Gillar du fläsk, men redan ganska trött på det kotletter, grytor och gulasch? Och vad mer att laga god vet inte? Sedan föreslår jag att göra nötköttstroganoff med gräddfil. Denna maträtt är lätt att förbereda, men ändå utsökt och tillfredsställande.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Nötkött stroganoff är en välkänd maträtt som är mycket populär över hela världen. Det klassiska systemet för dess beredning innebär användning av nötkött. Men fläskalternativet är inte värre. Smakfulla bitar väcker också smakkänslor, lockar med en fantastisk doft och delikat konsistens. Denna maträtt kan tillagas på olika sätt. Det mest vördade receptet är dock med gräddfilsås. Mjukt och saftigt kött kompletterar perfekt den glansiga och salta såsen, som mjukar upp köttfibrerna och gör dem mjuka. Vi kommer att överväga detta recept i praktiken, och steg-för-steg-foton hjälper dig att slutföra alla steg korrekt och tydligt se hur skålen förbereds.
Stroganoff från fläskkött med gräddfil visar sig vara väldigt mjukt, och köttbitarna smälter bara i munnen. Jag skar filén i tärningar, det här är den klassiska styckningen av kött till denna rätt. Men om du föredrar en annan form kan du använda den. Ytterligare produkter för skålen är mycket primitiva och är tillgängliga för alla: lök och vitlök, som stekas i vegetabilisk olja. Detta är en maträtt från kategorin rätter som är svåra att förstöra, även om du är en oerfaren kock. Därför, om du vill behaga din familj med varm, god och delikat mat, medan du inte står vid spisen på länge, så är det här receptet för dig.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 176 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Fläskfilé - 800 g
- Lök - 2-3 st. beroende på storlek
- Vitlök - 3 kilar
- Gräddfil - 200 ml
- Lövblad - 3 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg-för-steg-beredning av stroganoff från fläskkött med gräddfil:
1. Tvätta köttet, skär bort överflödigt fett, ta bort från filmen och venerna. Torka med en pappershandduk och skär i långa tunna 1 cm x 5 cm långa remsor.
2. Skala lök och vitlök, skölj och hacka: lök i halvringar, vitlök - i strimlor.
3. Hetta upp oljan väl i en stekpanna så att den fräser. Lägg köttbitarna och stek snabbt på hög värme tills de är gyllenbruna.
4. Tillsätt tillagad vitlök och lök till köttet.
5. Sätt värmen till medelhög inställning och fortsätt steka maten på medelvärme i cirka 10 minuter.
6. Lägg lagerblad, pepparkorn och gräddfil i en stekpanna. Smaksätt med salt och peppar.
7. Rör om, koka upp och sänk temperaturen till minimum. Stäng pannan med ett lock och koka nötstroganoff i en halvtimme så att gräddsyran mjuknar köttfibrerna väl, då blir de väldigt mjuka och mjuka. Smaka av köttet 10 minuter före tillagning och justera vid behov. Rätten serveras varm med vilken som helst maträtt, till exempel kokt ris eller potatismos. Det går också bra med pasta och alla slags gröt.
Se även ett videorecept om hur man lagar kött i gräddsås. Biff Stroganoff.
