Om du är en fan av choklad … mörk, bitter, mjölk, vit … erbjuder jag läckra bakverk. Chokladmuffins, och även med chokladglasyr. Vi kommer att ta reda på hur man lagar dem i ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Du älskar allt choklad: godis, kakor, glass, kakor, muffins … Sedan delar jag med dig av ett recept på chokladmuffins med chokladglasyr. Chokladbakverk är alltid läckra, och om de också är täckta med chokladglasyr är de dubbelt läckra! Prova och se själv. Receptet kommer att vara till nytta för sparsamma hemmafruar och de som är trötta på tunga bakverk och vill ha något lättare. Produkterna tillagas enkelt och snabbt, men de visar sig vara utsökta. På bara 40-45 minuter har du hemlagade muffins på bordet.
Degen för produkten används från receptet American Chocolate Cake. För enkelhets skull anges mängden ingredienser för 6 muffins. Även om du kan laga en stor muffin enligt detta recept. Men då behöver du bara öka produktens baktid med 2 gånger. Ta vilken choklad som helst i receptet, beroende på dina smakpreferenser. Men de godaste muffinsen kommer med mörk choklad. Om du använder vit choklad blir muffinsna vita. Dessa kommer att se vackra ut med kontrasterande brun glasyr.
Se även hur man gör bananmuffins i smör.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 538 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Äggvita - 6 st.
- Socker - 100 g
- Mörk choklad - 80 g
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Kakaopulver - 50 g
- Mjöl - 120 g
- Salt - en nypa
Steg för steg förberedelse av chokladmuffins med chokladglasyr, recept med foto:
1. Tvätta äggen, bryt försiktigt skalen och separera de vita från äggulorna. Äggulorna är inte användbara för receptet, så täck dem med plastfilm och skicka dem till kylskåpet. Och lägg proteinerna i en ren och torr behållare utan droppar fett och vatten, annars slår de inte upp till önskad konsistens.
2. Börja vispa äggvitorna med en mixer på medelhastighet.
3. När de börjar bli till ett vitt skum, börja tillsätta 1 matsked vardera. Sahara.
4. Vispa vitarna tills en vit tjock massa och fasta toppar bildas.
5. Tillsätt mjöl siktat genom en fin sil till proteinmassan så att det berikas med syre. Då blir bakverket mjukare och mer mjukt.
6. Tillsätt en nypa salt och rör ihop degen med medelhastighet med en mixer.
7. Häll därefter kakaopulver i degen, som också siktas. Om du använder smält choklad istället behöver du 100 g.
8. Tillsätt bakpulver och rör om degen till en slät, som tjock gräddfil.
9. Häll degen i silikonformar, fyll dem i 2/3 delar, för muffinerna kommer att öka i volym under bakning.
10. Skicka produkterna till en uppvärmd ugn upp till 180 grader i 15 minuter. Kontrollera beredskapen med en punktering av en träpinne, den måste vara torr utan att fastna.
11. Lägg chokladen i en djup skål och smält i vattenbad eller i mikrovågsugn. Se till att chokladen inte kokar, annars kommer den att smaka bittert, vilket inte går att fixa.
12. Pensla kylda muffins med chokladglasyr. Låt dem stå i rumstemperatur tills pastan är helt torr. Om du vill kan du strö glasyren med krossade nötter, kokosflingor etc. Förvara de färdiga chokladmuffinsen med chokladglasyr i rumstemperatur.
Se även ett videorecept på hur man gör chokladbananmuffins.
