Det kommer att fokusera på kostfetter, deras typer, funktioner, skador och fördelar för människokroppen. Fetter är en viktig del av kosten för var och en av oss. På grund av rädslan för att gå upp extra kilo, underskattar många deras värde och äter bara proteiner och kolhydrater, vilket är fullt av hälsoproblem. Du kan inte försumma fetter i din kost, du behöver bara ta reda på vilka och i vilka mängder som kommer att gynna dig.
Fetter hjälper till med matsmältningen och absorberingen av fettlösliga vitaminer och näringsämnen från maten
Näringsfetter hjälper hormoner att fungera. Kostfetter fyller vår kropps energireserver mycket snabbt. Dessutom hålls energin som frigörs under fettoxidationen kvar i kroppen under lång tid. Därför hjälper feta livsmedel oss i kylan att hålla värmen. Å andra sidan måste kroppen använda all energi den får från fett, eller också omvandlas den till övervikt.
Klassificering av fetter:
- växter och djur;
- naturliga och transfetter;
- mättade och omättade.
Skadliga kostfetter
Det mest skadliga för vår kropp är mättade fetter, som skiljer sig från omättade friska fetter i deras molekylära föreningar, som finns kvar i blodkärlen och stör matsmältningen, vilket skapar hälsoproblem. Sådana fetter finns i margarin, palm- och kokosolja, pålägg, smör (det finns också hälsosamma fetter), ost, mjölk, grädde, gräddfil, fett rött kött, ister, snabbmat, konfektyr, choklad.
Transfetter anses också vara ohälsosamma fetter
De är gjorda av flytande vegetabiliska oljor på ett konstgjort sätt. Således produceras matfett, pålägg och margarin, som läggs till godis, bakverk, konfektyr och bageriprodukter, majonnäs, ketchup, såser, konserver, snacks och andra snacks från butiken. Dessa livsmedel är praktiskt taget osmältbara och innehåller en enorm mängd enkla kolhydrater.
Hälsosamma kostfetter
Omättade fetter, som är enkelomättade (innehåller omega-9-fettsyror) och fleromättade (innehåller omega-3 och omega-6-fettsyror), har stor nytta för vår kropp. Fördelarna med fleromättade fetter:
- sänka nivån av dåligt kolesterol;
- acceleration av metabolism;
- normalisering av trycket;
- förebyggande av kardiovaskulära och onkologiska sjukdomar, diabetes mellitus;
- förbättring av immunsystemet;
- normalisering av hormonnivåer;
- energiproduktion;
- förbättring av minnet;
- bibehåller skönheten i hud, hår, naglar.
Källor till enkelomättade fetter är:
sesam, valnöt, oliv, raps, solros och smör (smör är en tredjedel av enkelomättade fetter, resten av de ohälsosamma mättade fetterna - det är användbart att använda med måtta), avokado, mandel, jordnötter, cashewnötter.
Källor till fleromättade fetter är:
majs, linfrö och sojabönolja, sesam- och solrosfrön, valnötter, sojabönor, fet havsfisk (lax, lax, makrill, sill).
Praktiska tips för att äta fett
- Du måste äta havsfisk två gånger i veckan.
- Välj magert vitt kött (kyckling, kalkon och kanin), magert kalvkött och fläsk.
- Använd inte buljonger för matlagning.
- Undvik att steka i en kastrull, ånga eller grillmat, låt sjuda i en försluten behållare.
- Krydda sallader med oraffinerad vegetabilisk olja.
- Ät nötter och frön i begränsade mängder.
- Ät mager mejeriprodukter.
- När du handlar ska du läsa etiketter och undvika livsmedel som innehåller modifierade ingredienser, konstgjorda färger och konserveringsmedel.
På bilden, en tabell över skadliga livsmedelstillsatser Det är viktigt att bara lägga till hälsosamt fett till kosten i en mängd av en tredjedel av ditt dagliga näringsvärde.
Med ökad fysisk aktivitet, efter ett långsiktigt utfall av sjukdomen och i kallt väder, är det önskvärt att öka fettintaget i kroppen, och vid diabetes mellitus, lever- och bukspottkörteln, fetma och några andra sjukdomar, minska det. Ätbara fetter bör vara färska, eftersom de snabbt oxiderar och ackumulerar skadliga föreningar som stör magen, njurarna och levern.
Video om ämnet om du behöver fett i din kost:
Video om ämnet - vilka fetter kan och inte kan vara när du går ner i vikt:
Fettförbränningsprodukter:
[media =
