Om du inte är bekant med ett av de populära kalla mellanmålen under sovjettiden, bör du överväga vad som ingår i en vanlig enkel vinaigrette innan du förbereder den. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Vinaigrette är en enkel, hälsosam och utsökt grönsaksallad för det dagliga och magra bordet, vilket är känt för många. Det finns en stor variation av hans recept, och alla kan experimentera med ingredienserna och förbereda rätten efter eget tycke. Men basfoder som rödbetor, morötter, potatis och pickles finns alltid i vilken maträtt som helst. Jag föreslår att förbereda ett så enkelt klassiskt recept på vinaigrette. Dessutom låter komponenterna med lågt kaloriinnehåll inte oroa dig för din figur.
Grönsaker kokas vanligtvis i vatten för matlagning, men du kan också baka dem i ugnen i folie eller grill, eller använda mikrovågsugnen. Förresten, grönsaker kommer att behålla fler vitaminer när de bakas än när de kokas, där en del av dem tyvärr kokas ut. Du kan komplettera salladen med finhackade gröna lökfjädrar, det får ett ljusare och mer aptitligt utseende. Gurkor tas vanligtvis på burk, du kan använda inköpta syltade. Men den klassiska ryska vinägretten tillagas med syltad frukt. För mättnad kan du lägga till konserverade gröna ärtor eller kokta bönor i salladen.
Se också hur man gör en vinaigrette med citronsaft.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 135 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter för att skiva mat, plus tid för att koka och kyla grönsaker
Ingredienser:
- Rödbetor - 1 st. stor storlek
- Luktfri vegetabilisk olja - för tankning
- Morötter - 2 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Potatis - 2 st.
- Surkål - 200 g
- Inlagda gurkor - 2 st.
Steg-för-steg-förberedelse av en enkel vinigrette, recept med foto:
1. Förbered grönsaker före tillagning. Koka potatis i skalen, rödbetor och morötter i skalen. Kyl sedan maten helt. När grönsakerna är helt kalla börjar du laga mat. Skala dem och skär potatisen i medelstora kuber, ca 0,5-0,7 cm sidor.
2. Skiva sedan rödbetorna också.
3. Gör samma sak med morötter. Även om ordningen på skivorna inte är viktig.
4. Torka inlagda gurkor med en pappershandduk för att ta bort all fukt från saltlake. Klipp av ändarna på båda sidor och skär agurkorna som alla tidigare livsmedel.
5. Lägg all mat i en djup skål, häll över vegetabilisk olja, salt och rör om.
6. Färdig vinaigrette enkelt skicka till kylskåpet för att svalna i en halvtimme och servera det till bordet. Efter ett tag blir alla ingredienser till en vinröd färg på grund av förekomsten av rödbetor. Om du vill att grönsakerna ska behålla sin färg, krydda först de hackade rödbetorna med vegetabilisk olja och rör om. Och först efter det tillsätt resten av salladskomponenterna.
Se även ett videorecept om hur man gör en vinaigrette.
