Ett steg-för-steg-recept med ett foto av ett universellt mellanmål-bakverk från färdig deg med nötkött hemma. Funktioner av beredning, kombinationer av ingredienser och ett videorecept.
Om du har ett paket med deg nära till hands i frysen, gör dina nötköttspastéer väldigt snabbt. Chebureks är en maträtt som kom till oss från de turkiskt-mongoliska folken. Men i vårt land älskade alla dem så mycket att de blev en del av vår kultur. Detta är en oumbärlig snabbrätt i nästan många hemmafruars arsenal. Speciellt om du förbereder dem från färdig deg, som du kan använda recept, puffjäst, osyrat och annat för receptet. Någon av dem tinar mycket snabbt.
Självklart kan du göra degen själv, men det är lättare att köpa en färdig. Dessutom kommer pastar från det att visa sig vara inte mindre välsmakande än från nygjord hemlagad deg. De är chica, aromatiska, mjuka och saftiga på insidan, krispiga och gyllene på utsidan. Degen är tunn, välsmakande, rullar ut väldigt bra, går absolut inte sönder och hänger inte ihop. Sådana bakverk är utsökt även kallt nästa dag, om de naturligtvis överlever! Som en variation kan andra ingredienser läggas till fyllningen, kombinera olika köttstyper med varandra, lägga till chips eller örter etc. till köttet. Fyllningen kan i allmänhet vara ost eller kål, svamp, potatis, ägg, lök.
Se också hur man gör bakverk av smördeg med kött.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 389 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Färdig deg (valfri) - 500 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Lök - 1-2 st. beroende på storlek
- Dricksvatten - 30 ml
- Malad svartpeppar - en nypa
- Kött - 300 g
- Salt - 1 tsk
Steg-för-steg-förberedelse av bakverk från färdig deg med nötkött, recept med foto:
1. Tvätta och torka köttet med en pappershandduk. Skär av venerna med filmen med en vass kniv och vrid dem genom en köttkvarn.
2. Skala löken, tvätta och vrid även genom köttkvarnens skruv.
3. Krydda köttfärsen med salt och svartfärs. Tillsätt eventuella kryddor och örter efter önskemål.
4. Häll vatten i köttfärsen och blanda maten väl. Det är bekvämast att knåda köttfärsen med händerna, då är det garanterat att det knådar bra.
5. Ta ut den frysta degen från frysen och låt den tina i rumstemperatur. Det kommer att tina på bara 40 minuter. Skär den sedan i lika stora bitar.
6. Rulla varje del av degen med en kavel till ett tunt runt lager ca 3-4 mm tjockt. För enkelhets skull, använd en silikonmatta som inte fastnar på degen. Om det inte finns någon sådan matta, strö sedan bordsskivan med en kavel med mjöl.
7. Lägg färsen på ena halvan av degen, 1-1,5 cm från degens kanter.
8. Täck färsen med degens fria kant för att göra en halvmåneformad cheburek.
9. Fäst ihop degen väl och för skönhet, gå runt cirkeln med en gaffel och lämna tänderna.
10. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Lägg pajer i het olja.
11. Stek dem på båda sidor på medelvärme tills de är gyllenbruna.
12. Lägg färdiga bakverk av färdig deg med nötkött på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett. Servera sedan den färdiga maträtten till bordet.
Se även ett videorecept om hur man gör pastar av färdig deg.
