Allt om rädisor: vilka medicinska egenskaper hos rädisor är kända, vilka vitaminer och spårämnen det innehåller, hur högt i kalorier, hur användbara är topparna, hur man väljer rätt, skada och kontraindikationer. Innehållet i artikeln:
- Grönsakens kemiska sammansättning
- Användbara egenskaper hos rädisor
- Hur man väljer rätt
- Kontraindikationer
Varje vår är det rädisan som glädjer oss med sin rika uppsättning vitaminer och användbara ämnen, detta gör att vår kropp kan fylla på sin brist och återhämta sig efter en lång vinter. Den skarpa smaken av rotfrukterna i salladen beror på närvaron av senapsolja. Själva rotgrödan har en tjocklek på 3 cm, en tunn hy, vitrosa eller röd.
Grönsakens hemland är Centralasien, men det är känt att den länge har använts av egyptierna och romarna. Greker, japaner. Det hamnade i Ryssland tack vare innovatören tsaren Peter I.
Förutom de vita och ljusrosa frukterna som är vanliga för oss kan du också hitta bruna, vinröda, gula och till och med lila frukter.
Den kemiska sammansättningen av rädisor och kaloriinnehåll
Rotfrukten är rik på B -vitaminer (B1, B2, B5), niacin, mineraler - kalium, kalcium, fosfor, natrium, järn och magnesium. Bara ett gäng rädisor kan ge dig ett dagligt intag av askorbinsyra, vilket påskyndar återhämtningen och hjälper körteln att absorberas. Produkten är bra för tandkött, tänder, ben, blodkärl. Det finns också fiber, enzymer, proteiner, fetter och sockerarter.
Kaloriinnehåll i rädisor
per 100 g - 19 kcal:
- Proteiner - 1, 2 g
- Fett - 0,1 g
- Kolhydrater - 3, 4 g
Användbara egenskaper hos rädisor
Rädisa är indicerat för överviktsproblem, så det ingår ofta i många dieter som en måste-ha ingrediens i sallader. Det förhindrar utveckling av hjärt -kärlsjukdomar, stimulerar utsöndringen av magsaft och förbättrar därmed matsmältningen.
Det är mycket uppskattat i orientalisk medicin, räknas anti -aging egenskaper, och allt på grund av den positiva effekten av askorbinsyra på intercellulära membran - rädisor förbättrar deras permeabilitet för näringsämnen.
Dess fiberinnehåll främjar eliminering av skadligt kolesterol från kroppen, vilket leder till cellförtunning och gradvis död. När det gäller mängden fiber är rädisor jämförbara med tomater (lär dig mer om de fördelaktiga egenskaperna hos tomater), vitlök, vitkål och rödbetor.
Rotfrukterna innehåller också ämnen som stabiliserar blodsockernivån (vid diabetes mellitus).
Läkande egenskaper hos rädisor:
- Om du har huvudvärk, prova att göra färsk rädisjuice och gnugga den över dina tempel, panna och näsbro. Smärtan försvinner direkt.
- Med ischias är det användbart att göra kompresser från färsk rotgrönsaksvälling. Långvarig förstoppning kan lätt botas med hjälp av infusion: för detta, häll 250 ml kokande vatten 1 msk. en sked rädisatoppar, låt stå i en timme. Ta 3 gånger om dagen, 20 minuter efter måltid.
- Inom kosmetologi: gör en närande mask genom att blanda 2-3 hackade rädisor med några droppar olja (du kan använda olivolja). Rör om massan, tillsätt stärkelse där (1 tsk) och håll masken i ansiktet i 10 minuter.
Vilka är fördelarna med toppar?
Konstigt nog, men topparna är friskare än rädisorna själva. Den innehåller samma komponenter, men bara i en mer mättad, koncentrerad form. Den är rik på vitaminer från grupp B, C, PP, kalium, fosfor, järn, senapsolja, vilket ger den en behaglig kryddig smak med en liten bitterhet. Lövverket används som kryddor för olika rätter (soppor, grytor, potatis, stekt fisk). Det blir mer användbart att blanda rädisatoppar med persilja, dill, grön lök. Till vintern kan du torka, stänga i burkar, finhacka och strö över salt.
Hur väljer man rätt rädisa?
Välj fasta rotfrukter med slät hy. Om de har fläckar och svarta prickar, så är de redan borta. Mjuka vid beröring indikerar lång lagring - de är inte heller värda att ta, de flesta näringsämnena har redan gått förlorade. Var uppmärksam på topparna: den måste ha ett friskt utseende, vilket innebär att de plockades nyligen och är lämpliga att äta.
Skada och kontraindikationer av rädisor
Tyvärr kan inte alla äta rädisor. Vid magsjukdomar (gastrit, sår) bör dess användning begränsas till 1 gång i veckan - produkten orsakar en förvärring.
De cyanogena glykosiderna i rotfrukterna kan skada sköldkörteln och orsaka struma. Av säkerhetsskäl vid endokrina systemstörningar är det därför bättre att koka rädisorna före användning.
Video om fördelarna med rädisa:
