En vanlig grönsaksallad blir mer tillfredsställande och näringsrik om aubergine läggs till i receptet. Hur man gör en sallad med stekta äggplantor, färsk kål, tomater och rädisor, läs steg-för-steg-receptet med ett foto. Videorecept.
I kosten av vår kost intar grönsaksallader den första platsen i listan över rätter för en bra hemmafru. Och inte för att de är lätta att förbereda, utan för att de är mycket användbara. Eftersom det är de som innehåller många vitaminer och alla slags användbara ämnen som vår kropp behöver för att upprätthålla skönhet, ungdom, styrka och immunitet. Sallader med färska grönsaker innehåller mycket fibrer, som rengör kroppen och bildar mikroflora. Jag föreslår att man gör en sallad med stekta äggplantor, färsk kål, tomater och rädisor.
Höjdpunkten i denna sallad är auberginen, som vi redan har stekt, kokt, bakat, stuvat osv. Idag är det dags att göra sallader med dem. Aubergine är en av de grönsaker som inte har sin egen uttalade smak, men de produkter som tillagas och serveras med kommer att förbättra dess doft. I detta recept kompletteras de med färska grönsaker, som tillsammans med blåa ger rätten en fantastisk smak. I sallader används äggplanter i olika former: rå, stekt, bakad, inlagd. Idag kommer han att göra en säsongssallad av stekt aubergine, som du kan byta ut med bakad i ugnen eller på grillen om du vill.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 95 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter, plus en halvtimme för att ta bort bitterhet från äggplanter (om det behövs)
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Rädisa - 100 g
- Gurkor - 1 st.
- Het peppar - 0,5 skida
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Sojasås - 2 msk
- Tomater - 1 st.
- Olivolja - för dressing
- Äpplen - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Vitkål - 100 g
Steg för steg beredning av sallad med stekt aubergine, färsk kål, tomater och rädisor, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna, torka med en pappershandduk och skär i halva ringar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek dem tills de är gyllenbruna på alla sidor. Om frukterna är mogna måste bitterheten först tas bort från dem. För att göra detta, strö den skivade auberginen med salt och låt stå i 30 minuter. Skölj sedan med rinnande vatten och tvätta bort den utsöndrade saften, med vilken all bitterhet kom ut. För att inte göra detta, använd unga mjölkäggplanter med små frön och tunn skal för receptet.
2. Hacka vitkålen i tunna strimlor, strö över salt och krossa med händerna så att den släpper ut saften.
3. Tvätta tomaterna, torka och skär i kuber eller klyftor.
4. Skalade lökar, skuren i tunna halvringar. Skala och hacka vitlöken. Ta bort frön från het paprika och hacka.
5. Tvätta gurkor och skär i tunna halvringar.
6. Tvätta rädisan och skär den i halva ringar tunt.
7. Tvätta äpplet, ta bort frölådan med en speciell kniv och skär i strimlor.
8. Lägg all mat i en djup skål.
9. Krydda grönsakerna med salt och sojasås och olivolja. Kasta salladen med stekta äggplantor, färsk kål, tomater och rädisor och servera direkt efter tillagning.
Se också ett videorecept om hur man gör en sallad med rädisor, gurkor, tomater.
