Hur och vad ska man snabbt förbereda till frukost så att rätten blir god, rejäl och älskad av alla? Jag är säker på att ingen kommer att vägra att äta läckra, tunna och friska rågpannkakor med kondenserad mjölk på morgonen. Detta är en stor och snabb dessert för hela familjen!
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Pannkakor är en av de mest populära rätterna i alla världens kök. Deras historia går tillbaka till det avlägsna förflutna, men på ett eller annat sätt är det traditionella ryska pannkakor. I vårt land är deras förberedelser nära förbundna med Shrovetide, när en unik doft, bekant för oss sedan barndomen, avges från varje hus.
I modern matlagning använder hemmafruar alla möjliga grundingredienser för att baka pannkakor, från mjölk till öl. Maten tillagas också med olika typer av mjöl, med alla slags fyllningar etc. I det här avsnittet kommer jag att dela ett recept för att göra pannkakor med rågmjöl, och istället för klassiskt socker kommer jag att använda kondenserad mjölk. Å ena sidan är receptet ganska enkelt, men å andra sidan väldigt ovanligt.
Säkert har många hört att rågbakverk inte bara har en fantastisk smak, utan också mycket hälsosammare. Produkterna skiljer sig åt både smak och konsistens. Men inte alla hemmafruar behövde arbeta med denna typ av mjöl. Och oftast används det spontant när ingen annan är till hands. Men efter att ha provat en rätt med rågmjöl en gång började jag använda den i bakning allt oftare.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 166 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Rågmjöl - 1, 5 msk.
- Mjölk - 2 msk.
- Kondenserad mjölk - 4 matskedar
- Ägg - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Salt - en nypa
Steg-för-steg-beredning av rågpannkakor med kondenserad mjölk
1. Häll mjölk i en djup behållare (helst i rumstemperatur), tillsätt kondenserad mjölk, ett ägg, vegetabilisk olja och en nypa salt.
2. Använd en mixer för att avbryta vätskekomponenterna så att de är jämnt fördelade.
3. Häll mjöl i en skål. Jag råder dig att sålla den genom en sil så att den berikas med syre. Detta recept använder mer mjöl än vanligt eftersom rågmjöl har mindre gluten. Därför måste den läggas i en större volym i degen så att pannkakorna inte sönderfaller i pannan vid stekning.
4. Knåda degen med en mixer för att bryta upp alla mjölklumpar. Dess konsistens ska vara jämn och jämn. Låt degen sitta i 15 minuter så att mjölet släpper ut gluten. Du kan lämna degen mer tid, det blir bara bättre.
5. Lägg kastrullen på spisen och värm väl. Häll en portion av degen med en slev och vrid disken i alla riktningar så att degen rinner ut över hela botten. Placera stekpannan på spisen, värm den till medium och stek pannkakan i ca 2-3 minuter. Vänd sedan på den och grädda under lika lång tid.
6. Servera de tillagade pannkakorna varma, nykokta. Servera med sylt, konserver, vispad grädde eller någon sås.
Se även videoreceptet om hur man lagar rågpannkakor.
