Jag öppnar ett recept för att göra rejäl okroshka i buljong med gräddfil och citron. Du kommer att bli förvånad över dess smak och doft. Steg-för-steg recept med foto.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Och även om det inte är sommar, inte en varm dag, finns det ingen stekande solig sol, men ibland vill du ha en kall färsk okroshechka på en höst- eller vinterdag. Denna vitaminrätt kommer att diversifiera din lunch perfekt när som helst på året. I motsats till traditionen att bara laga det på sommaren föreslår jag att man gör okroshka i buljong med gräddfil och citron till nyåret. Denna rejäla, välsmakande och hälsosamma maträtt passar perfekt till nyårsmenyn.
Oftast tillagas okroshka i mineraliskt eller filtrerat vatten, men för semestern måste du göra rätten mer tillfredsställande och näringsrik. Därför måste denna första maträtt tillagas i buljong. Okroshka buljong är oftast gjord på kyckling, kalkon eller nötkött. Men jag bestämde mig för att ta en mager bit fläsk. Du måste förbereda det i förväg så att det hinner svalna i kylskåpet. Under denna tid bildas en liten mängd fryst fett på ytan, som måste avlägsnas med en hålslev. Koka därför buljongen på kvällen för att börja laga okroshka på morgonen nästa dag.
Jag kommer att notera att trots att okroshka tillagas på vintern visar det sig vara samma doftande med lukten av den första våren. Smaken är så fräsch och lätt att efter att ha ätit en portion når du ofrivilligt tillsatsen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 220 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 30 minuter för att skiva mat
Ingredienser:
- Köttbuljong - 3-3,5 l
- Ägg - 5 st.
- Citron - 1 st.
- Salt - 2 tsk eller att smaka
- Mjölkkorv - 300 g
- Potatis - 3 st.
- Persilja - ett stort gäng
- Dill - stort gäng
- Grön lök - gäng
- Färska gurkor - 3 st.
- Gräddfil - 400 ml
Steg för steg tillagning av okroshka i buljong med gräddfil och citron, recept med foto:
Samtidigt med kokning av buljongen, sätt potatisen i sina uniformer och hårdkokta ägg för att koka. Därefter kyls dessa produkter helt i kylskåp. När alla komponenter är förberedda, börja laga okroshka.
1. Så, skala potatisen och skär dem i kuber med sidor på 5-7 mm.
2. Skala äggen och skär även i kuber av samma storlek. Jag uppmärksammar det faktum att alla produkter ska skäras på samma sätt, och inte särskilt grovt, och inte särskilt fint. Då blir maträttens smak och utseende utmärkt.
3. Skär därefter mjölkkorven till lämplig storlek. Istället kan du använda köttet som buljongen tillagades på. Eller ta två köttprodukter samtidigt (korv och kött), då blir okroshka godare och mer tillfredsställande.
4. Tvätta gurkor och skär i samma kuber.
5. Tvätta alla gröna och klappa torrt med en pappershandduk. Hacka sedan den gröna löken fint.
6. Hacka dillen därefter.
7. Och hacka persiljan.
8. Häll gräddfil i en djup skål och tillsätt pressad citronsaft till den.
9. Lägg all mat i en kastrull och häll ut all gräddfil. Krydda efter smak.
10. Häll buljongen i maten genom en fin järnsikt.
11. Rör om okroshka och smaka av smaken. Tillsätt mer salt efter behov eller surgör med citronsaft. Kyl den i kylen i en timme och servera.
Se också ett videorecept om hur man lagar okroshka i buljong.
