Kaloriinnehåll och sammansättning av Margelan rädisa, användbara egenskaper och eventuell skada vid konsumtion. Recept på rätter med kinesiska rotfrukter, sorter och möjlighet att växa i ett europeiskt klimat. Eftersom rotfrukternas smak inte är lika skarp som den hos andra grönsaker av denna typ, kan den konsumeras av personer med en historia av sjukdomar i mag -tarmkanalen.
Användbara egenskaper hos kinesisk margelan rädisa
Nutritionister rekommenderar att du introducerar denna grönsak i kosten på grund av dess låga kaloriinnehåll: bristen på hunger och påfyllning av näringsreserven är det som gör den attraktiv för dem som går ner i vikt.
Men rotgrödan har också andra användbara egenskaper:
- Rengörande verkan på mag -tarmkanalen. Kostfibrer, rör sig i tarmlumen, ökar blodtillförseln i detta område, ökar muskeltonen och påskyndar peristaltiken.
- Eliminerar förstoppning och stimulerar aptiten.
- Normaliserar produktionen av matsmältningsenzymer och stimulerar försiktigt bukspottkörteln.
- Det bryter ner kolesterol som redan ackumulerats i kärlen, stimulerar utsöndringen av urinsyrasalter från njurarna och lederna.
- Ger förebyggande av utveckling av åderförkalkning.
- Har en antioxidant effekt, förhindrar utvecklingen av tarmcancer.
- Har en antibakteriell och antiviral effekt, om än mild.
- Förbättrar hematopoetisk funktion, ökar tillförseln av syre och näringsämnen till organ och vävnader.
- Bromsar åldersrelaterade förändringar, förbättrar hudens, hårets och tändernas skick.
I kvinnans kost är lobo en särskilt värdefull produkt på grund av stimulering av produktionen av naturligt kollagen. Dessutom kan juicen användas som en kosmetisk produkt.
Skada och kontraindikationer för användning av Margelan rädisa
Effekten av kinesisk rädisa på slemhinnan i matsmältningskanalen är mindre aggressiv och kan konsumeras av personer med en historia av mag- eller tarmsjukdomar. Det finns dock tillräckligt med kontraindikationer för att lägga till Margelan rädisa till den dagliga menyn.
Dessa inkluderar:
- Gastrit med hög surhet i det akuta stadiet.
- Magsår i akut form och i rehabiliteringsstadiet.
- Gallstensjukdom, eftersom användningen av produkten kan stimulera rörelsen av stenar längs gallgångarna.
- Urolithiasis med nedsatt njurfunktion.
- Med en tendens till diarré, frekvent enterit, med enterocolit.
- Vid infektionssjukdomar, vars symptom är flatulens och ökad gasproduktion.
- Graviditet. Eteriska oljor som produkten innehåller kan provocera livmodertonen.
- Benägenhet för allergiska sjukdomar.
En relativ kontraindikation för att lägga till en dietgrönsak på menyn är sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Den toniska effekten på kroppen orsakar en ökning av blodtrycket, vilket kan påverka det allmänna tillståndet negativt och provocera en hypertensiv attack eller ökad hjärtfrekvens. Efter tillagning mjuknar denna effekt, och du kan njuta av en maträtt med en exotisk rotfrukter och undvika överätning.
Margelan rädisa recept
I de flesta fall används lobo rå, tillsatt till sallader och kalla soppor, används för att göra rostat bröd och smörgåsar. Den kan konserveras - inlagd och inlagd, enligt finsmakare blir smaken helt enkelt "gudomlig". Det finns få rätter där rädisor kokas eller stuvas, men de finns kvar.
Margelan rädisa recept:
- Enkel sallad … Mängden ingredienser beror på smaken hos den som förbereder salladen. Skala rädisan, gnid den på ett grovt rivjärn eller skär i skivor. Lägg i en salladsskål, tillsätt hackad rödlök, hackad hårdkokt ägg, hackad grönlök och konserverade gröna ärtor. Salt och peppar efter smak, du kan strö över hackade örter - persilja, koriander eller dill. Smaksätt med majonnäs eller vegetabilisk olja.
- Vitaminsallad … Liten margelansk rädisa - 2 bitar, 1 bit vardera - morötter, röd paprika, grönt äpple. Dressing - gräddfil, kryddor - salt, peppar, örter efter smak. Skala rädisan och moroten, tvätta peppar och äpple. När du skär ett äpple - alla grönsaker måste hackas i små tärningar - tas kärnan bort. Tillsätt kryddor och salt.
- Kall soppa med margelan rädisa … Ingredienser: lobo, kokt kycklingbröst, kokt potatis och ägg, färska gurkor, salt och peppar efter smak, gröna val - gröna lök, dill, persilja, koriander. Varje dressing är lämplig - majonnäs eller gräddfil utspädd med vatten, kyld kycklingbuljong, kefir, hemlagad kvass. Alla grönsaker är finhackade, som till okroshka, blandad sallad och hälls med dressing. För att göra den godare måste du låta den bryggas i kylskåp i 10-15 minuter.
- Bevarande av rädisor för vintern … För att få rätten att fungera måste du göra rätt marinad. Grönsaker - margelan rädisa, morötter och vitlök - tillagas som du vill. Ingredienserna till marinaden är utformade för 1 liter: en matsked vinäger och salt, 2 matskedar socker. Grönsaker - morötter och lobo - skuren i strimlor, vitlök i små bitar - krossa inte i potatismos. Morötterna doppas i kokande vatten och bringas till mjukhet. Därefter blandas grönsakerna, läggs i steriliserade burkar, hälls över med kokande marinad. Banker läggs i en kastrull, steriliseras i 10 minuter under lock, sedan rullas locken upp. Vid servering är det vanligt att smaksätta förrätten med gräddfil, osötad yoghurt eller majonnäs.
- Het med Margelan rädisa … Rädisan och morötterna hackas i tunna strimlor, vitlöken pressas ut. Alla blandas, saltas och peppar. Dotterlök stekas i en stekpanna, läggs till salladen. Fläsk, också skuren i strimlor, stekas också i en panna där löken stektes tills den var kokt, lätt saltad. När fläsket är helt stekt, lägg hela salladen i pannan, lägg till en nypa sesamfrön, täck med ett lock - det är bättre att hitta ett genomskinligt lock för att se att innehållet i rätterna har kokat. Så snart de första tecknen på kokning är synliga stängs skålen av och får dra i saften i 10 minuter i en kastrull. Rätten serveras varm.
- Lobo i fett … Ingredienser: stor rädisa av margelan, stor lök, ett bröd av gårdagens svarta bröd, gås- eller kycklingfett, hur mycket rädisa kommer att ta, salt och en blandning av paprika. Förbered en behållare i förväg som du kan täta tätt. Rädisan hackas i tunna strimlor, det svarta brödet skärs i kuber. Brödet läggs ut i en förvärmd ugn, strös med salt och torkas så att det blir en skorpa ovanpå och tät massa återstår inuti. Lök stekas i fett. Presentation i en behållare. Ett lager av rädisor, krutonger, ett lager av rädisor, lök med fett. Stäng behållaren och låt den bryggas i 5-10 minuter.
- Päls med lobo … Skär 300 gram margelanrädda i skivor, finhacka rödlöken, häll en burk gröna ärtor i ett durkslag så att vätskan blir helt glas. Kokta ägg (2 bitar) och 200 g surkål finhackas. Skålen läggs upp i lager: lite rädisa, kål, lök, rädisa, sallad, hällt med solrosolja och saltat. Topp och kanter är dekorerade med gröna ärtor och smorda med majonnäs. Låt det brygga i 30 minuter.
En grönsak förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper bara när den lagras korrekt. För att förhindra att den kinesiska rädisan förstörs, läggs den på en kylskåpshylla i en plastpåse, förstansade hål för att undvika förfall. Om denna rekommendation försummas kommer du inte att dra nytta av användningen av Margelan rädisa, och du kommer inte att kunna känna den ursprungliga smaken. Små rötter lagras inte och ruttna kan inte ätas. Smaken ändras på en gång för hela grönsaken.
Intressanta fakta om Margelan rädisa
Handlarna bestämde sig för att importera lobon till Europa längs den gamla sidenvägen, men grönsaken började försämras och måste lämnas i staden Margelan, som ligger i Fergana -dalen - denna dal ligger på det moderna Uzbekistans territorium. Invånarna i staden uppskattade smaken av den nya produkten och började odla den, senare fick den kinesiska rädisan sitt namn från detta område.
Sorten finns aldrig i naturen, den föddes upp under urvalet - de kinesiska bönderna uppnådde stora framgångar i denna typ av aktivitet.
I Europa började lobo odlas först på 1100 -talet.
I Kina användes lobo för att förbereda enskilda rätter och kryddor: om den brinnande smaken av någon anledning upphörde att tillfredsställa, kunde pepparrot ersättas med det och ibland wasabi. För att stimulera aptiten i det nationella kinesiska köket användes inte bara massan av rotfrukterna utan också de unga topparna.
Den mest intressanta och utsökta margelanska vattenmelonrädjan. Det är sött och när du skär en vit rotfrukter kan du se ljusrött kött.
Det finns många lobosorter som har slagit rot i det centraleuropeiska klimatet. Dessa inkluderar Teffi, vit, vild, söt, grön, värdinna … Du behöver inte vänta länge på skörden. Två månader efter de första skotten kan du gräva upp rötterna.
Se en video om Margelan rädisa:
När du skriver en dietmeny i en vecka kan du ange rätter från lobo upp till 4 gånger. Rädisa med gräddfil absorberas bäst. Men att snacka på Margelan rädisa är inte värt det: trots sin milda smak och sötma kan du provocera halsbränna och matsmältningsbesvär.
