Vad är skillnaden mellan casturi och andra mangosorter. Användbara egenskaper och skador vid användning. Hur man äter Kalimantan mango, recept och intressanta fakta. Även i fruktmassan zink, fosfor, järn, magnesium, mangan, selen och koppar.
Kalimantan mango är inte bara utsökt, utan också mycket fördelaktigt för kroppen. Det är bara att utveckla en diet baserad på dessa frukter är irrationellt. Trädet bär frukt vart 3-8 år.
Användbara egenskaper hos casturi
Kalimantan mango hjälper till att hantera många organiska problem.
Fördelar med Casturi:
- Isolerar fria radikaler som cirkulerar i blodomloppet.
- Ökar kroppens motstånd, hjälper till att motstå exogena faktorer - giftiga ämnen i luften och de skadliga effekterna av ultraviolett strålning.
- Förbättrar hudens kvalitet, påskyndar förnyelse, produktion av kollagenfibrer.
- Sänker blodtrycket, stabiliserar hjärtfrekvensen.
- Förhindrar malignitet i divertikulum och andra neoplasmer i tarmen, minskar sannolikheten för tumörbildning.
- Ökar aptiten, men förhindrar samtidigt viktökning, eftersom det påskyndar metaboliska processer och stimulerar nedbrytning av lipider.
- På grund av den höga mängden kolhydrater i kompositionen ger den kroppen energi, eliminerar muskelsvaghet.
- Det accelererar peristaltik, eliminerar förstoppning, hjälper tarmarna att försiktigt bli av med gifter och gifter och förhindrar flatulens.
- Förbättrar synfunktionen, återställer skymningssynen.
- Stimulerar upplösningen av "dåligt" kolesterol som redan deponerats på blodkärlens väggar och förhindrar bildandet av nya plack.
Casturi är särskilt användbart för kvinnor. Användningen av Kalimantan -mango normaliserar reproduktionsorganens funktion, minskar mängden menstruationsflöde, stabiliserar metaboliska processer och låter dig hålla vikten på samma nivå. Och introduktionen av fruktens fruktmassa i masker som ingrediens hjälper till att återställa hudens kvalitet, göra den mjuk, flätig, eliminera mikroskador och förhindra utveckling av akne. På grund av den stora mängden flyktiga element - monoterpener och terpener - absorberas fördelaktiga ämnen i hudens djupa lager.
Skada och kontraindikationer för användning av casturi
Det kommer inte att skada användningen av casturi om vissa rekommendationer beaktas när de introduceras i kosten. Saftig apelsinmassa är inte kompatibel med alkohol och mejeridrycker, inklusive jäst mjölk. Intervallet mellan måltiderna bör vara minst 40 minuter.
Kontraindikationer mot Kalimantan mango: magsår och erosiva skador på slemhinnan i matsmältningskanalen och matsmältningsorganen, stomatit, hypotonisk kris, tendens till diarré.
Man bör komma ihåg att när det gäller antalet utvecklingsallergier är casturi inte sämre än citrusfrukter - mandariner och apelsiner, det finns så mycket karoten och askorbinsyra i den.
Det är mycket viktigt att övervaka fruktens mognad. Omogna casturi kan provocera utvecklingen av tarmkolik, akut diarré, flatulens, bronkospasm.
Om gravida eller små barn redan har provat mango och inga allergiska reaktioner har inträffat, kan casteuri säkert införas i kosten, men i små portioner.
Det finns särskilda rekommendationer för att äta mango. Det föreslås att du inte äter mer än 300 g massa per dag. Detta innebär att 3 grytor är den maximala dagliga portionen.
Hur äter du grytor?
Hemma kan Kalimantan mango ätas som bekvämt. Men det måste komma ihåg, eftersom mycket mogna frukter väljs, att saften kommer att flöda ner i hakan.
Hur de äter grytor för att inte bli smutsiga. Den tvättade frukten fördelas på ett fat, skärs, skopas upp den aptitretande massan med en dessertsked.
Om huden är elastisk kan du använda "igelkott" -skivan - i denna form serveras dessert mango på restauranger. Skär frukten i hälften, ta ut benet, dissekera köttet med två tvärgående och två längsgående snitt. Vänd sedan halvan ut och in. Visst, för grytor är sådan skärning inte särskilt bekväm - frukten är för liten i storlek.
Castouri recept
Det finns många sätt att laga Kalimantan mango. Det introduceras i desserter, sallader, sylt och konserver.
Casturi recept:
- Souffle … Rå ägg används i skålen, så produkten bör endast köpas från en betrodd tillverkare. Slå det vita av tre ägg med en tredje kopp socker, lägg åt sidan. Vispa sedan också ett halvt glas kraftig grädde. Lägg 3 skalade grytor, en matsked honung, vit och vispad grädde i en mixer, avbryt tills det är helt homogent och lägg i kylen. Strö över riven choklad innan servering.
- Kryddig sallad … Du måste ta två inte särskilt mjuka grytor, ta bort skalet och skär i tärningar. Kombinera 4 vitlöksklyftor med en skiva lime och en tredje chilibod, mal i en mortel eller mixer. Skär rödlöken i halva ringar, strö över en matsked strösocker, krossa det med händerna. Du måste vänta lite tills saften kommer från löken. Blanda ingredienserna i en salladsskål, låt stå. Blancher tomaterna, ta bort skalet, skär fruktköttet i tärningar, bred ut med resten av ingredienserna. Smaksätt med ostronsås och färska örter - strö efter din smak med krossade rostade cashewnötter eller jordnötter.
- Kycklingsallad … 500 g kycklingfilé skärs i portioner, stekas i valfri vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna och kokta tills de är helt mjuka, tillsätter lite salt och curry efter smak. Stek 2 msk mandel i en torr stekpanna. Skär 200 g selleristjälkar i tunna skivor. Sallad, 200 g, riven för hand, blandad med resten av ingredienserna. För dressing, slå 3 msk osötad yoghurt med saft av en hel lime och tillsätt 2 matskedar olivolja.
- Räkor med grytor … Torkade råskalade räkor planteras på träpinnar, strö generöst med svartpeppar och saltas. Skär 3 grytor i stora bitar, ta bort fröna, stek i en panna med mycket olivolja tills en skorpa bildas på ena sidan. Det räcker att skorpan visas på ena sidan av mangoskivan. Lägg de stekta skivorna på en tallrik och stek räkorna i en stekpanna, vänd på pinnarna. Du behöver inte tvätta pannan. Lägg färdiga räkor på en tallrik, häll över med olivolja, strö över skivad lök och häll över med limejuice.
- Casturi glass … Massan av 6 grytor mals till potatismos, uppdelad i 2 lika stora delar. Den ena blandas med 2 msk citronsaft och 4 msk socker. Slå 2 äggvitor med en matsked socker i ett skum, blanda med ren mangopuré och varva sedan med skedar, överför till en skål. Låt stå i frysen för att frysa in glassen. Serveras med riven choklad.
- Casturi pate … Börja laga mat med dressing. Blanda flytande honung, olivolja, senap, tillsätt salt och peppar. Ingrediensförhållande i matskedar: 2: 4: 1. Gåslever, 400 g, marinerad i sojasås (3 msk) och olivolja (2 msk) i en timme. Cashewnötter, 100 g, kalcinerade i en torr stekpanna, skuren i salladen. Den marinerade levern stekas tills den är kokt och hackas sedan och blandas med alla ingredienser och kryddas. Ät varmt.
Sylt eller sylt kan göras av castore, men lokalbefolkningen anser inte att denna användning är lämplig. För lite frukt skördas - det är bättre att njuta av dem färska.
Intressanta fakta om casturi
För närvarande odlas kasturi endast på plantager i Indonesien, södra Kalimantan och runt Banjarmasin. Som en gröda till salu är Kalimantan mango inte populär, eftersom fruiting är sällsynt. Dessutom faller sorter med en minsta fruktvikt på 150 g och casteuri knappt 80 g i detaljhandelskedjor.
Men Banjars är mycket förtjusta i den exklusiva sorten och komponerade till och med en låt om den, där mango jämförs med en regnbåge och kärlek. Lokala bönder tillfredsställer helt efterfrågan på denna typ av produkt, och om de säljer kastar på marknaden, är priset för dem 3-4 gånger högre än för andra typer av premium mango.
Kasturi planteras på risplantager, de slår rot där bättre. 1980 försökte folk i Deza Mataraman att plantera en plantskola av Kalimantan mango, men insatserna misslyckades.
I den vilda naturen på ön Kuba fanns det också träd som tillhör Casturi -sorten. De kallades det - kubanska casturi. Intressant nog är huden på färsk frukt inte lila-svart, men rosa, med svarta fläckar.
Att skörda frukten är inte lätt. Eftersom träden växer i ett halvvilt tillstånd når de en anständig höjd. Skördplockare är som cirkusjämvikt. De går ut till plantagerna med bambustänger i händerna, 6 m långa, och utrustade med mjuka trådkorgar, liknande basket, bara utan hål. Väl i korgarna går frukterna inte sönder. Numera byts korgar ut mot halvor av plastflaskor. Frukterna tas bort från de nedre grenarna på vanligt sätt - från trappan.
Människor är skyldiga för att kasturiträdet praktiskt taget har försvunnit i naturen. Regnskogarna förstörs hänsynslöst tillsammans med faunan. Fröna från Kalimantan -mangon spreds av sloths, men de lämnade området. Fåglar, trots sin ringa storlek, kan inte svälja frukterna hela. På grund av förstörelsen av tropiska papegojor, som exporterades utan begränsningar och dödades av lokalbefolkningen för färgglada fjädrar för att göra souvenirer, har dessutom antalet tefritflugor ökat. Dessa insekter är de viktigaste skadedjuren i många typer av tropiska frukter.
Se en video om casturi:
Jag vill önska uppfödarna framgång som inte överger sina försök att odla kasturiplantager. Om de lyckas kommer europeiska människor att kunna njuta av smaken av den saftigaste och mest aromatiska typen av mango.
