Inlagda fläsköron är en stor smaklig aptitretare som naturligtvis kan köpas i snabbköpet. De kommer dock att vara de mest utsökta tillagade på egen hand.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
När man nämner fläsköron, tänker man direkt på gelékött, eftersom de ofta läggs till denna maträtt. Detta är dock inte den enda rejäla maten där de kan användas. Idag kommer jag att berätta ett ganska ovanligt recept på ett kryddigt och gott mellanmål som kommer att väcka aptiten för varje ätare - inlagda fläsköron med aubergine.
Denna aptitretare kommer att vara god med ett glas öl eller ett glas stark alkoholhaltig dryck. Därför, om den kvinnliga halvan inte gillar henne särskilt, förbered henne sedan för det starkare könet, kommer de definitivt att tacka dig. Dessutom är tillagningen av denna maträtt ganska billig och mycket enkel. Förrätten visar sig vara mycket ekonomisk, eftersom kostnaden för öron och äggplantor är billig. Den svåraste delen av denna process är att noggrant skölja och svetsa öronen.
Dessutom kan denna aptitretare kompletteras med en mängd olika grönsaker. Till exempel morötter, zucchini, lök, äpplen, paprika och andra grönsaker. Detta kommer bara att göra det godare.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 250 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 2 timmar för kokande öron, 2-3 timmar för kylande öron, 30 minuter för att förbereda ett mellanmål
Ingredienser:
- Fläskör - 1 st.
- Lök - 2 st.
- Aubergine - 1 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Bordsvinäger 9% - 3 matskedar
- Vegetabilisk olja - 4-5 matskedar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - två nypor eller efter smak
- Lövblad - 3 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
Steg för steg tillagning av inlagda fläsköron med aubergine
1. Tvätta fläskörat väl och skrapa med en järnborste för att ta bort all solbränna. Slita din hörselgång och rengör den väl. Doppa örat i en kastrull, tillsätt skalad lök, lagerblad och pepparkorn.
2. Häll fläskörat med dricksvatten, koka upp, sänk temperaturen och koka i ca 2-2,5 timmar.
3. Ta bort det färdiga örat från buljongen och lägg på en tallrik eller tallrik. Låt den svalna helt. Annars, om du skär det varmt, fastnar bitarna och bildar till en stor klump.
4. När öglan är helt kall skär du den i tunna remsor, högst 7-8 mm tjocka. Jag rekommenderar att koka det på kvällen så att det svalnar bra över natten och på morgonen kan du redan förbereda ett mellanmål.
5. Förbered äggplantorna vid den här tiden. Tvätta dem under rinnande vatten och torka dem. Skär sedan i remsor på 1-1,5 cm. Om du känner bitterhet i frukterna, eller om de redan är mogna, extrahera först corned beef från dem, vilket ger produkten en sådan hatisk bitterhet. För att göra detta, strö de skivade bitarna av aubergine med salt, rör om och låt stå i 15 minuter. Under denna tid bildas droppar på dem. Detta tyder på att bitterheten är borta.
6. Stek äggplantorna i en stekpanna i gyllenebrun färg. Under stekning absorberar de mycket oljor, varifrån mellanmålet blir mycket kaloririkt. Därför rekommenderar jag att du använder en non-stick stekpanna som inte behöver en massa massa.
7. Skala löken, skölj och skär en fjärdedel i ringar. Skala och skölj vitlöken.
8. Lägg fläsköron, stekta äggplantor och lök i en betningsbehållare.
9. För vitlöken genom en press, häll med ättika och vegetabilisk olja. Krydda med salt och peppar.
10. Rör om maten väl så att alla örter och kryddor fördelas jämnt.
elva. Blötlägg mellanmålet i kylen i 1-2 timmar och du kan servera godiset till bordet.
Se även videoreceptet på hur man lagar fläsköron på koreanska.
