Den mexikanska burriton liknar våra ryska pannkakor i utseende. Det är en tunn rund mjuk kaka som är insvept i en mängd olika fyllningar. Hur man lagar en burrito hemma och vilken fyllning att välja? Läs i denna recension.
Receptinnehåll:
- Hur man gör burritos - recepthemligheter och fyllningsalternativ
- Burrito tortilla: ett klassiskt recept
- Burrito med kött, bönor och ost
- Burrito med kyckling och svamp
- Videorecept
Nyligen har mexikansk mat blivit mer och mer populärt. Av de många olika rätterna är den mexikanska burriton den mest populära. Trots att många anser att denna maträtt är snabbmat kunde alla som provade den inte förbli likgiltiga. Kunniga kockar visar sin fantasi och skapar något utsökt och levande. Vad är hemligheten med sådan kärlek? Låt oss ta reda på det!
Hur man gör burritos - recepthemligheter och fyllningsalternativ
Mexikansk tortilla finns i två typer, gjord på majs- eller vetemjöl. Hemma är det mer traditionellt - majs, och i våra länder, vete. Dess andra namn är tortilla. Alla produkter är inslagna i den och efter vikning stekas de ofta på båda sidor i smält eller smör för att bilda en krispig skorpa. Burritos grillas eller bakas i ugnen, beströdd med ost.
Recept för burritofyllningar är olika, och de är alltid fulla av färgglada ingredienser. I Mexiko äts den med bara en eller två ingredienser. Den vanligaste fyllningen är konserverade bönor, med stuvad lök och getost. Inte mindre färgglad fyllning - kycklingfilé stekt i kryddor, tomater och örter. Också en populär fyllning av stuvade grönsaker och oliver, stekt köttfärs med lök och avokado. Ris och bovete ingår ofta i fyllningen. Och för att lägga till sofistik, lägger lokala kockar till fläsköron eller baconremsor. Dessutom finns det söta desserttortillas med bananer och jordgubbar.
Burrito tortilla: ett klassiskt recept
För att laga den berömda mexikanska maten och känna den eldiga mexikanska stämningen är det första steget att lära sig att göra en tortilla. Ett steg-för-steg burritorecept berättar hur.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 130 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Maismjöl - 500 g
- Bakpulver - 1 tsk
- Salt - 4 tsk
- Vatten - 1, 5 msk.
- Vegetabilisk olja - 100 g
Steg-för-steg-förberedelse av burritokaka (klassiskt recept):
- Häll mjöl, salt, bakpulver i en behållare och blanda de torra ingredienserna.
- Häll vegetabilisk olja i blandningen och mala massan tills smulor bildas.
- Tillsätt varmt vatten lite efter lite och knåda degen tills den är elastisk.
- Dela den färdiga degen i små bollar, täck dem med en fuktig handduk och låt stå i en halvtimme.
- Strö över arbetsytan med mjöl och rulla varje boll tunt till en pannkaka med en diameter på cirka 20 cm.
- Lägg en stekpanna på spisen och värm den.
- Lägg tortillan på en torr yta och stek i 1 minut på varje sida.
- Lägg den färdiga pannkakan på en handduk och täck med en handduk.
- Servera mexikansk burrito varm eller varm.
Burrito med kött, bönor och ost
Trots att mexikaner vanligtvis lagar tortilla med två ingredienser kan vi hemma tillåta att lägga till vad vårt hjärta önskar. Det är väldigt enkelt att göra ett recept på burritos med kött, bönor och ost hemma.
Ingredienser:
- Burritokakor - 4 st.
- Nötkött - 300 g
- Tomatsås - 100 ml
- Lök - 1 st.
- Grädde - 50 ml
- Kokta bönor - 200 g
- Ost - 200 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
Hur man gör en burrito med kött, bönor och ost steg för steg:
- Skala löken, hacka och fräs i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.
- Häll färsen i en stekpanna med stekt lök och rör om. Koka under omrörning tills köttfärsen är färdigkokt. Det ska vara smuligt utan klumpar.
- Häll tomatsåsen och grädden i stekpannan och rör om ordentligt.
- Stek de förkokta bönorna separat i en stekpanna i olja.
- Riv osten.
- Värm burritokakan i en stekpanna under locket så att den blir elastisk.
- Lägg köttfärsen, några bönor och ostspån på den varma tortillan.
- Vira in tortillan och stick in alla kanter för att förhindra att såsen läcker ut.
- Lägg burritos på en plåt och grädda i ugnen på 180 ° C i 3-5 minuter.
Burrito med kyckling och svamp
För ett mexikanskt burritorecept behöver du inte göra din egen tortilla. Det kan köpas färdigt i en butik eller ersättas med tunt pitabröd. Under alla omständigheter kommer rätten med kyckling- och svampfyllning att bli mycket god och tillfredsställande.
Ingredienser:
- Tortillas - 7 st.
- Champignon - 200 g
- Kycklingfilé - 500 g
- Lök - 1 st.
- Sötpeppar - 2 st.
- Tomater - 2 st.
- Ost - 150 g
- Persilja - 1 gäng
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Solrosolja - för stekning
Hur man förbereder en kyckling- och svampburrito steg för steg:
- Koka kycklingkött. För mer smak, tillsätt svarta pepparkorn till vattnet. Du behöver inte buljongen för receptet, men häll inte ut det, utan använd det för den första kursen.
- Skala löken och fräs i en stekpanna i vegetabilisk olja.
- Efter 2 minuter, tillsätt de hackade svamparna i pannan.
- Lägg efter den kokta hackade filén efter 5 minuter.
- Tillsätt sedan hackad paprika, tomater och pressa vitlöken genom en press.
- I det sista steget, tillsätt salt till fyllningen, tillsätt persiljan, rör om och kyla lite.
- Fyll tortillan med fyllningen, lägg den rivna osten ovanpå och linda den i ett kuvert.
- Ställ in burriton i ugnen vid 180 ° C i 5 minuter för att smälta osten lite.
Videorecept:
