Hur man gör en grönsaksallad med konserverad makrill och pocherat ägg hemma? En näringsrik måltid med lågt kaloriinnehåll. Steg för steg recept med foto och video recept.
På sommaren, när värmen är svalkande ute och vår aptit inte visar sig på något sätt, är ljusa och fräscha sallader med grönsaker tävlade. Du kan lägga till olika produkter till dem och i de mest ovanliga kombinationerna. Jag föreslår att förbereda en hälsosam och utsökt middag för hela familjen - en grönsaksallad med konserverad makrill och pocherat ägg. Att lägga till konserverad fisk till en traditionell färsk grönsaksallad är en utsökt kombination. Denna maträtt är uppfriskande och ljus och gör att du kan må bra och alltid hålla dig i god form.
För det starkare könet kommer en sådan sallad att komplettera tillbehöret, och för kvinnor blir det en fullvärdig oberoende maträtt. Kompletterad grönsaksallad med konserverad fisk är mycket ovanlig och mycket god. Det passar perfekt inte bara i en vardagslunch, utan också till en festlig fest. Han kommer definitivt att överraska alla vid bordet med sin smak.
Att förbereda receptet är elementärt och väldigt enkelt, det är inget svårt i det. Den största utmaningen är att få de pocherade äggen rätt. Hur du gör detta enkelt och snabbt kommer jag att berätta för dig i ett steg-för-steg-recept nedan. Det bör noteras att skålen är mycket hälsosam. Förutom grönsakens helande egenskaper innehåller sallad också en stor mängd vitaminer, mineraler och friska omega-3-fetter. Och allt detta tack vare havsfisken - makrill.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 132 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Vitkål - 200 g
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Gurkor - 1 st.
- Rädisa - 4-5 st.
- Cilantro - litet gäng
- Grön lök - litet gäng
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Konserverad makrill - 1 burk med 240 g
- Salt - nypa eller efter smak
- Ägg - 2 st. (1 bit för en portion)
- Sojasås - 1, 5 matskedar
Steg för steg beredning av grönsaksallad med konserverad makrill och pocherat ägg:
1. Det är lämpligt att ta tidig vitkål till sallad, med tunna och känsliga blad. Då blir salladen särskilt god. Tvätta kålhuvudet med kallt rinnande vatten och ta bort de övre bladen, eftersom de är vanligtvis smutsiga och skadade. Skaka av den återstående droppen från gaffeln och torka med en pappershandduk. Skär av den nödvändiga delen från kålhuvudet och skär den tvärs med tunna remsor (0,3-1 cm). Då blir salladens smak mer uttalad, för på grund av den aktiva frisättningen av juice kommer skålen att få ytterligare saftighet.
Mosa den hackade kålen flera gånger med händerna tills de första tecknen på att kåljuice släpps visas, så att den blir mjukare och saftigare och salladen blir mer mjuk. Men om du inte kommer att servera rätten till bordet direkt efter tillagningen, gör inte detta, annars blir salladen mycket vattnig när den serveras.
2. Skölj färska gurkor med rinnande vatten, torka med en pappershandduk och skär av ändarna på båda sidor. Skiva frukten i tunna halvringar eller kvartringar.
Om gurkorna är bittra, ta först bort skalet från dem, eftersom det är i det som bitterhet finns. Och om gurkorna är mogna blir det ännu bättre att skala dem från stora frön.
3. Tvätta rädisan, torka den med en pappershandduk och skär av spetsen på ena sidan och stjälken på den andra. Skär den i tunna kvartringar, som gurkor. Även om metoden att skära gurkor och rädisor kan vara vilken som helst: remsor, barer, kuber. Det viktigaste är att skära grönsakerna på samma sätt så att salladen ser vacker ut.
4. Tvätta koriander med rinnande vatten, tvätta bort allt damm och smuts. Skär av de täta stjälkarna och hacka bladen. Finhacka de tvättade gröna lökarna. Du kan välja andra färska örter: dill, persilja, basilika, ruccola.
Skala vitlöken och finhacka med en kniv eller, om så önskas, pressa i salladen genom en press direkt medan du blandar alla ingredienserna.
5. Öppna burken och ta bort makrill från den. Doppa skivorna med en pappershandduk för att ta bort överflödig olja och ta bort de stora benen från fiskskivorna. Skär den sedan i medelstora bitar.
Makrill till sallad används konserverad i olja, men du kan ta någon annan typ av konserverad fisk (till exempel saury, torsk, tonfisk) eller använda torkad eller rökt fisk.
6. Kombinera alla produkter i en djup hög kapacitet.
Olja finns kvar i burken som innehåller konserverna. Jag häller inte ut det och lägger till det i salladen tillsammans med sojasås och vegetabilisk olja. Du kan lägga till den efter eget tycke. Men om det finns mer vätska i burken än olja, är det bättre att inte lägga till den i salladen, annars "flyter" den helt enkelt.
Om du vill kan du också lägga till fransk Dijon senap för dressing, det är inte särskilt kraftfullt. Alternativt kan du hälla i lite äppelcidervinäger eller citronsaft. Och du kan ersätta vegetabilisk olja med olivolja, det måste vara Extra Virgin med en rik doft och smak.
7. Rör om maten väl och smaka av dem. Salta vid behov. Men var försiktig så att du inte överdriver det med salt. konserver och sojasås innehåller redan salt.
8. Skicka salladen för att svalna i kylen, medan du kokar de pocherade äggen. Detta kan göras på olika sätt. Jag föredrar att använda mikrovågsugnen mer. För att göra detta, ta dricksvatten i en kopp eller någon annan lämplig behållare som kan placeras i den här elektriska apparaten och tillsätt lite salt. Bryt försiktigt äggskal och häll ut innehållet i ett ägg för att inte skada äggulan. Skicka ägget till mikrovågsugnen och koka vid 850 kW i 1 minut. Så snart proteinet koagulerar, ta genast bort ägget från mikrovågsugnen. Äggulan ska förbli mjuk och trådig i mitten. Om apparatens effekt är annorlunda, justera tillagningstiden så att inte ägget överkokas.
Du kan också laga pocherad fjäderfä på andra bekväma sätt, till exempel på spisen i vatten, ångad, i en påse, i en dubbelpanna. Du hittar alla dessa steg-för-steg-recept på sidorna på webbplatsen. För att göra detta, använd söksträngen.
9. När det pocherade ägget kokas, töm det heta vattnet, annars fortsätter det att koka ytterligare, varifrån äggulan blir tät.
10. Lägg upp salladen i portionerade tallrikar.
11. Tillsätt pocherat ägg till varje portion. Servera grönsaksalladen med konserverad makrill och pocherat ägg. Ett pocherat ägg med flytande mitt kommer att fungera som en extra dressing, skär bara upp det och rör om salladen på din tallrik.
