Tack vare dess tillgänglighet har kalkon börjat dyka upp oftare på våra bord. Idag kan du redan köpa den i många stormarknader. I det här avsnittet kommer vi att berätta läckra recept och hemligheter för matlagning av kalkonfiléer.
Läcker kalkonfilérätt: rulla med nötfyllning
Kalkonkött är redan utsökt i sig, men för att komplettera smaken och lägga till krydda kan du förbereda en fantastisk maträtt - en rulle med nötfyllning. Den serveras varm som huvudrätt, eller skärs i tunna skivor som förrätt.
Ingredienser:
- Turkiet bröst - 3 kg
- Bacon - 20 tunna skivor
- Smör - 20 g
- Rökt brisket - 140 g
- Pinjenötter - 50 g
- Lök - 2 st.
- Olivolja - 1 matsked
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Citronskal - 2 st.
- Persilja - ett gäng
- Brödsmulor - 100 g
- Salt och peppar efter smak
Förberedelse:
- Stek den hackade löken och briskan i en stekpanna i smält smör och olivolja tills den är gyllene. Tillsätt nötter, hackad vitlök, persilja, citronskal och koka i 1 minut. Blanda produkterna med ströbröd, salt och peppar.
- Smörj folien med smör och bred ut baconskivorna vinkelrätt.
- Skär inte filén i mitten och öppna den helt. Slå lite för att göra en 5 cm tjock rektangulär bit och lägg ovanpå baconet.
- Lägg fyllningen i mitten av kalkonen och linda in köttets kanter inåt.
- Varva in rullen med bacon, bind med garn, linda in i folie och lägg på en plåt. Skicka rullen till en förvärmd ugn upp till 190 ° C i 2 timmar.
Enkla kalkonfilérätter: gryta i gräddfil
Eftersom bröstet oftast blir torrt efter tillagningen, det kan tillagas på ett enkelt, opretentiöst sätt - gryta i gräddfil, då blir köttet väldigt mjukt och saftigt.
Ingredienser:
- Turkietfilé - 400 g
- Lök - 1 st.
- Gräddfil - 3 matskedar
- Solrosolja - 50 ml
- Mjöl - 1, 5 matskedar
- Salt och peppar efter smak
Förberedelse:
- Lägg medelstora bröst och hackad lök på uppvärmd olja i en stekpanna. Stek tills den är gyllenbrun.
- Strö över mjöl, gräddfil, peppar och salt.
- Häll i 200 ml varmt vatten och blanda noggrant.
- Täck stekpannan med lock och låt sjuda på svag värme i 15 minuter.
Turkietfilé i ugnen
I ugnen är nästan alla rätter i kosten. De är en gåva för dem som uppmärksammar kaloriinnehåll, näringsvärde och följer rätt näring.
Ingredienser:
- Turkietfilé - 700 g
- Sojasås - 5 matskedar
- Alla favoritkryddor för marinaden - 3 tsk.
- Salt med peppar - efter smak
Förberedelse:
- Tvätta bröstet, torka av det med en pappershandduk och stick punkteringar med en kniv så att köttet blir bättre mättat.
- Bred ut kryddorna och sojasåsen över kalkonen.
- Slå in filéerna i folie och marinera i 3 timmar.
- Utan att rulla ut folien, skicka köttet att baka i en ugn som värms upp till 220 grader i 40 minuter.
Turkietfilé i en långsam spis
Nutritionister anser att kalkonkött är det mest användbara och näringsrika. Och om den också är gjord i en multikokare, behålls de flesta näringsämnen i den, medan filén visar sig vara särskilt god och saftig än tillagad på vanligt sätt. Dessutom är det inte nödvändigt att ständigt vara nära enheten under tillagningen. Multikokaren själv kommer att ge en signal om att skålen är klar.
Ingredienser:
- Turkietfilé - 500 g
- Lök - 1 st.
- Socker - 2 tsk
- Sojasås - 6 matskedar
- Salt att smaka
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Steg för steg tillagning av kalkonfilé i en långsam spis:
- Skär filén i godtyckliga bitar. Skala och hacka löken.
- Blanda sojasås med salt, socker och 5 msk. filtrerat vatten.
- Ställ in bakningsläget i en multikokare och stek köttet och löken i olja.
- Töm sojasåsen efter 5-7 minuter.
- Stäng locket och ställ in timern i 40 minuter.
- Efter signalen, lägg maten på en tallrik och strö över hackad grön lök.
Videorecept på stuvad kalkon i senapssås:
Recept för rostning av kalkon med sås:
