Ett steg-för-steg-recept med ett foto på att göra en mager sallad med grönsaker och rökt makrill. Hur man väljer rätt rökt makrill. Urval av produkter och videorecept.
Under sovjettiden ansågs rökt fisk vara en verklig brist, så det var mycket sällan åtnjutet. Idag kan nästan alla köpa en sådan delikatess. Vanligtvis skärs den i bitar och serveras vid bordet. Men med hennes deltagande finns det flera intressanta recept. Till exempel en ovanlig, lätt och original sallad med grönsaker och rökt makrill. Detta är en utmärkt kall aptitretare som passar bra med en aperitif eller ett glas vitt vin. Lågkalori- och kostsallad. Därför kommer det att vara en utmärkt maträtt för fastande människor, lämplig för ett kostsamt och magert bord.
Kombinerar förrätten med doftande sallad, färska örter, tomater, gurkor och kallrökta makrillskivor. Förutom dessa produkter kan du lägga till bakad eller färsk paprika, svarta oliver, äpplen, ost till salladen … Vanlig vegetabilisk olja används som dressing. Men du kan göra en dressing med olivolja, socker, balsamvinäger och lime- eller citronsaft. Sötsurad dressing kommer att kombinera alla ingredienser och betona skålens utsökta smak.
Se också hur man gör en grön räksallad.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Tomater - 1 st.
- Rökt makrill (kall eller varm rökning) - 0,5 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Sallatblad - några blad
- Gurkor - 1 st.
- Cilantro - litet gäng
- Vegetabilisk olja - för dressing
- Grön lök - några fjädrar
- Dill - litet gäng
- Persilja - litet gäng
Steg för steg matlagningssallad med grönsaker och rökt makrill, recept med foto:
1. Tvätta och torka salladsblad med en pappershandduk. Skär dem sedan med en kniv eller riv dem med händerna. Tvätta så många blad som du kommer att använda samtidigt. de kommer snabbt att blekna och försämras i utseende.
2. Tvätta gröna lök med koriander och torka med en pappershandduk. Hacka sedan fint.
3. Tvätta persilja och dill, torka och hacka fint.
4. Tvätta gurkor, torka, klipp av ändarna på båda sidor och skär i tunna kvartringar eller någon annan lämplig form.
5. Tvätta tomaterna, torka och skär i skivor av valfri storlek.
6. Skilj makrillfiléerna från ryggraden och skär köttet i medelstora bitar.
Obs! För att salladen ska bli god måste du välja makrill av hög kvalitet. En bra slaktkropp ska ha en behaglig träig doft. Fiskens färg ska vara enhetlig och ytan slät. Varmrökt fisk har en mjuk konsistens och en behaglig gyllene nyans. Kallrökt makrill utmärks av ytterligare saltning, och fisken behåller sin densitet.
7. Skala vitlöken och finhacka den.
8. Blanda all mat i en stor djup skål, krydda med salt och häll över vegetabilisk olja.
9. Kasta sallad med grönsaker och rökt makrill. Kyl den i kylen i 15 minuter och servera.
Se även videoreceptet om hur man gör rökt makrillsallad.
