Aubergine rullar med rödbetor är ett original recept förrätt som kommer att tilltala älskare av snabba och välsmakande rätter. Det är inte synd att ens servera sådana portionerade rullar på festbordet, men det är enkelt och enkelt att förbereda dem!
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Under sommarsäsongen vill du om möjligt diversifiera din dagliga meny med alla typer av grönsaksrätter. Äggplanter är en bra bas och ett enormt utrymme för kulinarisk kreativitet och fantasi. Auberginerullar kan göras nästan dagligen och blir aldrig uttråkade. Och om du lägger till nya ingredienser får du nya ursprungliga smaker. Var därför inte rädd för att experimentera i köket!
Denna aptitretare vann mig precis vid första ögonkastet. Det är väldigt enkelt att förbereda, kräver inga supert dyra ingredienser, och smaken är helt enkelt makalös. Dessutom är det ett bra alternativ för älskare av kokta rödbetor med vitlök. Istället för den klassiska osten och nötterna innehåller detta recept rödbetor med vitlök inuti auberginen. På grund av sin ljusrosa färg passar rödbetor bra med en mängd olika livsmedel, inkl. med en delikat smak av aubergine. När jag lagade den här rätten var jag återigen övertygad om att rödbetor och äggplantor är underbara produkter som blir tre gånger godare i sällskap med varandra! Jag hoppas verkligen att du kommer att gilla en sådan aptitretare, så jag skyndar mig att dela receptet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 121 kcal.
- Portioner - 10-14 st.
- Tillagningstid - ca 2 timmar för kokande rödbetor, 30 minuter för tillagning av ett mellanmål
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Rödbetor - 1 st. medelstorlek
- Valnötter - 4 st.
- Vitlök efter smak
- Majonnäs - för fyllning av fyllningen
- Salt - 0,5 tsk
- Vegetabilisk olja - för smak
Steg för steg förberedelse av aubergine rullar med rödbetor:
1. Tvätta äggplantorna, torka och skär i långa skivor ca 5 mm tjocka, så att grönsaken sedan kan rullas ihop. Om du skär äggplantorna tjockare, kommer inte rullarna att hålla bra. Använd grönsaker av en långsträckt storlek, små frukter kan inte rullas ihop. Jag rekommenderar också att du använder mald aubergine; du måste ta bort bitterhet från mogna grönsaker. För att göra detta, strö dem med salt och låt stå i en halvtimme. Fuktdroppar kommer att dyka upp på bitarnas yta, som ska tvättas bort under rinnande vatten. Tillsammans med henne försvinner all bitterhet.
2. Sätt stekpannan på spisen, häll i vegetabilisk olja och värm upp den. Lägg äggplantorna och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna. Om du vill att frukterna ska vara mindre näringsrika, använd sedan en non-stick stekpanna som inte kräver mycket olja för stekning.
3. Förkoka rödbetorna tills de är mjuka. Beroende på dess ålder påverkas tillagningstiden. Unga frukter kommer att vara klara på 40 minuter, vintern - 2 timmar. Efter betorna, svalna helt, skala och riv på ett medelhack. Töm överflödig betesaft.
4. Skala valnötterna, stick dem i en torr stekpanna och bryt dem med en kavla i mindre bitar.
5. Kombinera de rivna rödbetorna, hackade nötter och finhackad vitlök.
6. Häll i majonnäs och tillsätt en nypa salt. Rör om fyllningen väl. Det ska inte vara för flytande, annars rinner det ut ur rullarna.
7. Lägg de stekta aubergineskivorna. Forma små långsträckta bollar av rödbetorna och lägg dem på ena kanten av grönsakens "tunga". Rulla äggplantorna till en rulle, lägg på ett fat och garnera med örter om så önskas. Om rullarna inte håller bra, fäst dem sedan med en tandpetare.
Se också ett videorecept på hur man gör aubergine rullar.
