Många människor älskar korv, särskilt kokt. Men på grund av att de inte litar på dess kvalitet slutade de köpa produkten. Därför kommer jag att dela med mig av ett recept för att göra utsökt hemlagad kycklingkorv.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Kycklingkorv är saftig, doftande, öm … Men det viktigaste är att det är hälsosamt, utan konserveringsmedel, tillsatser, färgämnen och kost. En sådan korvprodukt kan göras hemma utan tarmar och specialverktyg. Det är ganska enkelt, enkelt och snabbt!
Hackad kyckling kan vridas, finhackas eller blandas. Kryddor, tillsatser, kryddor och kryddor kan läggas i en mängd av det du gillar bäst. Och om du inte gillar produktens färg kan du lägga gurkmeja, tomat eller betesaft i köttfärsen. Då får korven en ljus och saftig färg. Gelatin, ägg, stärkelse eller grädde används som förtjockningsmedel för köttfärs. Den färdiga korven ska först svalna väl och först sedan skära, steka, använda i sallader, soppor, okroshka, etc. Som du kan se är denna korv mångsidig den kan användas i alla slags rätter. Receptet är särskilt lämpligt för mammor vars barn älskar korvprodukter. Detta är trots allt en riktig produkt av högsta kvalitet, som helt enkelt inte kan hittas på rea.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 223 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 2 st.
- Grädde - 150 ml
- Potatisstärkelse - 1 matsked
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg tillagning av kycklingkorv hemma:
1. Tvätta kycklingfilén och ta bort folien. Om bröstet är inbenat, ta bort det. Lägg köttet i en matberedare, där skivfästet placeras.
2. Slå på apparaten och vispa maten tills den är jämn. Om det inte finns någon sådan enhet, passera filén genom en köttkvarn eller hacka helt enkelt fint med en vass kniv.
3. Överför köttfärsen till en skål.
4. Skala vitlöken, hacka fint och lägg i köttet. Krydda maten med salt och peppar.
5. Häll i stärkelsen. Det är bättre att sålla det genom en fin sil för att bryta alla klumpar. Blanda väl efter färsen.
6. Häll grädden i en skål.
7. Rör om maten väl. Köttfärsen blir lite vattnig. Men låt inte det skrämma dig.
8. Ta sedan plastfilmen och vik den på mitten. Du ska sluta med en kvadrat på ca 25 * 25 cm. Lägg köttfärsen i mitten av filmen, som du lägger i form av en korv.
9. Varva korven med plastfolie och fixera kanterna tätt. Om så önskas, för tillförlitlighet, kan du också slå in produkten med folie.
10. Lägg korven i en kastrull och täck med vatten.
11. Skicka korven för att laga mat på spisen. Efter kokning, koka den i 40-45 minuter. Om så önskas kan du lägga lagerblad, pepparkorn och andra rötter i buljongen. När korven är kokad, ta bort den från pannan och lägg den på en planka för att svalna. Efter att ha nått rumstemperatur, kyl den över natten. Expandera en helt kall produkt från polyeten och servera den vid bordet eller laga olika rätter.
Se även videoreceptet på hur man gör hemlagad kycklingbröstkorv.
