Choklad och jordgubbar är en bra kombination! Dessa två magiska produkter kommer att pigga upp dig. Varje söt tand kommer att glädjas åt en sådan delikatess. Låt oss njuta av en chokladkaka med jordgubbar?
Receptinnehåll:
- Strawberry Cake Secrets
- Chokladsvampkaka med jordgubbar
- Tårta med jordgubbar och chokladglasyr
- Chokladkaka dekorerad med jordgubbar
- Videorecept
Chokladkakor med jordgubbar är indelade i 2 typer: med och utan bakverk. Delikatessen i den första kategorin är gjord av kex eller smörkakor bakade med kakao eller en chokladkaka. Prefabricerade desserter, utan bakning, tillagas av mjölprodukter: kakor, pepparkakor eller köpta kakor. Gelégodis, som är baserade på mejeriprodukter, betraktas också som kakor utan bakning. Krämer för sådana delikatesser framställs av gräddfil, keso, grädde eller kondenserad mjölk. Alla produkter är i perfekt harmoni med bär och subtilt framhäver deras fantastiska smak.
Strawberry Cake Secrets
Till skillnad från hallon håller jordgubbar sin form relativt bra och har en längre hållbarhet. Men kakor dekorerade med färska bär, som odlas i landet under naturliga förhållanden, kan förlora sitt utseende, eftersom efter en viss tid blir jordgubbarna sura, ger juice och desserten blir inte aptitretande. Det finns två sätt att lösa detta problem. Den första är att använda ett växthusbär som är tätt. Det är inte så doftande och gott, men det behåller sin form perfekt, ser ut och lagras. Det andra är att hälla bären med ett litet lager gelé. Det kommer att fixa jordgubbarna och förhindra att de sprider sig. Gelé är tillåten, regelbundet på basis av gelatin och speciellt för kakor (transparent eller rött).
Grädde för choklad och jordgubbstårtor anses vara den största kulinariska klassikern - jordgubbe med grädde. Även om bär är harmoniskt kombinerade med andra mejeriprodukter. Till exempel den underbara smaken av en efterrätt med keso eller yoghurtgrädde. För detta torkas ostmassan noggrant genom en sil. Och om du använder en dietpastig keso, då blir kakan lätt på magen och relativt låg i kalorier.
Om choklad används för produkten, värms den bara i ett vattenbad så att den inte brinner. Du kan använda en mikrovågsugn. För att göra detta placeras den trasiga plattan i en elektrisk apparat i 30 sekunder, blandas sedan och proceduren upprepas tills alla bitar har smält. Det är viktigt att chokladen inte kokar, annars kommer den att smaka bittert. När kakao tillsätts måste den siktas genom en fin sil. Detta förhindrar klumpning och gör pulvret lättare att blanda med andra torra ingredienser.
Jordgubbstårtor lagras väldigt lite, eftersom bären tillhör förgängliga livsmedel, så det är bättre att laga desserter åt gången. Sammanfattningsvis föreslår vi att du provar flera lyxiga och eleganta konfektkonst med choklad, jordgubbar och olika typer av krämer. De kommer säkert att lysa upp ditt vardagliga och festliga bord.
Chokladkakor med jordgubbar
Detta recept är mycket enkelt och intressant, eftersom degen är baserad på kokande vatten, tack vare vilken kakan anförtros fluffigt och luftigt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 401 kcal.
- Portioner - 8
- Tillagningstid - ca 2 timmar
Ingredienser:
- Mjöl - 3 msk. + 3 msk för grädde
- Kakaopulver - 8 matskedar
- Soda - 1,5 tsk
- Socker - 2 msk. + 100 g för glasyr
- Ägg - 5 st.
- Bakpulver - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - 100 ml
- Mjölk - 1 msk. + 1 l för grädde
- Kokande vatten - 1 msk.
- Smör - 50 g
- Jordgubbe - 500 g
- Vaniljsocker - påse
- Vatten - 3 matskedar
Tillagning av kakor:
- Kombinera torra ingredienser: mjöl, socker, kakaopulver, bakpulver och bakpulver.
- Vispa ägg med en mixer tills det blir ljusare, öka i volym med 2-3 gånger och krämig färg. Häll dem sedan i den torra blandningen och blanda.
- Häll i kokande vatten och rör om.
- Mjölk sedan och rör om igen.
- Fyll i formen med degen och grädda i 40 minuter vid 200 ° C.
- När kakan har svalnat, ta bort den ur formen och skär den på mitten på längden.
Att göra vaniljsås:
- Under tiden förbereder du grädden. Vispa ägg och socker med en mixer tills det är luftigt och slätt.
- Tillsätt mjöl och rör om igen.
- Häll mjölk i en kastrull och värm till 30 ° C. Häll sedan i äggblandningen.
- Sjud grädden på medelvärme under konstant omrörning. När de första bubblorna visas tar du bort kastrullen från spisen.
- Tillsätt smör, vanillin, rör om och svalna till rumstemperatur.
Glasyrförberedelse:
Kombinera vice-kakao, socker och vatten. Rör om och sjud över medelvärme. När vattnet kokar, ta bort maten från värmen
Montering av kakan:
- Tvätta jordgubbarna, torka och ta bort svansarna.
- Lägg en skorpa på ett fat, pensla den med grädde och lägg ut jordgubbarna (hacka inte bären). Upprepa proceduren.
- Lägg bären på det översta lagret och strö över riven choklad.
Tårta med jordgubbar och chokladglasyr
En ljus, sommar och utsökt tårta med jordgubbar och chokladglasyr kommer inte att lämnas utan uppmärksamhet på något festligt bord.
Ingredienser till degen:
- Margarin - 50 g
- Kakaopulver - 3 matskedar
- Mjöl - 200 g
- Mjölk - 130 ml
- Socker - 150 g
- Soda - 1 tsk
- Ägg - 3 st.
Ingredienser till grädden:
- Gräddfil - 200 ml
- Jordgubbe - 150 g
- Socker - 5 matskedar
Ingredienser till glasyren:
- Choklad - 100 g
- Grädde - 100 ml
Tillagning av kakor:
- Blanda alla torra ingredienser: läsk, mjöl, socker, kakao.
- Hetta upp mjölk och smör som ska smälta helt.
- Vispa ägg med socker tills det är luftigt och volym. Tillsätt torra ingredienser lite efter lite till denna blandning och fortsätt knåda.
- Häll sedan i den uppvärmda mjölken och bringa till en homogen massa.
- Dela degen i 3 delar och häll i en form. Skicka till en uppvärmd ugn upp till 180 ° C i 20 minuter. Kyl de färdiga kakorna.
Krämberedning:
- Tvätta jordgubbarna, ta bort svansarna och mala med en mixer till en homogen flytande massa.
- Gräddfil med socker och vispa till tjock och viskös.
- Tillsätt jordgubbspurén till gräddfil och rör om. Kyl i kylen i 15 minuter.
Glasyrförberedelse:
Bryt chokladen i bitar, kombinera med grädde och värm, men låt det inte koka upp. Chokladen ska smälta helt och lösa sig jämnt i grädden
Montering av kakan:
- Lägg den första skorpan på ett fat och pensla generöst med grädde. Upprepa proceduren 3 gånger till.
- Dekorera toppen med färska jordgubbar.
Chokladkaka dekorerad med jordgubbar
Om du är rädd för att gömma jordgubbar inuti kakan och fruktar att de kan försämras, vilket förstör hela kakan, kan du helt enkelt dekorera produkten med den ovanpå. Och vackert och gott och säkert.
Ingredienser till skorpan:
- Choklad - 100 g
- Mjöl - 1 msk.
- Ägg - 2 st.
- Socker - 1 msk.
- Smör - 110 g
- Soda - 1 tsk
Ingredienser till grädden:
- Mager keso - 500 g
- Gräddfil - 100 ml.
- Socker - 1 msk.
Till tårtan:
- Socker - 3 matskedar
- Jordgubbar - 20 bär
- Kakaopulver - 3 matskedar
- Gräddfil - 3 matskedar
Tillagning av kakor:
- Smält chokladen och smöret i ett vattenbad. Rör om maten tills chokladen är helt upplöst.
- Slå äggen med socker med en mixer tills de är fluffiga och kombinera med choklad-smörblandningen.
- Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt lite till de flytande komponenterna.
- Häll degen i en form och skicka den i 30 minuter i 180 ° C.
- Kyl den färdiga kakan och skär den på mitten.
Krämberedning:
- Gnid keso genom en sil.
- Vispa gräddfil med socker tills det är tjockt.
- Kombinera gräddfil med keso och vispa massan med en mixer.
Montering av kakan:
- Gör glasyr av gräddfil, socker och kakao genom att värma maten på spisen.
- Tvätta jordgubbarna, torka och ta bort svansarna.
- Lägg en tårta på ett fat och täck den med grädde. Upprepa sedan proceduren med den andra kakan. Smörj den också med grädde och häll över med chokladglasyr.
- Medan glasyren fortfarande pågår, garnera med jordgubbar och kyl i 30 minuter.
Videorecept på chokladkakor med jordgubbar:
