En kryddig och kryddig sallad med zucchini och fläsköron är en utmärkt aptitretare inte bara för ett festligt utan också för ett vardagsbord. Lär dig hur du lagar det och skäm bort din familj och gäster med läckra måltider.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Vissa hemmafruar, som tittar på fläskbiprodukter, som öron, svansar och andra konstiga delar som säljs på köttdiskar, är mycket förvånade över varför de behövs och vad de kan vara användbara för i matlagningen. Det visar sig att detta är en missuppfattning. Hur felaktigt verkar det vid första anblicken att dessa alla är "dålig smak", men de kan förvandlas till en riktig utsökt delikatess. Men, naturligtvis, för detta måste du veta hur man lagar dem korrekt och välsmakande.
Med deltagande av sådana produkter finns det många recept på intressanta aptitretare, sallader, första och andra kurser. I vissa länder betraktas grisöron generellt som en riktig delikatess. Till exempel finns de i Lettland i sortimentet på varje ölpub, där de är mycket efterfrågade! Om du fortfarande inte vet hur man lagar fläsköron utsökt, kommer jag att säga direkt att det inte finns något komplicerat här. Vanligtvis tillagas de i vårt land på koreanska. Men i det här receptet, som följer ungefär samma matlagningsteknik, kommer jag att berätta hur du gör en utsökt sallad från fläsköron med zucchini. Rätten visar sig vara riktigt läcker, kryddig och väldigt populär på festbordet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 211 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 2 timmar med att koka öronen, 20 minuter tillagning, 3 timmar med att marinera skålen
Ingredienser:
- Grisöron - 1 st.
- Zucchini - 1 st.
- Lök - 2 st.
- Vitlök - 2 kilar
- Sojasås - 3 matskedar
- Bordsvinäger - 2 matskedar
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Salt - 1 tsk
- Lövblad - 2 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
- Alla kryddor och kryddor efter smak
Steg för steg tillagning av fläsköron med zucchini:
1. Tvätta fläsköronen, ta bort svartbrunan, rengör hörselgångarna väl och koka i 15 minuter. Skölj sedan noggrant igen under rinnande vatten. Denna åtgärd är nödvändig för att smutsen ska smälta helt. Lägg dem sedan i en ren kastrull, tillsätt skalad lök, vitlöksklyfta, lagerblad och pepparkorn. Häll i rent färskt dricksvatten och koka upp. Gör en liten låga och låt sjuda i 2 timmar under stängt lock.
2. Ta bort de färdiga öronen från buljongen och svalna väl, skär sedan i strimlor. Jag uppmärksammar det faktum att om du skär dem heta kommer öronen att hålla ihop i en klump och det blir svårt att koppla bort dem från varandra. Lägg de skurna öronen i pannorna.
3. Tvätta zucchinin, torka torrt med en pappershandduk och skär i remsor ca 7 mm tjocka. Om grönsaken är mogen, skala den först och ta bort de grova fröna.
4. Tillsätt produkterna genom vitlök, pressad svartpeppar, salt och kryddor. Häll i bettet, sojasås och vegetabilisk olja.
5. Rör om maten och lägg den i kylen för att marinera i minst 3 timmar.
6. Servera den förberedda salladen till bordet. Om du lagar det till vardagsmat, tänk på att det bör konsumeras på kvällen, eftersom den innehåller vitlök, vilket ger en specifik lukt.
Se även videoreceptet på hur man lagar fläsköron på koreanska.
