Färsk tomat och stekt auberginesallad är en ovanligt god sommarsallad, för äggplanter stekas i en kastrull och tomater och lök hackas färska. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Äggplanter är den mest "praktiska" grönsaken för att förbereda någon maträtt. Den är lämplig för bakning, stekning, konservering, kokning och naturligtvis sommarsallader. Med det visar sig vilken maträtt som helst att vara kryddig, med en trevlig kryddig ton. Dessutom är det en ovanlig grönsak som passar bra med många kryddor och smaker: alla slags oljor, tomater, vitlök, persilja, mynta, valnötter, kummin, basilika, koriander, ingefära, sojasås och många andra livsmedel. I den här recensionen kommer vi att prata om hur man gör en sommarsallad med färska tomater och stekta äggplanter. Det tillagas helt enkelt, men det äts mycket snabbt.
Salladen är baserad på aubergine, tomat, lök, vitlök och örter. Färska grönsaker och stekta blå grönsaker är naturligtvis en ovanlig kombination, men maten visar sig vara både färsk och saftig på samma gång. Salladen visar sig vara otroligt god, så den försvinner snabbt från bordet. Bland annat är den lämplig för vegetariska rätter och älskare av magert mat. I detta recept stekas äggplantor i en panna, men du kan baka dem i ugnen. Då blir rätten mindre kaloririk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 190 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning av aubergine och salladsdressing
- Lök - 1 st.
- Tomater - 2 st.
- Gröna (koriander, persilja, dill, basilika) - efter smak
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
Steg-för-steg-förberedelse av sallad från färska tomater och stekt aubergine, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna och skär i strimlor. Jag rekommenderar att du använder unga frukter, eftersom de kräver inte blötläggning eller bitterhet. Om det blå är moget med stora frön, ta bort det skadliga solaninet, vilket ger den obehagliga bitterheten. Strö de skivade frukterna med salt, låt stå i en halvtimme och skölj. Även för vissa är bitterheten hos aubergine en piquancy.
2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm den väl. Tillsätt äggplantorna och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna.
3. Tvätta tomaterna, torka och skär i skivor. Vik upp deras salladsskål.
4. Skala löken, tvätta, skär i tunna halvringar och skicka till tomaterna.
5. Tvätta gröna, hacka och lägg i en salladsskål.
6. Hacka de skalade vitlöksklyftorna och lägg i grönsakerna.
7. Lägg till stekt aubergine till alla livsmedel.
8. Smaksätt sallad med färska tomater och stekt aubergine med salt och vegetabilisk olja och rör om. Servera den till bordet omedelbart efter tillagningen eller, om så önskas, blötlägg den i kylen i 10 minuter.
Se även ett videorecept på hur man gör en aubergine och tomatsallad.
