Förbered en rejäl, hälsosam och framför allt utsökt lunchrätt för hela familjen: korngröt med kyckling.
Korn anses vara en av de hälsosammaste spannmålen i hela livsmedelsbutiken. Kornkorn (och detta är i huvudsak pärlkorn) kallas dock sällan för en favoritflingor. För att rätta till en sådan orättvisa föreslår vi att förbereda en utsökt maträtt som tillagas av just detta spannmål: pärlkorngröt med kyckling. En sådan huvudrätt kommer att tillfredsställa din hunger under lång tid - den innehåller trots allt kött, grönsaker och spannmål. Vi tror att tack vare korn med kyckling kommer du att ändra din inställning till detta spannmål.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 169 kcal kcal.
- Portioner - för 4 personer
- Tillagningstid - 2 timmar 40 minuter
Ingredienser:
- Pärlkorn - 1 msk. sked
- Kycklingben - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Löklök - 1 st.
- Salt, peppar, kryddor - efter smak
Steg för steg beredning av korngröt med kyckling
1. Vi tvättar pärlkornet, som i sig är mycket smutsigt, i flera vatten tills vattnet är klart. Eftersom korn är en gröt som tar lång tid att tillaga, lägg den i blöt i ett par timmar för att förkorta tillagningstiden. När det gäller pärlkorn fungerar frasen”ju mer desto bättre” inte riktigt. Om du lämnar spannmålen i vatten över natten, kommer gröten att bli viskös, hal, gråaktig och helt osmaklig. Låt oss därför dra det i ett par timmar - inte mer.
2. Vi steker morötter och lök för att göra gröten mer rik och smakrik. Hacka grönsaker som du brukar göra, till exempel till soppa.
3. Skär kycklingköttet från benet och skär i små bitar.
4. Stek morötter med lök i vegetabilisk olja. Låt grönsakerna bryna lite.
5. Tillsätt kött till grönsakerna, tillsätt eventuellt vegetabilisk olja eller annat fett, rör om regelbundet och stek tills köttet blir vitt. Tillsätt salt och kryddor. Om du vill att köttbitarna ska vara rödiga, gyllene, bör du steka kycklingen separat och kombinera den med grönsaker i slutet av tillagningen. Så varken lök eller morötter kommer att brinna och skålen kommer inte att smaka bittert.
6. Häll den förkokta pärlkornen till kycklingen med grönsaker.
7. Fyll med vatten med 1 del spannmål till 1, 5 delar vatten. Vatten kommer att täcka korn med kött på ett och ett halvt finger. Tillsätt vid behov salt till gröten. Koka upp korn med kyckling, koka i 5 minuter, täck över och koka på svag värme tills det är mjukt.
8. I slutet av tillagningen, när vattnet har avdunstat, kontrollera korngröten för beredskap, om den fortfarande är hård kan du tillsätta lite varmt vatten och fortsätta sjuda. Gröten blir klar när vattnet kokar bort.
9. Servera den beredda kycklingkorngröten med saltade eller färska grönsaker. Mata din familj en rejäl god lunch och god aptit.
Se även videorecept:
1. Hur man lagar pilaf från pärlkorn och kyckling:
2. Korngröt i en långsam spis med kyckling:
