Ett steg-för-steg-recept med ett foto av att göra en vårsallad med makrill och pocherat ägg. En näringsrik sallad med lågt kaloriinnehåll. Videorecept.
Hälsosam och utsökt frukost eller middag - vårsallad med makrill och ägg! Och inte bara med ett kokt eller stekt ägg, utan med det berömda pocherade ägget, som åtminstone ser intressant ut. Ett ägg tillagat på detta sätt kommer att ge smak till nästan vilken maträtt som helst. Efter att ha lagt upp färska grönsaker med fisk på ett fat, garnerat med ett pocherat ägg och kryddat med en utsökt sås, får du en elegant och viktigast av allt hälsosam godbit. Ett litet vitt moln av protein, och inuti finns en krämig, känslig äggula som sprider sig över skålen, blandas med produkterna och blir en del av såsen.
Receptet i sig är elementärt enkelt, det svåraste är att laga äggen korrekt. Makrill till sallad används konserverad i olja, men du kan ta någon annan typ av konserverad fisk eller använda torkad eller rökt fisk. Vegetabilisk olja, senap och sojasås blandas för dressing. Du kan lägga till lite äppelcidervinäger och citronsaft. Kom dock ihåg att sojasås helt kommer att ersätta salt. Ta Dijon senap, det är inte särskilt kraftfullt eller franskt spannmål. Om du ersätter vegetabilisk olja med olivolja måste det vara Extra Virgin med en rik doft och smak.
Se också hur man gör en vårsallad med vild vitlök, ärtor, gurka och äpplen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 136 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Vitkål - 200 g
- Sojasås - 1, 5 matskedar
- Rädisa - 4-5 st.
- Gurkor - 1 st.
- Cilantro - gäng
- Korn senap - 1 tsk
- Ägg - 1 st. (för en portion)
- Konserverad makrill - 1 burk med 240 g
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Spenat - litet gäng
Steg för steg beredning av vårsallad med grönsaker, makrill och pocherat ägg, recept med foto:
1. Skär spenatblad från stjälkarna och skölj väl under rinnande kallt vatten. Skölj också koriandergröna. Torka plantorna med en pappershandduk och hacka fint.
2. Tvätta gurkor och rädisor under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär av ändarna på båda sidor och skär grönsakerna i tunna kvartringar eller någon annan lämplig form.
3. Tvätta kålen, torka den med en pappershandduk och skär den i tunna strimlor.
4. Ta bort makrill från burken och skär i medelstora bitar.
5. Lägg alla livsmedel i en djup salladsskål.
6. Fyll en kopp med dricksvatten och tillsätt lite salt. Bryt försiktigt äggskal och häll ut innehållet. Skicka ägget till mikrovågsugnen. Med en effekt på 850 kW, tillaga den i 1 minut. Om apparatens effekt är annorlunda, justera tillagningstiden. Det viktigaste är att inte överkoka ägget, så snart proteinet koagulerar, ta omedelbart ut ägget från ugnen. Du kan också laga pocherad pocherad på något annat bekvämt sätt, till exempel i en påse eller ångad.
7. Kombinera vegetabilisk olja, sojasås och senap i en liten skål.
8. Vispa eller använd en gaffel för att röra såsen tills den är jämn.
9. Krydda salladen med såsen och rör om.
10. Lägg grönsaker och fisk på en tallrik.
11. Lägg det pocherade ägget på vårsalladen med grönsaker och makrill. Servera skålen till bordet direkt efter tillagning. Annars släpper grönsakerna ut saften och den pocherade pocherade försvagas, vilket förstör utseendet och smaken på maträtten.
Se även videoreceptet om hur man gör en sallad med ris och pocherat ägg.
