En av de mest populära och älskade äppelpajerna är förstås charlotten! Det är inte bara populärt utan också väldigt lätt att göra. Vi lär oss att laga det i ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Klassisk charlotte - sött bakverk av sovjetisk och postsovjetisk historia. Fluffig och lätt deg med max äppelfyllning. Charlotte är en bild av en trevlig, enkel, prisvärd och samtidigt kostdelikatess. Det rekommenderas att ta äpplen av sura sorter, till exempel Antonovka. De används ofta i råa bakverk. Därför anses den klassiska charlotten som ett snabbt recept, utan sofistikering. Det här är en förenklad paj, lite som brödpudding, men bara med frukt.
Även om det idag finns många recept på denna tårta, vilket förklarar populariteten för denna typ av produkt. Till exempel, innan bakning karamelliseras äpplen lite i en stekpanna med socker. Dessutom är det bättre att inte tycka synd om honom, tk. det fördelas magiskt i degen i rätt mängd, och överskottet bildar en söt skorpa.
Nu experimenterar värdinnorna med fyllningar och istället för äpplen tar de en mängd olika frukter som finns till hands. Päron, plommon, aprikoser, pumpor, torkade frukter etc. är särskilt populära Du kan också dekorera charlotten med färska eller frysta bär ovanpå. Charlotte tillagas i ugnen, mikrovågsugn och multikokare. Den sista köksassistenten tar särskilt ledningen, eftersom det finns absolut inget behov av att övervaka bakningen.
Se också hur man lagar charlotte i en multicooker.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 299 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Mjöl - 100 g
- Ägg - 3 st. stora (om äggen är små, ta 4 av dem)
- Kanelpulver - 1 tsk frivillig
- Socker - 100 g
- Äpplen - 4-6 st. beroende på storlek
Steg-för-steg-beredning av charlotte med äpplen, ett klassiskt recept med ett foto:
1. Tvätta och torka äpplena med en pappershandduk. Med en speciell kniv, ta bort kärnan med fröna och skär de stora frukterna. Pensla botten av en ugnsform med ett tunt lager smör eller vegetabilisk olja och lägg ut de skivade äpplena. Krydda dem med malet kanelpulver, om så önskas.
2. Kombinera ägg med socker.
3. Med en mixer med hög hastighet, vispa äggen tills massan fördubblas i volym och bubblor dyker upp på ytan.
4. Tillsätt mjöl i äggmassan, vilket är önskvärt att sålla genom en fin sil, så att den berikas med syre och kakan blir mjukare.
5. Blanda degen med en mixer. Dess konsistens ska vara som tjock gräddfil.
6. Häll degen över äpplena.
7. Vrid formen i olika riktningar så att degen fördelas jämnt över hela volymen och täcker alla äpplen. Värm ugnen till 180 grader och skicka en charlotte med äpplen kokta enligt det klassiska receptet i 35-40 minuter att baka. Kontrollera kakans beredskap med en punktering av en träpinne, som ska vara torr utan att degen fastnar. Kyl den färdiga produkten i en form, ta sedan bort den och servera den vid bordet.
Se även ett videorecept om hur man lagar charlotte med äpplen.
