En rejäl men lätt och sval rätt. En sådan maträtt är okroshka med korv i buljong med gräddfil. Vi lär oss att laga det i ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Vanligtvis äts de första kurserna varma, vilket är oacceptabelt i varmt väder. I det här fallet hjälper okroshka med korv i buljong med gräddfil perfekt. Det är både en rejäl och lätt rätt som serveras kall. Därför är det särskilt populärt under sommarsäsongen. Buljongen för receptet kan beredas med valfritt kött: kyckling, kalkon, kalvkött och till och med fläsk. Huvudsaken är att buljongen aldrig ska vara fet. För kostversionen bereds okroshka i mineraliskt eller filtrerat vatten. Du kan också späda buljongen med kvass, solbränna eller kefir, du får en näringsrik rätt medan den är låg i kalorier.
Det är lämpligt att ta mejeri, läkare eller barnkorv till okroshka. Även om någon annan kommer att göra, men utan bitar av bacon. Välsmakande istället för korv, lägg rökt korv eller små korv. Gräddfil används som dressing, vilket är önskvärt att ta hemlagat fett. Om inte, fyll okroshka med köpt gräddfil och tillsätt lite majonnäs, även om du kan klara dig utan att lägga till mer gräddfil.
Se också hur man lagar okroshka med kefir och köttbuljong.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 30 minuter för skivning av mat, plus tid för kokning och kylning av buljong, potatis och ägg
Ingredienser:
- Köttbuljong - 3 l
- Mjölkkorv - 350 g
- Persilja - ett gäng
- Citronsyra - 0,5 tsk
- Salt - 1 tsk
- Ägg - 5 st.
- Gurkor - 3 st.
- Potatis - 4 st.
- Dill - gäng
- Grön lök - gäng
- Gräddfil - 500 ml
Steg för steg tillagning av okroshka med korv i buljong med gräddfil, recept med foto:
1. Koka potatisen i sina uniformer, svalna, skala och finhacka.
2. Doppa äggen i en kastrull med kallt vatten, koka och koka hårt kokt i 8 minuter. Kyl sedan, skala och skär i tärningar.
3. Skär korven i samma bitar som de tidigare produkterna.
Tvätta gurkor, dill, persilja och salladslök och hacka fint. Detta recept använder frysta livsmedel. Du behöver inte tina dem i förväg. De kommer att tina i okroshka, dessutom kommer de också att kyla rätten väl.
4. Blanda alla ingredienser i en kastrull eller kastrull.
5. Fyll ingredienserna med buljongen, som filtreras genom en fin sil så att inget skräp kommer in i okroshka.
För att laga buljongen, tvätta köttet, skär av filmen och ta bort fettet. Lägg den i en kastrull, täck med vatten, sätt på eld och koka upp. Minska bullret, sänk värmen till lägsta inställning och koka buljongen tills den är öm. Tillagningstiden beror på köttstypen. För kyckling- eller kalkonbuljong tar det en halvtimme, nöt- eller fläskbuljong - 50 minuter. Låt den färdiga buljongen svalna. Om så önskas, tillsätt rötter, skalade grönsaker och örter under tillagningen för att göra det aromatiskt.
6. Tillsätt gräddfil till okroshka med korv i buljong, krydda den med salt och citronsyra. Rör om maten och ställ pannan i kylskåpet för infusion i 1 timme.
Se också ett videorecept om hur man lagar okroshka i buljong med gräddfil.
