Gillar du pannkakor med bär? Men hur är det med vintern? Det finns en utväg - levande blåbärssylt, även mitt i vintern, kommer att ge dig en känsla av att du har färska bär på ditt bord.
När sommardagar rusar så snabbt vill du fylla på bär och bevara deras vitaminer tills det är kallt. Allt du behöver är att göra levande blåbärssylt utan att laga mat, sedan på vintern kommer sommarens doft och smak att ligga på bordet. Denna sylt kan serveras med pannkakor, pannkakor, ostkakor, keso. Eftersom blåbärssylt, eller med andra ord, riven bär, inte värmebehandlas, bör en tillräcklig mängd socker hjälpa till att bevara bären under lång tid. Tack vare pektinet i blåbär blir bärpurén dessutom geléaktig. Du behöver bara förvara sylt utan att laga mat i kylskåpet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 214 kcal.
- Portioner - 1 burk
- Tillagningstid - 10 minuter
Ingredienser:
- Blåbär - 500 g
- Socker - 300 g
Steg för steg beredning av levande blåbärssylt utan kokning
Sortera blåbär och skölj under rinnande vatten. När vattnet rinner ut från bären, bred ut i ett tunt lager på pappershanddukar och torka.
Kombinera socker med bär i ett förhållande 1: 1. Om du vill att din levande sylt inte ska vara för sockersatt kan du lägga lite mindre socker, men ett ofullständigt glas socker i ett glas blåbär med en bild är den nedre gränsen. Glöm inte att bär inte värmebehandlas och att socker fungerar som ett konserveringsmedel.
Med en stavmixer avbryter vi bären till en homogen puréliknande massa. Var försiktig så att det inte finns några hela bär kvar som kan jäsa.
Även om vi inte rullar levande sylt, lägger vi det i rena, steriliserade burkar. Efter fyllning av burkarna, häll en sked socker över syltet.
Stäng burkarna med levande sylt med lock (nylon eller med en vridning). Det är inte nödvändigt att täta burkarna ordentligt.
Här är redo en doftande, full av vitaminer, full av smak levande blåbärssylt utan matlagning. Njut av ditt te!
