Majs för vintern skördas på olika sätt. I den här artikeln kommer du att lära dig hur man korrekt gör frysta majskolvar för vintern. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Frysning av majs för vintern är ett bekvämt sätt att bevara produkten fram till den kalla årstiden. Fryst majs har en nästan identisk smak som en färsk produkt och behåller också alla användbara ämnen. För att frysa näringsrika korn är det nödvändigt att ta mogna kolvar med mjölkvaxmognad. Det är bättre att ta medelstorleken med en mörkare topp och något silkeslen vid beröring. Tandliknande och sockersorter av majs förvaras perfekt i frysen. Växtens korn fryses i hela kolvar och skärs från stammen. Tidigare berättade jag hur man förbereder majs i korn, och idag kommer jag att presentera ett recept på frysning av frukter på kolven. Vid beredning används frysta kolvar för grönsaksblandningar, soppor, grytor, stekar. Även om de är snygga, är de också näringsrika och läckra. Det räcker bara att lägga dem i kokande vatten, koka i 5 minuter, och majsen blir lika färsk. Hållbarheten för skördade spannmål på ett liknande sätt är 1 år.
Innan vi börjar laga frysta majs, låt oss ta reda på hur det är användbart. Korn innehåller stärkelse, fett, proteiner, malt- och druvsocker, vitamin PP, E, B1, B2. Öronen är rika på mineralsalter av natrium, kalium, järn, kisel, kalcium, fosfor, magnesium, klor etc. Frukt innehåller 20-23% kolhydrater, 3-3,5% proteiner och upp till 1% fett. Kostfiber står för cirka 2% av spannmålsmassan.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 86 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 30 minuter, plus frysningstid
Ingredienser:
- Mjölk majs - valfri mängd
- Salt - 1 tsk
Steg för steg tillagning av fryst majs på kolven för vintern, recept med foto:
1. Skala majsbladen och silkeslen fibrer. För att påskynda processen, skölj fingrarna regelbundet i vatten.
2. Lägg öronen i en kastrull. Om de inte passar helt, bryt upp i 2-3 delar.
3. Täck majsen med vatten och tillsätt salt. Koka upp och låt sjuda under lock i 20 minuter. Om frukterna är mogna kräver de en längre tillagning, ibland upp till 2 timmar. Men i det här fallet, kom ihåg att med en lång kokning börjar majs släppa ut socker och näringsämnen i vattnet, vilket påverkar smaken inte till det bättre.
4. Ta bort den kokta majsen från det kokande vattnet och låt svalna.
5. Slå in kalla kolvar med plastfilm. För enkelhets skull kan du dela kolvarna i 4 delar. Så det blir bekvämare att lägga dem till soppa eller gryta omedelbart fryst.
6. Lägg öronen i frysen. Frys dem vid -23 ° C. En snabb frysning hjälper till att bevara mer av näringsämnena i den frysta majskolven för vintern.
Se även ett videorecept om hur man lagar fryst majs.
