Även om du inte är ett fan av turkiskt kök kommer den här rätten att få dig att slicka dina läppar. Jag presenterar ett detaljerat steg-för-steg-recept med ett foto av tillagning av potatis på turkiska. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Det turkiska köket har utvecklats genom århundradena. Som med många andra nationella rätter har Turkiet speciella matlagningsregler. I vårt land är turkiska bagels särskilt populära: smed, lahmajun med fyllning, bakade rullar i form av ett bakat rör. Inte mindre kända är kebab och bulgur, linssoppa och auberginesallader. Det turkiska köket erbjuder ett brett utbud av rätter. Grönsaker som gurkor, pepperoni och naturligtvis potatis är också mycket populära. Idag lär vi oss hur man lagar kryddig potatis på turkiska. Det är ett säkert ackompanjemang som en varm aptitretare till vilken kötträtt som helst. Även om den kan serveras som en fristående rätt för en lätt lunch.
Smakens rikedom uppnås genom förkokning av grönsaker och en kryddig sås. Sumach, spiskummin, ingefära och saffran kvittas av doften av vitlöksavtal. Detta är en riktig orientalisk saga i sin naturliga form. Prova den här rätten enligt det turkiska originalreceptet, eftersom den tillagas i Turkiet. Men om godiset kommer att serveras till barn, ersätt sedan varm röd paprika med söt paprika.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 56 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 3 st.
- Smör - 25 g
- Kummin - 0,25 tsk
- Ingefära pulver - 0,25 tsk
- Röd het peppar - en nypa
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Saffran - 0,25 tsk
- Torrt vitt vin - 15 ml
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Sumakh - 0,25 tsk
Steg för steg tillagning av potatis på turkiska, recept med foto:
1. Skala och tvätta potatis.
2. Skär den i stora kilar, som för byborns potatisrecept, och lägg i kastrullen.
3. Fyll på med vatten och lägg på spisen. Koka upp och sjud i 7 minuter. Salta inte, för salt främjar spill av knölar, och de måste förbli intakta.
4. Lägg under tiden smöret i en djup skål.
5. Smält den i en mikrovågsugn eller vattenbad. Men låt det inte koka upp. Det räcker bara för att oljan ska bli flytande. Häll sedan i det vita torra vinet.
6. Tillsätt alla kryddor och örter, salt och peppar och passera vitlöken genom en press. Rör om ordentligt för att göra en slät sås.
7. Lättkokt potatis, tappa i en sil för att tömma all vätska och lägg på en plåt.
8. Häll den färdiga såsen över skivorna och rör om dem direkt i bakplåten för att fördela såsen jämnt.
9. Skicka potatisen till en förvärmd ugn till 180 grader i 25-30 minuter. Koka den under de första 20 minuterna, täckt med folie, så att den inte bränns snabbt. Ta sedan bort den så att bitarna blir bruna.
Se även videoreceptet om hur man lagar turkisk potatis.
