Hur lagar man aubergine utsökt? Ett steg-för-steg-recept med ett foto av en varm auberginesallad med lök. Användbara tips och tricks. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg förberedelse av en varm auberginesallad med lök
- Videorecept
Fram till nyligen tillhörde våra hemmafruars äggplanter kategorin exotiska grönsaker, men idag har de nästan blivit en vanlig gäst på bordet. Dessutom, även på en snöig vinter, med en stark önskan och tillgången på stora medel, kan du köpa dem och skämma bort dig med blå rätter. Men nu har säsongen för denna grönsak börjat och unga grönsaker säljs till ett överkomligt pris i butikshyllorna. Så det är dags att laga dem och fylla på kroppen med användbara vitaminer. Idag ska vi laga äggplanter. Det finns många olika läckra recept från denna grönsak. Men låt oss prata om hur man gör en varm auberginesallad med lök.
Receptet innehåller ganska enkla ingredienser. Till detta mellanmål köper du fasta, små äggplanter med en fast, blank hy. Istället för lök kan du använda röd eller vit lök och majonnäs eller gräddfil till dressing. En sådan fantastisk sallad kan serveras inte bara på vardagar, utan också på helgdagar. Det kommer definitivt att tilltala alla ätare och även de som inte gillar denna grönsak. Eftersom aubergine praktiskt taget inte känns. Maten påminner lite om svamp i smaken. Och om du väljer rätt kryddor blir rätten en av deras favoriter. Äggplanter passar bra med kummin, basilika, persilja, ingefära, mynta, koriander. Så experimentera gärna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 285 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Malad svartpeppar - en nypa
- Gräddfil - 2 matskedar
- Lök - 1 st.
- Bordsvinäger - 0,5 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg förberedelse av varm auberginesallad med lök, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna, torka med en pappershandduk och skär i kuber på 1, 5 cm. Om frukterna är mogna, salta dem, rör om och låt stå i en halvtimme för att släppa ut bitterheten och det skadliga solaninet. Tvätta sedan och torka frukterna. Det finns ingen bitterhet hos unga äggplanter, så det är inte nödvändigt att utföra sådana åtgärder.
2. Stek äggplantorna i en stekpanna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Auberginer är mycket förtjusta i olja och absorberar det aktivt. Om du vill ha ett kalorifattigt mellanmål, använd en stekpanna. Det kräver mindre olja.
3. Skala löken, tvätta och stek i en annan panna i vegetabilisk olja.
4. Blanda aubergine och lök i en stekpanna. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt gräddfil och lite ättika. Rör om och ta snabbt bort från värmen. Servera den varma auberginesalladen med lök direkt efter tillagningen. Om så önskas kan du lägga till gröna till din smak till rätten. Kokta ägg eller majs på burk är också lämpliga.
Se även ett videorecept om hur man gör en varm auberginesallad.
