Okroshka är en kosträtt, eftersom baserat på lätta produkter. Förutom traditionell okroshka på kvass eller vassle tillagas den också i kycklingbuljong. Hon kommer att tillfredsställa hunger och svalka på en sultig dag och ge nöje.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Klassisk okroshka med vassle och kvass tillagas huvudsakligen bara för att njuta av den kalla rätten. Men okroshka i buljong, förutom nöje, kommer också att mättas bra. Dessutom kan det konsumeras på en slapp diet. Eftersom kaloriinnehållet i skålen är minimalt innehåller en portion på 100 g endast 60 Kcal. Samtidigt innehåller vitt kycklingkött mycket protein, vilket kroppen behöver under fysisk aktivitet. Därför, om du fortfarande inte vet vad du ska laga till middag och hur du matar din familj, gör sedan en kall okroshechka i kycklingbuljong. Hon kommer att ge variation till vardagsmenyn och kommer värdigt att lägga till listan över sommarrätter.
Huvudnyansen i detta recept är att buljongen måste tillagas av magert kyckling efter att skinnet har tagits bort och fettet har tagits bort från köttet. Men om fågeln är fet, lägg sedan den kokta buljongen i kylskåpet i en dag. Efter denna tid stelnar ett fettlager på ytan, som enkelt kan tas bort. Då kommer buljongen bli mer kost.
Produkter för okroshka tas traditionellt enligt följande: potatis, gurkor, ägg, örter och köttprodukter. Men om en rädisa finns i trädgården, var noga med att lägga den i skålen också. Det kommer att ge en delikat smak och ljusstyrka. Gräddfil, majonnäs eller samma produkter i lika stora proportioner används som mjölkdressing. Du kan också lägga till senap om så önskas. Det kommer att ge en kryddig smak. Tja, nu börjar vi förbereda en rejäl, god och framför allt cool maträtt - okroshka med kyckling i buljong!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 88 kcal.
- Portioner - 6-7
- Tillagningstid - 30 minuter för skivning av mat, plus tid för kokning av buljong
Ingredienser:
- Kyckling - två kycklingbröst
- Potatis - 3 st.
- Ägg - 5 st.
- Gurkor - 2 st.
- Rädisa - 150 g
- Senap - 2 matskedar
- Grön lök - gäng
- Dill - gäng
- Gräddfil - 500 ml
- Salt - 1,5 tsk
- Citronsyra - 1 tsk
Steg för steg tillagning av okroshka med kyckling i buljong:
1. Tvätta och torka kycklingen. Slakta det och skala bort det. Ta kycklingfilén, lägg den i en gryta med kallt vatten och lägg den på spisen. Koka, sänk temperaturen, krydda med salt och koka buljongen i en halvtimme. För mer smak kan du lägga ett lökhuvud i buljongen, som måste tas bort i slutet av tillagningen.
2. Tvätta potatisen, täck med vatten och koka i uniformerna tills de är mjuka. Kontrollera beredskapen med en punktering av en tunn tandpetare, eftersom om de punkteras med en kniv eller gaffel kan knölarna falla sönder.
3. Lägg äggen i en behållare med kallt vatten och koka på spisen. Koka tills det är brant, cirka 8 minuter. Överför sedan till isvatten för att svalna snabbare.
4. Tvätta gurkorna, skär av ändarna och skär i kuber.
5. Tvätta rädisorna, klipp av svansarna och skär dem också som gurkor.
6. Ägg, skala och skär som tidigare produkter.
7. Finhacka den gröna löken.
8. Hacka dillen.
9. Skala och skär potatisen enligt bilden.
10. Chill den kokta kycklingen och hacka fint.
11. För att förbereda såsen, kombinera gräddfil med senap, tillsätt citronsyra och salt.
12. Rör om dressingen så att senap och gräddfil blandas jämnt.
13. Lägg all mat i en kastrull och tillsätt gräddsås.
14. Häll över kylt kycklingfond över dem och blanda väl. Blötlägg okroshka i kylskåpet i ungefär en timme och du kan servera den vid bordet.
Se också ett videorecept om hur man lagar okroshka med kyckling i en buljong med kryddig smak.
