Fördelar och unika egenskaper hos spenat. Steg-för-steg-recept för att göra vårsallad med spenat. Näringsrik, men lätt på magen och kalorifri.
Spenat finns inte ofta på våra bord. Ja, det kan ha liten eller ingen smak. Men dessa gröna blad är ett verkligt förråd av näringsämnen. De har många medicinska egenskaper som vår kropp behöver. De innehåller mycket protein, vitaminer, mikro- och makroelement samt mättade och omättade fettsyror. Fransmännen kallade i allmänhet spenat för grönsakskungen och en kvastrensande kvast. Förutom vitaminer och mineraler innehåller spenat en enorm mängd protein och ett minimum av kalorier, vilket är viktigt för figuren.
Spenat är också unikt genom att plantans blad innehåller en stor mängd gröna pigment, vilket gör att du kan ge såser, krämer och deg en vacker grön färg. Det kan också utsättas för kulinarisk värmebehandling, samtidigt som alla dess användbara egenskaper behålls. Men dess känsliga och känsliga smak avslöjas på bästa sätt i grönsaksallader. Spenatsallader bör ingå i kosten för en hälsosam kost, särskilt tidigt på våren, när kroppen behöver reserver av näringsämnen och vitaminer efter en lång vinter. Utåt liknar spenatblad sorrel, men till skillnad från det har de inte en karakteristisk surhet. Spenat är neutralt och uppfriskande.
Se också hur man gör en enkel gurka, spenat och ostsallad.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 85 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Spenat - 2-3 klasar med ryggrad
- Salt - stor nypa eller efter smak
- Gurkor - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för dressing
- Ung vitkål - 200 g
- Rädisa - 5 st.
Steg-för-steg-förberedelse av vårsallad med spenat, recept med foto:
1. Ta bort de övre smutsiga bladen från vitkålen. Tvätta kålhuvudet och torka det med en pappershandduk. Hacka kålen i tunna strimlor med en vass kniv. Om du använder en gammal grönsak, strö över den med salt och krossa den med händerna så att kålen släpper ut saften. Du behöver inte göra det här med ett ungt kålhuvud, för han är redan saftig.
2. Skär av spenatbladen från stjälkarna. Om bladen har grova ränder, skär av dem också. Lägg örterna i ett durkslag och tvätta under rinnande kallt vatten, skölj av allt damm, sand och smuts väl. Torka sedan bladen med en pappershandduk och finhacka i strimlor.
3. Tvätta gurkorna, torka med en handduk, klipp av ändarna på båda sidor och skär i tunna kvartringar.
4. Tvätta rädisorna, torka dem, skär av stjälkarna och skär dem som gurkor.
5. Lägg alla grönsaker i en djup skål och krydda med en nypa salt. Om du ska servera salladen efter ett tag, salta den strax före servering.
6. Krydda spenatfjädersalladen med vegetabilisk olja och rör om. Kyl i kylskåpet i 15 minuter och servera med valfritt tillbehör. Och på kvällen kommer en sådan sallad att bli en oberoende måltid för dem som behåller figuren eller vill gå ner extra kilo.
Se även videoreceptet om hur man gör en lätt vårspenatsallad.
