Användbara ämnen i sammansättningen av inga ätbara, dess kemiska sammansättning och kaloriinnehåll. De positiva och negativa effekterna av denna kultur på kroppen. Tips om hur man lagar frukten. Den stora fördelen med ätbara inga är att den innehåller olika makronäringsämnen i form av kisel, kalium, natrium, kalcium, magnesium, klor, svavel och fosfor. Denna lista kompletteras med spårämnen som aluminium, bor, vanadin, järn, jod, kobolt. De står för den största koncentrationen i produktens sammansättning. Det finns lite mindre mangan, nickel, koppar och molybden. Det finns också små inneslutningar av selen, titan, zink och fluor.
Det är inte förvånande att Inga innehåller mycket kalorier, eftersom det innehåller många smältbara kolhydrater. Dessa inkluderar sockerarter, representerade av mono- och disackarider, stärkelse, dextriner, glukos och sackaros. Inga ätbart anses vara en av ledarna bland baljväxter när det gäller innehållet av essentiella aminosyror. Den innehåller allt som behövs för kroppens normala funktion - arginin, valin, histidin, isoleucin. De gör en bra tandem med leucin, lysin, metionin, treonin, tryptofan. De kompletteras framgångsrikt med fenylalanin och tyrosin. I tillräckliga mängder innehåller de ätliga inga olika icke -väsentliga syror, vi pratar om alanin, prolin, glycin, asparaginsyra och glutaminsyror, serin, tyrosin. Omättade fettsyror avslutar listan över användbara ämnen.
Användbara egenskaper hos inga ätbara
Produkten har en mångfacetterad effekt som har en fördelaktig effekt på matsmältnings-, immun-, reproduktions-, nerv-, kardiovaskulära och genitourinära system. Det rekommenderas att konsumeras som en proteinkälla för alla människor, men särskilt för äldre, barn, gravida kvinnor och de som följer en vegetarisk kost. Det ger energi, förbättrar humöret, bekämpar trötthet. Bland dess egenskaper bör antiinflammatoriska, lugnande, återställande, immunmodulerande, vasodilaterande särskiljas.
Inga ätbar hjälper till med följande problem:
- Störningar i det kardiovaskulära systemet … Dessa bönor utvidgar blodkärlen, stärker deras väggar och minskar permeabiliteten, tar bort kolesterol från kroppen och sänker blodtrycket. Allt detta förbättrar tillståndet för dem som lider av diabetes mellitus, högt blodtryck, angina pectoris, ischemi. Produkten är också användbar för friska människor, eftersom den förhindrar uppkomsten av alla listade problem. Utöver detta minskar risken för åderbråck och tromboflebit.
- Tandsjukdomar … Inga stärker tandköttet, gör dem mindre känsliga för skräpmats aggressiva effekter, minskar svullnad och slutar blöda. Samtidigt är det möjligt att på ett tillförlitligt sätt skydda tänderna mot karies och bromsa dess utveckling, vilket förhindrar pulpit.
- Gynekologiska patologier … Cystor, fibrom och andra neoplasmer till följd av användning av inga slutar hota. De som redan lider av dem börjar må bättre. Detta beror på att onödig vätska avlägsnas från kroppen, lindrar inflammation, stärker livmoderns väggar och äggstockar.
- Långsam njurfunktion … Anledningen till detta kan vara deras otillräcklighet, inflammation eller vanliga infektioner. Krämig böna bekämpar effektivt bakterier, förhindrar att de skadar inre organ och ökar kroppens motstånd. Som ett resultat minskar belastningen på detta organ, salter och sand avlägsnas från det, cystit och pyelonefrit botas.
- Dålig syn … Rik på selen, magnesium och fosfor, denna produkt visar utmärkta resultat i kampen mot astenopi, astigmatism av båda formerna, både långsynthet och närsynthet och lat ögonsyndrom. Med dess hjälp är utvecklingen av keratit och grå starr inte tillåten, det blir omöjligt för näthinnelösning och förekomsten av många andra, inte mindre allvarliga oftalmiska sjukdomar.
- Tarmpatologi … Fröna från trädfrukten innehåller mycket vatten och fibrer, som försiktigt rengör detta organ från gifter, tonar väggarna och förhindrar uppblåsthet och kolik. Som ett resultat försvinner problem med avföring i form av förstoppning eller diarré, illamående och halsbränna försvinner och matsmältningen normaliseras.
- Skyddar mot åldrande … Inga tar bort radionuklider och salter av tungmetaller från kroppen, aktiverar cellregenerering och mättar huden med fukt. Allt detta tillsammans och bromsar utseendet på åldersrelaterade rynkor, och de inre organen förblir också unga längre.
- Eliminerar anemi … För normal blodbildning är det nödvändigt att ständigt återställa balansen i folsyra och järn i kroppen. Dessa ämnen finns i Inga -frukterna i en mängd som är tillräcklig för bildning av erytrocyter, leukocyter och trombocyter.
Skada och kontraindikationer mot inga ätbara
Liksom bönor och ärtor kan krämiga bönor orsaka uppblåsthet om du äter för mycket. I detta fall kommer du att känna tyngd i magen, uppblåsthet i naveln, kolik och till och med smärta. Faktum är att Inga frön är mycket svåra för matsmältningssystemet. Ja, de bearbetas av kroppen under lång tid, men näringsämnena från dem absorberas nästan helt. Särskilt farliga är råa bönor, som till och med kan leda till blockering av lumen i tarmen och dess obstruktion.
Här är några kontraindikationer för inga ätbara bör varna:
- Gikt … Med denna sjukdom kan du inte äta några typer av baljväxter, detta beror på att de innehåller för många puriner. När cellerna dör, förvandlas dessa ämnen till urinsyra, som kristalliserar och orsakar svår ledvärk och obehag.
- Pankreatit … Denna sjukdom är en inflammation i bukspottkörteln, där användning av tung mat är oacceptabelt. I detta fall minimeras mängden kolhydrater i kosten, varav det finns mycket i inga. Om detta inte görs kommer känslan av tyngd i vänster hypokondrium och mage, uppblåsthet, förstoppning, illamående, halsbränna att störa. Ibland handlar det till och med om utvecklingen av obstruktiv gulsot, kännetecknad av gulning av ögonens sclera.
- Kolecystit … Inflammation i gallblåsan, liksom bukspottkörtelns, kräver att patienten äter relativt lätta livsmedel. Kokt och ännu mer konserverat inga är inte sådant på något sätt.
- Biliär dyskinesi … Med en sådan patologi uppstår stagnation av galla, som kan kastas i magen eller tarmarna under påverkan av tung mat. Det är av denna anledning som en krämig böna kan leda till en förvärring av sjukdomen.
- Diabetes … Människor som lider av det tvingas överge denna produkt på grund av innehållet i den i en stor mängd sockerarter. Det framkallar ett hopp i blodsockret och en försämring av det allmänna välbefinnandet - yrsel, illamående, svaghet.
Notera! För att undvika minskad smältbarhet av vegetabiliskt protein bör du inte använda Inga tillsammans med köttprodukter.
Inga recept
För det mesta äts fruktfrön råa, men de kan också användas för att göra olika desserter, sallader, soppor, smörgåsar. Med en neutral smak mellan sött och salt gör de en utmärkt "komposition" med potatis, zucchini, kål, äpplen, mango, päron. De kan enkelt kompletteras med olika nötter och mejeriprodukter.
Du kommer säkert att gilla följande recept med ätbara inga:
- Pumpa paj … Sikt vetemjöl (450 g) genom en sil, smält smör (250 g), vispa i kycklingägg (2 st.). Skala sedan någon form av pumpa (200 g), mala den med en mixer, kombinera med socker (150 g), vanilj (1 tsk), läsk släckt i ättika (1 tsk), inga (2 msk L.) Och salt att smaka. Sätt i den förblandade blandningen här, smörj formen med vegetabilisk olja och lägg degen i den. Sätt sedan in den i ugnen i 30 minuter och, när kakan är klar, häll över gräddfil.
- Vattenmelon granit … Skala vattenmelonfröna (3 stora bitar) och lägg i en mixerbunke. Skicka sedan en lime utan skal, en kvist färsk mynta, havssalt (mindre än en nypa), mald chilipeppar (efter smak) och inga frön (2 msk). Slå nu denna massa väl, lägg den i frysen i en halvtimme och garnera med glass ovanpå.
- Kålpaj … Riv vitkål (300 g), blanda den med smält smör (200 g), kycklingägg (2 st), hemlagad grädde (50 g), mjölk (20 ml). Tillsätt nu försiktigt siktat mjöl till denna massa, som behöver cirka 500 g. Tillsätt sedan socker (glas), salt efter smak, torr jäst och hackad Inga (3 msk). Slå sedan denna blandning väl med en mixer, dra i 30 minuter på en varm plats, häll i en ugnsform, smord och strö med semolina och sätt in i ugnen i en halvtimme.
- Pudding … Kombinera jordgubbar (100 g), naturlig yoghurt (150 ml), mjölk (50 ml), torr blandning för pudding (120 g), riven skal och citronsaft (1 matsked vardera), ätbara inga frön (2 msk. L.). Lägg allt detta i en mixerbunke och vispa tills en homogen välling bildas. Lägg sedan den resulterande massan i lager i ett glas, varv med jordgubbar, citronskal och mynta, dekorera desserten med riven choklad ovanpå.
- Exotisk soppa … Koka mandelolja (1 L), tillsätt pinjenötter (30 g), 2 msk. l. ingi, förkokta linser (5 msk. l.), bladselleri (1 st). Efter det, slå blandningen, häll över den med citronsaft och garnera med yoghurt och persilja.
Intressanta fakta om ingu ätbara
Faktum är att Inga ätbart är ett träd som växer upp till 25 m i höjd, men på grund av sin tunna stam och icke-massiva grenar kallas det ibland en buske. Hennes krona är mycket frodig, så många planterar denna växt på kaffeplantager specifikt för att skapa skugga. Dess blad kan ha en diameter på mer än 20 cm. Förresten, de används också aktivt i matlagning för att göra te. När det gäller kemisk sammansättning är inga ätbara närmare bönor och ärtor, men i smak och användningsområde vid matlagning är det ungefär på samma nivå som frukt. Produkten är i alla fall ganska mångsidig och har många användningsområden. Officiellt anses endast fruktens frön ätbara, men indianerna i Sydamerika har funnit användning för deras skal och gjort olika drycker av det, inklusive alkoholhaltiga.
Kornen är så exotiska för Europa att det är nästan omöjligt att hitta dem på den fria marknaden. I princip importeras allt som finns på marknaden privat i små mängder och är mycket dyrt. Titta på en video om ingu edible:
Inga ätbar är en ganska ovanlig grönsak som ännu inte slagit rot i Europa. Men om du har möjlighet bör du definitivt prova det, för det kan öppna helt nya aspekter i matlagningen!
