Vet du inte vad du ska laga med pumpa? Gröt och pumpastekt eller bakad pumpa har redan tröttnat på det? Grädda sedan läckra, mjuka och vackra pumpamuffins med gryta. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
När trädgårdsmästare tar med skörd av apelsinpumpor från åkrarna i dussintals påsar och släpvagnar, uppstår den eviga frågan "vad ska man laga av den"? Först och främst lagar vi gröt med hirs eller ris, sedan gör vi stek, pannkakor och bakar fruktköttet med honung. Dessa är dock alla recept för en amatör. Men alla vet att pumpa är mycket användbar, medan vissa anser att den inte är särskilt smaklös. Fast förgäves! Eftersom apelsinmassan innehåller mycket betakaroten, som kallas "livslängdselixir"! Dessutom innehåller den en enorm mängd vitaminer och mineraler. Rätter med pumpa är bra för immunsystemet, de normaliserar hemoglobinnivån, bevarar ungdomen, hårets skönhet och hudfärg, stärker hjärtat och benen. De användbara egenskaperna hos den rödhåriga höstskönheten kan räknas upp länge. Därför måste kroppen konsumeras för att kroppen ska få alla hälsofördelar med en grönsak.
Ett av pumparecepten, där denna grönsak helt är varken smakad eller synlig externt, är pumpamuffins med semolina. Soliga bakverk är mycket välsmakande, måttligt fuktiga och med en känslig smula. Om så önskas kan du lägga till aromatiska kryddor och kryddor i degen: kanel, ingefära, vanilj, apelsinskal, nötter, kokos, chokladflis ….
Se även att göra chokladtoppade pumpakakor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 402 kcal.
- Portioner - 10-12 st.
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kokt eller bakat pumpa - 200 g
- Ägg - 1 st.
- Sur mjölk - 180 ml
- Salt - en nypa
- Semolina - 150 g
- Socker - 100 g
- Bakpulver - 1 tsk
Steg för steg tillagning av pumpamuffins med semolina, recept med foto:
1. Häll sur mjölk i en blandningsskål. Du kan ersätta den med kefir eller yoghurt. Tänk i så fall på att alla fermenterade mjölkprodukter ska ha rumstemperatur. Om de är kalla, kommer läskan inte att reagera och muffinsen kommer inte att jäsa under bakning.
2. Lägg ägget i maten. Det bör också vara i rumstemperatur. För att inte kyla surmjölken. Ta därför bort det från kylskåpet i förväg.
3. Häll gryta i de flytande ingredienserna.
4. Koka pumpan vid den här tiden eller grädda den i ugnen och svalna till rumstemperatur. Detta kan göras i förväg, till exempel en dag i förväg. Mal sedan pumpan till en purékonsistens med en mixer eller potatispressare och tillsätt blandningen till degen.
5. Knåda degen tills den är slät och låt stå i en halvtimme för att svälla grytan. Om produkterna skickas för att bakas omedelbart, kan det hända att det finns korn av gryn i de färdiga muffinsen, som kommer att knaka på tänderna.
6. Tillsätt sedan bakpulver till degen och rör om. Häll degen i formar, fyll 2/3 av vägen. Eftersom de kommer att öka i volym under bakning. Du kan inte smörja silikonformar med någonting, och det är bättre att smörja järnformar med smör så att det är lätt att ta bort produkter från dem.
Värm ugnen till 180 grader och skicka muffinsarna till ugnen i 20-25 minuter. Kontrollera beredskapen genom att sticka igenom en träskiva: den måste vara torr utan att fastna. Om det finns klumpar av deg på den, fortsätt sedan att baka produkten ytterligare och ta bort provet efter 5 minuter. Färdiga pumpamuffins med semolina kan blötläggas i sirap eller täckas med glasyr.
Se även videoreceptet om hur man gör pumpamuffins.
