Läcker, delikat, ljus, vacker, hälsosam … Det handlar om pumparulle med gräddfil. Låt oss förbereda denna delikatess och njuta av en utsökt dessert.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Pumpaälskare konsumerar orange husdjur i alla rätter. Det första jag tänker på är pumpagröt eller gryta. Det är dock utmärkt i andra rätter också, som pajer, muffins, soppor, grytor, etc. En riktig välsmakande present till "pumpaätare" blir en färgrik pumpa kexrulle med gräddfil. Kexrullar är alltid något magiskt, och om de också är hemlagade utstrålar de en extraordinär mysig atmosfär.
En sådan rulle tillhör naturligtvis inte bråttom enkla och snabba recept, så på kvällen efter jobbet kan du inte snabbt laga den. Men på helger har du råd med den lyxen. När allt kommer omkring tål en kex inte brådska. Först måste du smörja pergamentet för bakning med vegetabilisk olja, förbereda all mat och utrustning. Allt detta bör göras i förväg, eftersom efter knådning skickas kexet genast för att baka, och det bakar mycket snabbt. Och efter det kan du inte tveka med honom.
Om du har en pumpa i kylskåpet som du snabbt måste applicera någonstans, och du redan är trött på gröt och grytor, var noga med att förbereda sådana läckra bakverk med pumpa. Det visar sig att en kexrulle är öm, måttligt fuktig och välmättad med grädde.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 293 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Pumpa - 100 g
- Malad kanel - 1 tsk
- Soda - 0,5 tsk
- Mjöl - 100 g
- Salt - en nypa
- Gräddfil - 300 g
- Socker - 200 g
- Pumpafrön - 50 g
- Ägg - 4 st.
Steg för steg tillagning av pumparulle med gräddfil, recept med foto:
1. Tvätta äggen och separera äggulorna från de vita. Lägg ekorrarna i en ren, torr behållare och lägg åt sidan. Och tillsätt socker till äggulorna och vispa dem med en mixer tills de är luftiga och citronfärgade.
2. Häll mjöl i äggulansblandningen och sikta genom en fin sil. Tillsätt också bakpulver och blanda maten med en mixer.
3. Tillsätt salt till proteinerna och vispa dem med en mixer med rena och torra vispar tills de är fluffiga. De bör få en vit, luftig och stabil massa.
4. Tillsätt lite protein till degen och knåda degen långsamt.
5. Tillsätt alla proteiner, knåda försiktigt degen så att de inte faller av och tillsätt den malna kanelen.
6. Skala pumpan, ta bort fibrerna med frön och riv massan. Lägg i degen och knåda försiktigt med långsamma rörelser.
7. Klä en bakplåt med pergament och pensla med ett tunt lager vegetabilisk olja.
8. Vid denna tidpunkt, värm ugnen till 180 grader och skicka kakan att baka i 10-15 minuter. Det bakar väldigt snabbt, så lämna inte ugnen.
9. Rulla omedelbart den heta bakade skorpan. Linda in i en handduk och låt svalna helt.
10. När kakan svalnat, vika upp den och ta bort bakplåtspappret. Vid den här tiden, kombinera gräddfil med socker och vispa med en mixer i höga hastigheter tills det är fluffigt. Vispa grädden i ca 10 minuter.
11. Applicera gräddfil på kakan och strö skalade pumpafrön över. Stick dem i en ren och torr stekpanna.
12. Rulla tillbaka degen till en rulle och linda den med plastfilm. Slå in med en handduk och ställ i kylen i 5-6 timmar. Efter denna tid, ta bort filmen från den och skär i bitar. Om du vill kan du dekorera den med glasyr.
Se även videoreceptet om hur du gör den mest mörka pumparullen.
