vissnar inte, mörknar inte och förblir saftig och frodig länge.
Innan tillagningen ska eklifens löv sorteras ut, sköljas och torkas. Riv försiktigt med händerna, blanda med grön sallad, krydda med salt, peppar, strö över ättika och krydda sedan med olivolja. Produkten passar bra med avokado, skaldjur och svamp. Hackad vitlök kan användas för att framhäva den kryddiga nötiga smaken av ekliften, till exempel när man gör krutonger och krutonger. Bladen är mycket vackra och används därför som en utsökt dekoration för den sista rätten.
Hur väljer man en eklif?
När du köper, var uppmärksam på utseendet på grönskan. Det ska vara saftigt och ljust, se naturligt ut, inte ha en glansig glans. Onaturliga färger indikerar behandling av växten med kemikalier under odlingen (mättnad med nitrater bidrar till längre lagring och bevarande av bladen).
Oaklifs sammansättning: vitaminer och kalorier
- Vatten - 89,8 g
- Kolesterol - 16 mg
- Omättade fettsyror - 2,4 g
- Ask - 0,9 g
- Kostfiber - 0,8 g
- Stärkelse - 0,4 g
Mineraler:
- Kalcium - 79 mg
- Magnesium - 34 mg
- Kalium - 198 mg
- Fosfor - 39 mg
- Järn - 0,5 mg
- Natrium - 13 mg
Vitaminer:
- A - 148 mg
- B1 - 0,03 mg
- B2 - 0,08 mg
- PP - 0,9 mg
- E - 0,6 mg
- C - 9, 1 mg
- Betakaroten - 1420 mg
Kalori Oaklif
per 100 g - 16 kcal:
- Proteiner - 1,5 g
- Fett - 0,2 g
- Kolhydrater - 2 g
Oaklif - fördelaktiga egenskaper
På grund av halten av mineralsalter och folsyra är Oaklif fördelaktigt: det normaliserar hjärtats och blodkärlens aktivitet.
Ek sallad är en kalorifattig mat, så du kan säkert inkludera den i din kost för viktminskning. Konsumera det färskt: det hjälper till att fylla på bristen på näringsämnen och behålla normal kroppsvikt. Regelbunden användning av oaklif, på grund av dess fördelaktiga egenskaper, stärker nervsystemet, hjälper till att normalisera vattensaltmetabolismen, tar bort skadligt kolesterol, ökar effektiviteten och anpassar kroppen till tung fysisk ansträngning och stressiga situationer. Salladen är användbar för högt blodtryck, sömnlöshet. Måste finnas i kvinnans kost under graviditet och amning. Bladiga sallader absorberas lätt av människokroppen och är till och med milda afrodisiaka.
Oaklif i kosmetologi
Eksallad anses vara en utmärkt hjälpare inom hemkosmetologi. För att återställa torr hud är det användbart att göra en närande mask av finhackade löv. Mal den tvättade ekliften och fyll den med kallt vatten. Koka buljongen i 5 minuter. Kyl blandningen och applicera på ansiktet.
- Om huden är fet läggs äggvita och en tesked honung till masken.
- För att ge ansiktet friskhet och elasticitet berikas blandningen med ett par matskedar av en jäst mjölkprodukt (kefir, fermenterad bakad mjölk).
- För att bli av med pormaskar och finnar, blanda eklifsavkoket med kraftig grädde, applicera i ansiktet och torka huden med isbitar efter proceduren.
Skada och kontraindikationer av ek sallad
Salladsblad anses vara en viktig del av en hälsosam kost på grund av deras låga kaloriinnehåll, vitaminer, antioxidanter och näringsämnen. Men som alla produkter har de ett antal kontraindikationer: de bör inte konsumeras i stora mängder för urolithiasis (fosfat, oxalat, uratstenar), gikt, magsår, förvärring av kronisk duodenit, akuta inflammatoriska tarmprocesser.
Se videoreceptet om hur man lagar Oaklif -sallad med ankbröst:
