Vad du ska laga med spenat: TOP-8 recept

2024 Författare: Arianna Cook | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 18:34

Vad man ska laga med spenat hemma. TOP-8 recept med foton. Kulinariska tips och hemligheter. Videorecept.

Fördelarna med spenat är legendariska. Det är mycket fördelaktigt för hälsa och form. Med denna växt kan du laga ett stort antal läckra och originella rätter. Och du kan njuta av många av dem året runt. Eftersom spenat är väl utsatt för frysning och efter värmebehandling behåller sina användbara egenskaper. Därför kallas han välförtjänt "grönska kungen". Dess kaloriinnehåll är bara 23 kalorier, tack vare vilket det konsumeras av människor på en diet. Detta material erbjuder TOP-8 intressanta recept med spenat.

Kockarnas hemligheter och tips

Spenat är en av de mest förorenade grönsakerna. kan växa i jord som innehåller tungmetallsalter och farliga ämnen. Samla det därför i områden där det inte finns några deponier och industrianläggningar.
Om du köper en växt från en butik, var uppmärksam på färgen på bladen. De ska vara saftiga gröna, mycket ljusa och lite krispiga. De ska vara fria från yttre defekter och fläckar. Om greenerna är skrynkliga eller vissna kan de skada kroppen, så du bör inte köpa dem.
En stjälk som är för bred, säger att greenerna är övermogna och innehåller mycket bitterhet.
Spenat har inte en rik smak, så det används främst för att berika kosten. Av samma anledning kombineras det med många livsmedel.
Dess lukt är behaglig, men känns inte starkt.
Tvätta spenat är ganska enkelt, skölj bara lätt under kallt vatten, pressa och hacka efter att ha klippt ut de grova venerna.
Fryst spenat, redan skalad och finhackad. Om du lägger den till en fryst maträtt, kommer växten att behålla maximalt med vitaminer och mineraler.
Förvara bladen i kylen vid en temperatur som inte överstiger +5 grader. Håller dem färska, påsen du lägger dem i.
Det är bättre att använda dem inom 12 timmar, och om lagringsvillkoren följs - 3 dagar.
Spenat kan frysas, men det har en kort hållbarhet - 4 månader.
Med termisk uppvärmning minskar den färska anläggningen i volym med 2 gånger.
Den rivna spenaten används som ett naturligt färgämne som används för att färga rätter grönt.

Genom att känna till alla hemligheterna med spenatlagning kan du enkelt förbereda en utsökt maträtt med denna växt. Och användningsområdet är ganska omfattande. Gröna blad läggs till soppor, tillbehör, såser, drycker, fyllningar. Låt oss ta reda på mer detaljerat de mest intressanta recepten med spenat.

Quiche lauren med spenat

Lorraine smördeg öppen paj, ursprungligen från Frankrike, i modern version - quiche lauren med spenat. Det serveras som förrätt, men det kan vara en komplett lunch eller middag.

Kaloriinnehåll per 100 g - 589 kcal.
Portioner - 4
Tillagningstid - 3 timmar

Ingredienser:

Nötköttskiva - 250 g
Morötter - 1 st.
Spenat - 200 g
Conteost - 100 g
Gräddfil 35% - 200 g
Vatten - 2 matskedar Salt att smaka
Muskot - nypa
Malad svartpeppar - efter smak
Mjölk - 100 ml
Kycklingägg - 4 st.
Vetemjöl - 250 g
Äggula - 1 st.
Smör - 125 g
Kallt vatten - 2 matskedar

Matlagning quiche lauren med spenat:

Skär nötköttet till medelstora bitar och lägg i en het stekpanna. Stek i 5 minuter.
Skala morötterna, tvätta, skär i kuber på 1 cm och skicka till spenaten i pannan.
Tvätta spenaten, hacka grovt och lägg i pannan till maten. Rör om, täck stekpannan med ett lock och ta bort från värmen.
Sikta mjöl och blanda med salt.
Skär smöret i bitar, kombinera med mjöl och gnid med händerna till smulor.
Tillsätt äggulan i degen och rör om.
Häll i kallt vatten gradvis och knåda degen ordentligt. Sätt den färdiga degen i kylen i 1 timme.
Rulla sedan ut det, överför det till en speciell keramik- eller metallform med sidor och skicka tillbaka det till kylskåpet i 1 timme. Om det inte finns någon sådan form, ersätt den med en delad med en avtagbar botten.
Skicka kakformen för att baka i en förvärmd ugn till en temperatur på 180 grader i 15 minuter tills den är ljus gyllenbrun. Kyl sedan ner det lite.
Riv Conteosten på ett grovt rivjärn och blanda hälften av portionen med gräddfil, mjölk, ägg, kryddor och rör om.
Tillsätt stekt brisket med morötter och spenat i såsen och rör om igen.
Häll fyllningen i en form med en halvbakad skorpa och strö över resterande ost ovanpå.
Skicka quiche lauren med spenat för att baka på nedre nivån i ugnen vid 180 grader i 20 minuter.

Frittata med spenat

En underbar sommar och saftig frukost - italiensk omelett eller frittata. Traditionell bondefrittata innehåller purjolök och parmesanost. Men en mycket god, näringsrik och hälsosam rätt får man med spenat med ostfyllning och grönsaker.

Ingredienser:

Ägg - 9 st.
Mjölk - 2 matskedar
Parmesan - 30 g
Salt att smaka
Malad svartpeppar - efter smak
Olivolja - 2 matskedar
Purjolök - 1 st.
Vitlök - 1 kryddnejlika
Färsk spenat - 250-300 g
Getost - 60 g

Tillagning av spenatfrittata:

Blanda ägget med mjölk och vispa tills det är slätt.
Riv parmesan på ett grovt rivjärn och lägg i ägg- och mjölkmassan.
Krydda med salt och peppar och rör om.
Värm olivolja i en stekpanna över medelvärme.
Tvätta purjolöken, hacka fint och stek i en panna i 5 minuter tills de är genomskinliga.
Skala vitlöken, hacka, lägg i löken och koka ytterligare 1 minut.
Tvätta spenaten, torka den, hacka med en kniv och lägg i pannan till grönsakerna. Låt sjuda tills spenaten har minskat i volym.
Häll sedan äggblandningen över maten och slät ut den jämnt.
Bryt getosten i små bitar och lägg ovanpå omeletten.
Täck över stekpannan och koka spenatfrittata på svag värme i 10 minuter.
Placera stekpannan i en förvärmd ugn till 180 grader i 5 minuter för att bryna omeletten. Vanligtvis tillagas det på spisen och bringas sedan till beredskap i ugnen. Men den sista åtgärden är inte nödvändig om det inte finns någon extra tid.

Krämig spenat och gräddsoppa

Tjock, rik och utsökt krämig soppa med spenat och grädde. Du kan använda antingen färsk eller fryst spenat för att göra denna gröna soppa. Byt inte ut smör med vegetabilisk olja, då blir soppan mer aromatisk och mjuk. Men du kan ersätta grädden med mjölk med hög fetthalt.

Ingredienser:

Smör - 50 g
Lök - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Potatis - 1 st.
Kycklingbuljong - 400 ml
Grädde 10% - 600 ml
Färsk spenat - 450 g
Citron - 0,5 st.
Salt att smaka
Malad svartpeppar - efter smak
Malad muskot - efter smak

Gör en krämig spenat- och gräddsoppa:

Smält smöret i en kastrull.
Skala löken, finhacka och skicka till en kastrull. Passera det tills det är mjukt.
Skala potatisen, tvätta, skär i små kuber, lägg i grönsakerna och stek i 1 minut.
Häll buljongen i en kastrull, koka och koka i 10 minuter på måttlig värme.
Häll sedan i grädden och koka upp.
Tvätta spenaten och lägg 2/3 av delarna i en kastrull.
Tvätta citronen, riv skalet på ett fint rivjärn och skicka till soppan.
Koka allt täckt i 15 minuter, svalna något och tillsätt resten av spenaten i soppan.
Hacka maten i en puré med en mixer och värm upp igen.
Krydda spenat- och gräddsoppan med salt, peppar och muskotnöt.
Garnera med grädde innan servering.

Kyckling i en krämig spenatsås

Delikat kycklingkött, hälsosam spenat och örter … aromatisk, välsmakande och okomplicerad rätt - kyckling i en krämig spenatsås. För dem som är på en diet är mjölk eller fettfri grädde bra.

Ingredienser:

Kycklingbröst - 4 halvor
Spenat - 250 g
Lök - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Grädde 10% - 240 ml
Kycklingbuljong - 180 ml
Mozzarella - 100 g
Parmesan - 50 g
Olivolja - 2 matskedar
Salt att smaka
Malad svartpeppar - efter smak
Paprika - 2 tsk

Tillaga kyckling i krämig spenatsås:

Värm en halv portion olivolja i en stekpanna över medelvärme.
Gnid kycklingen med salt, peppar och paprika och lägg i pannan. Stek 8 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och överför till en tallrik.
Skala löken, tvätta, hacka fint och häll i pannan med den uppvärmda oljan. Stek, rör om ibland, i 5 minuter.
Skala vitlöken, hacka fint och lägg i pannan. Koka i 1 minut.
Tvätta spenaten, torka den och lägg i portioner. Koka under lock på måttlig värme tills den har minskat i volym.
Häll grädden och buljongen i pannan, krydda med salt och peppar och låt sjuda i 3 minuter.
Riv mozzarella och parmesan på ett medium rivjärn och lägg i pannan. Rör om för att smälta osten.
Lägg den stekta kycklingen i en stekpanna och koka ihop i 5 minuter, häll såsen över fjäderfäet. Du kan använda fläskfilémedaljonger som huvudprodukt, och proceduren förblir densamma som med kycklingbröst.

Turkiet köttbullar med spenat

För att överraska vanliga köttbullar med sin smak, spela med sin komposition. Turkiet köttbullar med spenat är en minnesvärd maträtt till lunch och till och med på ett festligt bord.

Ingredienser:

Malet kalkon - 450 g
Fryst spenat - 300 g
Ägg - 1 st.
Brödsmulor - 80-100 g
Lök - 1 st.
Vitlök - 1 kryddnejlika
Salt att smaka
Malad svartpeppar - efter smak
Vegetabilisk olja - för stekning

Tillagning av kalkonköttbullar med spenat:

Tina upp spenaten i rumstemperatur utan att använda mikrovågsugnen. Pressa bort överflödig vätska.
Vispa ägg med en visp tills det är smidigt och blanda med ströbröd och köttfärs.
Skala lök och vitlök, tvätta, hacka och skicka i köttfärs.
Smaksätt med salt, peppar och tillsätt eventuella kryddor efter smak.
Fördela färsen väl med händerna och bilda små bollar av den resulterande blandningen.
Smörj en bakplåt med ett tunt lager smör och lägg ut köttbullarna.
Värm ugnen till 200 grader och baka kalkonköttbullarna med spenat i 20 minuter.

Gnocchi med spenat och ricotta

Hemlagad ricottagnocchi med spenat är rik på vitaminer och många spårämnen. Rätten är särskilt användbar under vår- och sommarvärmen. Om det inte finns någon ricotta kan du ändra receptet genom att ersätta det med Adyghe -ost.

Ingredienser:

Fryst spenat - 280 g
Ricotta - 200 g
Parmesan - 60 g
Äggula - 1 st.
Mjöl - 3 matskedar
Salt att smaka

Tillagning av spenat och ricottagnocchi:

Tina spenaten inomhus utan att använda mikrovågsugnen. Pressa sedan ut all vätska väl.
Bryt ricottan i bitar och skicka till spenaten.
Riv parmesan på ett grovt rivjärn och skicka till maten.
Tillsätt äggula med mjöl, salt och vispa alla ingredienser med en mixer.
Av den inlärda massan, forma små bollar och strö dem med mjöl. Om gnocchin inte håller formen väl, tillsätt lite mer mjöl till degen.
Koka saltat vatten i en kastrull och koka gnocchin med spenat och ricotta i delar i 3 minuter.
När de flyter upp till ytan anses skålen klar.

Sallad med spenat, äpplen och ost

Färsk spenat, kungen av gröna, gör bra i vitaminsallader. Det viktigaste är att det inte ska förvaras i kylskåpet i mer än 2-3 dagar. Vitaminsallad av spenatblad med äpplen och ost, kryddat med olivolja är lätt att förbereda och för kroppen.

Ingredienser:

Färsk spenat - 280 g
Äpplen - 2 st.
Getost eller fetaost - 140 g
Valnötter - 50 g
Torkade tranbär - 80 g
Olivolja - 80 ml
Äppelcidervinäger - 60 ml
Citronsaft - 2 matskedar
Dijonsenap - 1 matsked
Salt att smaka
Malad svartpeppar - efter smak

Matlagningssallad med spenat, äpplen och ost:

Tvätta äpplena, skala, kärna ur och skär i tunna skivor.
Tvätta spenaten och torka med en pappershandduk.
Torka valnötterna i en ren, torr stekpanna.
Skär getosten eller fetaost i stora bitar.
Blanda alla ingredienser i en skål och tillsätt tranbär.
För dressing, kombinera olivolja, vinäger, citronsaft, senap, salt och peppar.
Häll dressingen över salladen, rör om och strö över ostspånen.

Mjölkspenatsmoothie

En hälsosam och original drink är en mjölksmoothie med spenat. En tjock, kall skaka med en behaglig konsistens kan göras genom att använda rent vatten eller fruktjuice som en flytande bas.