En sallad, utan vilken inte ett enda nyårsbord är komplett - "nyårs Olivier" -salladen. Jag föreslår att ta reda på en annan version av denna traditionella mat. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
På nyårsafton kan även den enklaste salladen bli magisk. Dessutom är det inte ens nödvändigt att använda dyra produkter eller på något sätt speciellt dekorera maten. Idag ska vi göra nyårs Olivier enligt det gamla gamla klassiska receptet, med mjölkkorv, inlagda gurkor, kokt potatis med ägg och morötter och gröna ärtor på burk. Även om du vill kan du ersätta kokt korv med kokt kycklingfilé eller lägga till båda dessa ingredienser. Och jag rekommenderar att du använder färska och helst hemlagade ägg av hög kvalitet, då blir salladen mycket godare. Du kan också lägga till hackad grön lök.
Trots att Olivier -salladen anses vara den nationella favorit nyårsrätten kan den tillagas på andra helgdagar och till och med vardagar. Med denna sallad blir varje liten familjesemester eller vanlig middag ljusare, roligare och godare. Och om du vill göra en mer festlig servering av salladen, servera den i portionsglasögon, sandkorgar eller tårtor.
Se också hur du lagar Olivier i rysk stil.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 395 kcal.
- Portioner per behållare - 4-5
- Tillagningstid - 30 minuter för skivning av mat, plus tillagningstid för vissa ingredienser
Ingredienser:
- Potatis (kokt i sina uniformer) - 2-3 st.
- Morötter (kokt i skal) - 1 st.
- Konserverade gröna ärtor - 350 g
- Majonnäs - för dressing
- Ägg (hårdkokt) - 4 st.
- Gurkor (inlagda eller inlagda) - 3-4 st.
- Mjölkkorv - 300-350 g
Steg-för-steg-förberedelse av nyårs Olivier-sallad, recept med foto:
1. Skala den kokta potatisen i sina uniformer och skär i kuber med sidor ca 0,5-0,7 mm.
2. Morötter, kokta, skalas och skärs i samma storlek som potatis.
3. Skala de hårdkokta äggen och skär dem i tärningar som de tidigare produkterna.
Hur man lagar grönsaker och ägg till en sallad så att grönsaker inte kokar över och äggulan inte får en blå nyans, du kan hitta detaljerade steg-för-steg-recept med foton på sidorna på vår webbplats med hjälp av sökfältet.
4. Ta bort omslagsfilmen från mjölkkorven och skär i kuber. Alla produkter måste klippas till samma storlek, så se till att proportionera. Då kommer salladen att se vacker ut på bordet.
5. Torka inlagda eller inlagda gurkor med en pappershandduk för att ta bort överflödig pickle och skär i kuber.
6. Lägg alla hackade livsmedel i en djup skål och tillsätt ärtorna på burk. Lägg den i en sil i förväg för att tömma all saltlake. Krydda maten med majonnäs och blanda väl. Täck den färdiga "nyårs Olivier" -salladen med ett lock och förvara i kylen i en halvtimme. Servera den sedan vid bordet.
Se även ett videorecept om hur man lagar nyår Olivier kungligt.
