Måttligt torr, hård och smulig - kex i saltlake med nötter och katrinplommon. Notera receptet om du fastar. den innehåller inga ägg eller mejeriprodukter.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Efter att ha smakat den här ödmjuka kakan blev jag förvånad över att den var så utsökt. Dessutom är poängen inte i nötter och katrinplommon, utan i saltlake. Med en kompetent kulinarisk inställning interagerar läsk med en sur miljö, från vilken den beter sig ganska förutsägbart och korrekt. På samma sätt ger saltlaken som används som flytande bas kakorna en specifik lukt, som reagerar med bakpulver, lossnar kakorna. Därför kräver dessa magra kakor inte heller bakpulver och bakpulver.
Receptet på denna kaka är lämpligt för dem som observerar fastan, håller koll på sin figur eller vill gå ner extra kilo, men inte kan neka sig godis. Allt du gillar bäst fungerar som kakfyllmedel. Till exempel apelsin- eller citronskal, nötter och torkad frukt, torkade bär och frukter, vallmofrön, frön, jordnötter, sesamfrön. Prova vad som helst och välj dina favoritkombinationer.
Det visar sig att kakor är måttligt hårda och krispiga, de lagras länge och blir inte inaktuella. Degen knådades brant, så jag rullade ut den med en kavel och klippte ut olika figurer. Men om du gillar mjuka och lösa kakor, bry dig inte om att skulptera. Med två teskedar, lägg degen i en hög på en smord bakplåt, tack vare bakpulver, de jäser och tar formen pepparkakor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 338 kcal.
- Portioner - 300 g
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Vetemjöl - 300 g
- Vegetabilisk olja - 60 ml
- Socker - 50 g
- Plommon - 50 g
- Saltlösning - 100 ml
- Valnötter - 50 g
Steg för steg tillagning av kakor i saltlake med nötter och katrinplommon, recept med foto:
1. Häll saltlake och vegetabilisk olja i en behållare. Rör om de flytande komponenterna med en visp så att massan får en homogen konsistens.
2. Sikta mjölet genom en fin järnsikt. Detta kommer att lossna, mätta det med syre, och kakorna blir fluffigare och krispigare.
3. Knåda en elastisk deg som inte fastnar på rätterna och sidorna.
4. Torka valnötterna i en ren och torr stekpanna och skär i bitar. Skär även katrinplommon i små bitar. Om bären är mycket torra, blötlägg dem sedan i kokande vatten i 10 minuter så att de blötläggs. Skicka nötter och katrinplommon till degen.
5. Knåda degen igen för att fördela smakerna jämnt över degen.
6. Klipp av ett bakplåtspapper och rulla ut degen på den med en kavel i ett tunt lager på 3-5 mm och pressa ut figurerna med formar. Dessa känsliga kakor blir jämnt hårda och torra efter bakning. Om du vill att mitten ska vara mjuk som pepparkakor, kavla sedan ut kakorna 8-10 mm tjocka.
7. Ta bort överflödig deg och överför bakplåtspappret till ett bakplåt. Skicka den till en uppvärmd ugn upp till 180 grader. Grädda produkterna i cirka 20 minuter. Ju längre de förvaras i ugnen, desto skarpare och torrare blir kakorna. Du kan dekorera de färdiga kakorna med valfri glasyr eller fondant.
Se även ett videorecept om hur man gör dietkakor. Programmet "Allt kommer att bli bra".
