Mexikansk mat är en fantastisk kombination av kött med kryddor, majs, bönor … En sådan sort förvånar helt enkelt med sitt pikanta, unika och smakrika utbud. Jag föreslår att laga en populär mexikansk maträtt - fajitos.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Exotiskt, rejält, kryddigt mexikanskt kök har nyligen börjat öppna sig för våra landsmän. Sedan tidigare var det möjligt att smaka på delikatesserna från Maya -ättlingarna bara genom att besöka Mexiko. Numera är mexikanska rätter mycket populära, inte bara i ryska restauranger, de tillagas med nöje av hemmafruar i sina kök. Det är ingen slump att mexikansk mat var med på Unescos världsarvslista.
Följande kan sägas om detta recept, fajitos. Processen för dess beredning är inte alls komplicerad, men resultatet är helt enkelt fantastiskt. Det finns så många tolkningar av detta recept att det är svårt att säga säkert om kombinationen av produkter. Allt icke-tufft kött, fisk eller fjäderfä är lämpligt för tillagning av fajitos. Använder främst nötkött eller kyckling. Till dessa läggs grönsaker som tomater, lök och paprika. Vissa indianstammar lade till de grönsaker som odlades: zucchini, bönor, potatis, majs.
Alla produkter som används till rätten skärs i tunna lika stora remsor och stekas i en bred, tjockbottnad form. Därefter smaksätts de med kryddor och serveras omedelbart inslagna i en platt kaka, eller helt enkelt i en varm panna, och en tortilla läggs bredvid. Sedan sveper varje ätare själv kött- och grönsaksfyllningen i pitabröd i den mängd han önskar. Fajitos konsumeras vanligtvis med händerna och inget bestick tillhandahålls för denna maträtt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 130 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 2 st.
- Röd söt paprika - 1 st.
- Het peppar - 1 pod
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Citron - 0,5 st.
- Bordsvinäger 9% - 1 matsked
- Sojasås - 2 msk
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning och 2 msk. för sås
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 1/4 tsk eller att smaka
Matlagning mexikanska Fajitos med kyckling
1. Tvätta kycklingfilén, torka med en pappershandduk och skär i tunna strimlor.
2. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek köttet intensivt på hög värme under omrörning i cirka 5 minuter. Den ska få en ljus gyllene skorpa.
3. Tvätta paprikan (söt bulgarisk och varm), ta bort stjälken, stjälken, fröna och skär fruktköttet i tunna strimlor. Skala vitlöken och tvätta.
4. Tillsätt paprikan till köttet i pannan, rör om och fortsätt steka i cirka 5 minuter utan att sänka temperaturen.
5. Under tiden förbereder du såsen. Tvätta citronen och pressa ur saften.
6. Kombinera följande livsmedel i en behållare: vegetabilisk olja, vinäger, sojasås, salt, malen peppar, finhackad vitlök.
7. Rör om såsen.
8. Stek köttet med paprika tills det är gyllenbrunt och krydda maten med den tillagade såsen.
9. Rör om maten, stek den bokstavligen i 1-2 minuter och servera genast rätten till bordet.
Se även videoreceptet om hur du lagar kycklingfjitos.
