Pålägg är en av huvudkomponenterna i alla festliga bord. Av de många sorters snitt är det mest populära kokt fläsk. Naturligtvis kan du köpa det i butiken, men det är bättre och godare att laga det själv hemma.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Fläsk är en av de mest populära köttsorterna. Det är tillgängligt för de flesta konsumenter, smaken är delikat och beredningen är mycket enkel. Den enda nackdelen är det höga kaloriinnehållet. Men detta skrämmer inte många. Många olika rätter tillagas av den: stekt, bakad, stuvad, etc. I dagens recension kommer jag att berätta hur man lagar kokt fläsk.
Traditionellt bakas kokt fläsk i ugn. Utan tvekan är detta ett mycket välsmakande alternativ för mat, men i det här steg-för-steg-receptet kommer jag att berätta hur du gör kokt fläsk hemma. Enligt min mening är detta mycket mer intressant. Köttet visar sig vara mycket mjukare, dessutom behöver du absolut inte oroa dig för att det kan torka ut. Köttet är mycket aromatiskt och aptitretande. För smak och lukt gnids fläsk med peppar, vitlök och dina favoritkryddor. Det passar särskilt bra med curryrätter och provensalska örter.
Dessutom anses kokt fläsk vara det enklaste sättet att förbereda denna maträtt. Denna process tar dock ganska lång tid, men idag erbjuder jag ett recept som innebär att tillaga kött med liten eller ingen input. Och du kan laga kokt fläsk från fläsk, både från en fet köttbit och från ett magert.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 257 kcal.
- Portioner - valfritt
- Tillagningstid - 1,5 timmar, plus en dag för kylning
Ingredienser:
- Fläsk - 1 kg
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Lövblad - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Kryddpeppar - 3 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Alla kryddor och kryddor efter smak
Tillagning av kokt fläskkött:
1. Häll dricksvatten i en kastrull, tillsätt skalade lökar, morötter och vitlöksklyftor. Lägg också till lagerblad, pepparkorn och dina favoritkryddor. Smaksätt med salt och peppar. Koka upp vatten.
2. Tvätta köttet och bind det med en tråd så att det får en vacker form och inte sönderfaller under tillagningen. Om du inte gillar fet mat kan du skära överflödigt fett från fläsk.
3. Doppa köttet i kokande vatten och koka. Jag uppmärksammar att det är viktigt att sänka köttet i kokande vatten. Från den varma temperaturen tar den snabbt tag i en film, så att du kan behålla saften i den så mycket som möjligt. Och om målet är att få en mer rik buljong, doppas köttet i kallt vatten och kokas.
4. Koka det kokta fläsket i en timme. I det här fallet, stick inte igenom det under några omständigheter. Annars kommer juicen att rinna ut ur det, och fläsket blir inte så saftigt och mört.
5. Vid den här tiden, blanda alla dina favoritkryddor och örter.
6. Tillsätt vitlök genom en press till dem. Rör ner kryddorna.
7. Ta bort trådarna från det kokta köttet. Gör detta försiktigt för att inte skada pjäsen.
8. Krydda fläsket väl med kryddor på alla sidor.
9. Varva in kokt fläsk i bakfolie och kyl i blöt i kryddor i 24 timmar. Efter denna tid, ta ut den ur förpackningen, skär i skivor och servera. Du kan också göra smörgåsar av kokt fläsk och ge ditt barn till skolan eller ta det med dig till jobbet.
Se även ett videorecept på hur man lagar kokt fläsk.
