Samtidigt en mager och välsmakande maträtt, en lätt och näringsrik sidrätt - färsk stuvad kål med morötter. Jag delar ett steg-för-steg-recept med ett foto där jag lagar färsk stuvad kål med morötter. Videorecept.
Stuvad färsk kål med morötter är ett populärt inhemskt ryskt recept under vintersäsongen. Och naturligtvis bör det noteras att skålen är tillgänglig tack vare sina billiga ingredienser. De lagar stuvad kål på många sätt, med surkål, färsk kålhuvud, tillsättning av andra grönsaker, spannmål, kött, svamp, korv, med gräddfil, tomatpuré, etc. Idag föreslår jag att förbereda det enklaste receptet, som inte tar mycket tid att laga mat - färsk grytkål med morötter. Trots receptets enkelhet visar sig rätten vara mycket god! Den kan tillagas i en stekpanna på spisen eller i en långsam spis.
Du kan servera denna kål på egen hand. Det är en näringsrik, men ändå lätt och hälsosam mat som mättar bra, men inte belastar magen. Du kan också servera vilken som helst maträtt med den: potatismos, kokt pasta eller ris. Denna dagliga maträtt kan konsumeras på snabba dagar, och kan också ingå i en vegetarisk mager eller dietmeny. Dessutom kommer stuvad kål att vara en utmärkt fyllning för dumplings, pajer, pajer, pannkakor, etc.
Se också hur man lagar kinesiskt fläsk med morötter och kål.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Vitkål - 0,5 kålhuvuden
- Adjika - 2 matskedar
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
- Morötter - 1 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Ketchup - 1 matsked
Steg för steg tillagning av stuvad färsk kål med morötter, recept med foto:
1. Tvätta vitkålen under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär kålhuvudet på mitten, lägg åt sidan den ena delen och skär den andra i tunna strimlor.
2. Skala morötterna, tvätta, torka och riv på ett grovt rivjärn.
3. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm och lägg i kål. Det kommer att höjas upp av ett berg, och det kan tyckas att det inte passar. Men vid stuvning kommer kålen att minska i volym med 2-2,5 gånger.
4. Lägg sedan till morötterna i pannan.
5. Krydda grönsakerna med salt och svartpeppar och rör om.
6. Lägg till adjika och ketchup i pannan.
7. Rör om grönsakerna och lägg på locket på stekpannan. Sätt värmen till lägsta inställningen och låt sjuda maten i cirka 1 timme. Tack vare kondensen som kommer att bildas under locket kommer färsk kål med morötter att stekas, bli mjuk och öm. Bestäm själv graden av beredskap, beroende på konsistensen på kålen du vill få: mycket mjuk eller så att den förblir något krispig. Om du använder kål för fyllning, kyla den helt i förväg.
Se även ett videorecept om hur man lagar stuvad kål med morötter och lök.
