Pärlkorn har en diskret smak, vilket gör den till en idealisk tillrätt. I den här recensionen kommer jag att dela ett steg-för-steg-recept med ett foto av pärlkorngröt med korv i ugnen. Följ instruktionerna och du kommer att lyckas! Videorecept.
Receptinnehåll:
- Grundregler för tillagning av korn
- Ingredienser
- Steg-för-steg-tillagning av korngröt med korv i ugnen
- Videorecept
"Soldatens" pärlkorngröt, torr, seg och smaklös. Det är så de känner henne, som hade en chans att prova pärlkornrätter. Faktum är att korn kräver ett speciellt tillvägagångssätt, och förberedelseprocessen är ganska lång. Många timmar av blötläggning, matlagning och avdunstning krävs. Trots detta spelade det låga priset och prevalensen ett grymt skämt med spannmål - de började laga det ofta när du behöver spara pengar. Tack vare detta bidrog matlagningens skala till smakförbättringen. Om korngröten tillagas korrekt kan den bli väldigt god. Grundreceptet för gröt i vatten kan kompletteras med alla produkter efter eget tycke. Dessutom kommer det att förbättra smaken på den färdiga maträtten avsevärt om du lagar den inte på spisen, utan i ugnen. Jag föreslår att bekanta mig med ett steg-för-steg-recept på korngröt med korv i ugnen.
Grundregler för tillagning av korn
- Gryten måste blötläggas i vatten. Helst minst 9 timmar, då blir gröten mjuk. Om du reducerar tiden till 4 timmar, kommer maten inte att lida, men kornen blir tätare och fastare.
- Den specifika beredningstiden för pärlkorn beror på den tid det hålls i vatten. Om spannmålen blötlagts i cirka 10 timmar, överstiger tillagningstiden inte 1,5 timmar. När den blötläggs i upp till 4 timmar släpper skålen i ugnen i 2-2,5 timmar.
- Korv kan vara av alla sorter. Dessutom kan de ersättas med kött, svamp, kyckling, grönsaker …
- Kaloriinnehåll per 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 1 timme 50 minuter, plus tid för blötläggning av korn
Ingredienser:
- Pärlkorn - 50 g
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Vatten - 200 ml för matlagning, plus för blötläggning av spannmål
- Varje korv - 100 g
Steg för steg beredning av pärlkorngröt med korv i ugnen, recept med foto:
1. Tvätta pärlkornet och lägg det i en lämplig behållare för blötläggning. Eftersom det kommer att öka i volym under blötläggning, välj en större behållare.
2. Fyll spannmålen med vatten med 1 msk. pärlkorn 1 liter kallt vatten. Låt pärlkorn stå i kylen över natten, men du kan stå i 4-6 timmar. Jag rekommenderar att hålla ett öga på henne för att undvika att sura vattnet.
3. Efter en viss tid, vänd spannmålen till ett durkslag och skölj det med rinnande vatten. Överför den till en gryta. Detta kan vara: en keramikgryta, gryta, lergodsbehållare och andra redskap som du kan laga i ugnen. Krydda spannmålen med salt och täck med vatten. Mängden vatten bör vara 2 gånger mer än spannmål, eftersom under tillagningen ökar volymen.
4. Skär korven: i ringar, remsor, stänger eller någon annan lämplig form. Lägg korven i kornpannan. Det kan tillsättas som det är eller förstekt i en panna i olja. Det andra alternativet är mer kaloririkt. Stäng krukorna med lock och skicka korngröten med korv till ugnen i minst 1,5 timmar att baka. Kolla in det med jämna mellanrum. Tillsätt vid behov vatten, men endast kokande vatten. Efter denna tid, prova spannmålen, om de är klara, ta ut dem från brasan, om kornen fortfarande är fasta, fortsätt sedan med att laga mat och ta ett prov igen.
Se även ett videorecept om hur man lagar korn med kött.
