Äpplens sammansättning och kaloriinnehåll Vit fyllning. Användbara egenskaper, påstådd skada och kontraindikationer för användning av produkten. Vilka rätter kan du laga med dessa frukter?
Skada och kontraindikationer för användning av äpplen Vit fyllning
Om vi pratar om farorna och kontraindikationerna med vit fyllning, bör man ta hänsyn till det faktum att det inte finns några "okontaminerade" äpplen i stormarknader, de behandlas nästan alla med vax. Det här är frukterna som bör ätas med försiktighet. Vi kommer att överväga äpplen Vit som fyller vårt hem, från fruktträdgårdar. Trots närvaron bör dessa frukter inte konsumeras:
- För patienter med mag -tarmsjukdomar … Äpplen kan orsaka komplikationer hos patienter med sår, gastrit med hög surhet och kolit.
- Människor med individuell intolerans … Det finns patienter för vilka denna eller den produkten är kontraindicerad, baserat på personliga hälsoproblem.
Recept med äpplen Vit fyllning
Dessa frukter konsumeras omedelbart från äppelträdet; de är inte lämpliga för långtidsförvaring. Många ger frukten till värmebehandling: de tillagar drycker, gör sylt, använder den som fyllning när de bakar pajer. Denna äppelsort är mer lämplig för dessa rätter, eftersom det kräver mindre socker för att förbereda dem. Det är svårt att bestrida det faktum att den vita fyllningen i den våta formen har en extraordinär smak.
Recept med äpplen Vit fyllning:
- Äppelsylt Vit fyllning … Vi tar komponenterna i en andel av 1 kg frukt och 400 g socker. Först och främst tvättar vi äpplena, tar bort fröna och hackar grovt. Sedan lägger vi delarna av vår maträtt i lager i skålarna: äpplen, socker, etc. i 8 timmar för att släppa saften. Sedan lagar vi i 10 minuter och insisterar igen i 8 timmar. Vi upprepar tillagningsprocessen två gånger till. Äppelmassan har blivit tjockare och har fått en gul färg - syltet är klart, det är dags att lägga det i steriliserade burkar. Sedan lindar vi upp och ner tills det svalnar.
- Sylt från deras äpplen Vit fyllning … Vi behöver 2 kg frukt och 1,4 kg socker. Skär de tvättade äpplena utan skal och frön i små tärningar. Strö över dem med socker och låt saften stå över natten. På morgonen, sätt disken på elden och koka i 10 minuter, rör om då och då. Vi insisterar i 5 timmar och lagar igen i 10 minuter. Återigen, låt införa i 5 timmar. Koka sedan tills det är mört och rör om hela tiden medan du gör det. Det finns nästan ingen vätska - sylt är klart. Tja, då - den vanliga processen med rullburkar.
- Äppelsylt Vit fyllning … Komponenter: 2 kg frukt, 1 kg socker och ett halvt glas vatten. Först lagar vi äpplen: skölj, ta bort frön och skala. Sedan kokar vi äppelskalet i 10 minuter i vatten. Därefter, i en skål, kombinera sockret med de hackade äpplena och fyll det med vätskan som erhålls under tillagningen av äppelskalet. Sylt bör tillagas i 1, 5 timmar. Koka först äpplena tills de är mjuka och koka dem sedan. När mängden sylt har minskat till hälften kan du lägga syltet i burkar, kork och "värma" tills det svalnat.
- Äppelkompott Vit fyllning … Vi kommer att förbereda en drink från 5 kg frukt, 1 kg socker och 1,5-2 liter vatten. Först tvättar vi äpplena, frigör dem från fröna och skär dem i stora bitar. Sedan lägger vi frukterna i burkar, tillsätter den nödvändiga mängden socker och häller i kokt vatten. Vi insisterar i 15 minuter, töm vätskan, koka upp och fyll äpplena med denna sirap igen. Sedan korkar vi och packar in till morgonen. Sedan till källaren för bevarande.
- Äppelpuré Vit fyllning … Vi tvättar med 1 kg frukt, tar bort fröna och skalar, skärs i bitar. Lägg i en kastrull, häll 2 dl vatten och koka tills det är mjukt. Bitarna har blivit mjuka, så nu är det dags att arbeta med stavmixern eller krossa! Med hjälp av dessa "mekanismer" förvandlar vi äppelmassan till välling, tillsätter 1 glas socker, koka upp och kokar ytterligare 5 minuter med 1 burk kondenserad mjölk. Vi lägger den i steriliserade burkar och steriliserar i 10-15 minuter (beroende på diskenas kapacitet). Vi rullar ihop det, lindar in det i något varmt och låter potatismosen svalna.
- Blankor från vit tårtfyllning … För att få 1 liter konservering, ta 1 kg frukt och 200 g socker. Skär de tvättade och urkärnade äpplena i skivor eller skivor och tillsätt socker. Vi lämnar för att låta saften gå över natten. På morgonen, koka upp äppelmassan och lägg i burkar. Och sedan den vanliga stängningen av behållare med bevarande.
- Äppelpaj Vit fyllning och vanilj … För att förbereda denna maträtt bör du ta hårda frukter. Ingredienser: ägg - 4 bitar, socker - 2/3 kopp, mjukt smör - 125 g, mjöl - 1 kopp. Vi klarar oss inte utan 1 tesked bakpulver, en halv tesked vanilj och samma mängd mald muskot, citronsaft och naturligtvis 3 äpplen. Först och främst mala smöret med socker och tillsätt sedan ett ägg till massan medan du slår dem. Lägg sedan vanilj, mjöl, bakpulver i degen. Och nu skär vi de urkärnade, tvättade äpplena i skivor. Vi kommer att ha en paj med tre lager: frukt, deg, strö med citronsaft, och så upprepar vi tre gånger. Ugnstemperatur - 180 grader, bakningstid - 30-40 minuter.
- Muffin med äpplen Vit fyllning … Vi förbereder degen från följande produkter: mjöl - 2,5 koppar, stärkelse - 0,5 koppar, margarin - 200 g (du kan ta vilket fett som helst), socker - 1 kopp, läsk - 1/4 tsk, kakpulver - 1 tsk sked. Lägg dessutom ett ägg, 1 glas kefir, 1 tsk vaniljsocker i degen. Vi tar antalet äpplen för fyllningen efter smak. Vi tvättar, tar bort fröna, skär i klyftor och strö över 3 matskedar socker. Juicen som frukten släpper in måste dräneras. Vi knådade degen, rullade ut den, lade den i en muffinsform, strös med en nypa semolina eller riven rulle. Sedan lade de ut fyllningen - och i ugnen värmd till 180 grader. Vi bakar i 40 minuter.
- Inlagda äpplen Vit fyllning … Vi behöver frukt i mängden 2 hinkar och vinbärs- och körsbärsblad. Förbered fyllningen från 10 liter kokt vatten, 150 g salt, 250-300 g socker och 50 g malt- eller rågmjöl. Vi tvättar äpplen och löv. Vi sprider dem i lager: vinbär och körsbärsblad, äpplen upp och ner, och så vidare till toppen. Häll i fyllningen. Matlagningsförtryck - och i kylan i 3 veckor. På en varm plats håller inte äpplen så länge, men de kommer att vara klara tidigare än i en sval.
- Förstärkt äppelvin Vit fyllning … För beredning, ta 6 kg äpplen, 200 g russin, 150 ml vodka och 2, 2 kg strösocker. Det första steget är att göra potatismos av frukterna. Sedan ångar vi och skär russinen. Sedan blandar vi äppelmassan med socker (2 kg) och russin, häller i en flaska och stänger med ett lock för att göra vin eller gör en vattentätning. Låt stå i 3 veckor, filtrera vörten och tillsätt 0,2 kg socker. Häll upp i en annan flaska och stäng nu ordentligt. Efter 10 dagar måste du hälla i alkohol, skaka och flaska. Vinets styrka blir 13-14 grader.
- Äppelmos för fjäderfä … För detta recept är inte bara frukterna av den vita fyllningen lämpliga, utan också alla sötsyrliga äpplen. Ingredienser: 2 frukter, 1 röd tomat, 2 cm färsk röd chili, 1/8 tsk salt, 1/3 dl vatten och 1/2 tsk mald koriander. Skölj först såsprodukterna, ta bort fröna och skär i skivor. Skala äpplen och tomater. Lägg dem sedan i en emaljgryta, häll i vatten och salt. Tillsätt koriander. Vi kokar i 5-7 minuter. Vi gör potatismos av massan med en mixer.
- Dietbakat äpple Vit fyllning … Vi behöver 1 äpple, 1 tsk honung och kanel efter smak. Skölj först frukten, skär sedan ur kärnan och fyll den med honung och kanel. Vi lägger den i mikrovågsugnen i 3 minuter.
- Krydddryck … Komponenter: äpplen - 1 kg, socker - 180 g (du kan ta 90 g socker och 90 g honung), vatten - 2 liter, saft av 1 citron, 3 kryddnejlika, 1 kanelstång, citronskal. Vi tvättar frukterna, skalar skalet (det kommer fortfarande att vara till nytta för oss), skärs i fyra. Strö äppelskivor med citronsaft och låt stå åt sidan. Häll 1,5 liter vatten i äppelskalet med socker och koka i 7 minuter. Vi torkar allt genom en sil. Lägg hackade äpplen, citronskal och kryddor i denna sirap och tillsätt resten av vattnet. Koka upp. Drycken är klar! Den kan drickas både kall och varm.
- Fisksallad med äpplen … Ta 2 äpplen Vit fyllning, ett gäng sallad, 250 g rökt öring eller lax, 1/2 salladslök, salt och peppar efter smak. Vi fyller salladen med saften av 1 citron, 1 tsk senapsfrön. Först tvättar vi alla produkter och tar bort fröna från äpplena. Sedan skär vi frukten, fisken och löken i tunna skivor och riv salladen med händerna. Lägg ingredienserna på ett fat och fyll med dressingen.
Intressanta fakta om äpplen Vit fyllning
Denna äppelsort ingår i statsregistret i de flesta regioner i Ryssland. Den har en lång historia, men åsikten om landet där den vita fyllningen kommer från delades i två synpunkter. Vissa forskare tror att sorten har sitt ursprung i de baltiska länderna och först då sprids över hela Europa. Andra hävdar att det här är gamla ryska äpplen.
Denna sort används som en initial form i äppeluppfödning. 20 nya sorter har skapats av den vita fyllningen.
Träd av den vita fyllningen blir låga, cirka 4-5 m höga. Om du tittar noga på deras grenar liknar de en pyramid, som med tiden får en något rundad form. Men med barkens särdrag kan du exakt bestämma att detta är ett träd av just denna sort.
De första frukterna dyker upp 5-6 år efter att plantan planterats. Ett ungt träd kan skörda cirka 200 kg frukt. De mognar i början av augusti. Det är bättre att plocka dem än att samla dem från marken.
Frukterna är mycket mjuka och svåra att transportera. När de skakas bryts de, slagplatserna blir bruna och ruttnar börjar. Övermogna äpplen har en smaklös bomullsmassa. Plockade frukter kan förvaras i 3 veckor. Då förlorar de sina fördelaktiga egenskaper och smak.
Se en video om vit fyllning:
Så äpplen är en fantastisk naturgåva, som är omöjlig att inte uppskatta. De gynnar vår hälsa. De kan konsumeras både färska och termiskt bearbetade. Äpplen Vit fyllning är den mest lämpliga för sylt och konservering. Men med skörd rå eller färsk för vintern kommer ingenting att fungera, eftersom dessa frukter inte lagras på länge.
