Hur man lagar potatis zrazy? Hur gör man en utsökt fyllning? Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Potatis zrazy med köttfärs är en populär maträtt som tillagas på ett ovanligt sätt. Klassiska zrazy är fyllda köttbullar. Men i vårt land är det vanligt att man under ordet "zrazy" menar potatisbitar gjorda på potatismos och fyllda med kött. En sådan maträtt tillagas enkelt och snabbt. Dessutom är det mycket efterfrågat bland hemmafruar som bortskaffande av rester av inte ätit middag i form av potatismos. Kyld kokt potatis i uniformer är också lämplig för receptet.
För fyllningen tar de vanligtvis köttfärs, som tillagas av alla typer av kött: nötkött, fläsk, kyckling eller diverse. Det brukar stekas i en kastrull. Du kan också koka köttet först och sedan vrida det. Hur man förbereder fyllningen är varje hemmafrus val. Köttfärs kan berikas med en mängd olika aromatiska kryddor och torkade örter, vilket avsevärt diversifierar och förbättrar rätten. Kryddpeppar och paprika, aromatisk paprika, basilika, mynta, koriander, kryddnejlika, kummin är perfekta. Kryddor används också efter din smak. Denna maträtt serveras på egen hand till frukost eller middag. Grädde används oftast för servering. Denna kombination anses vara en av de mest utsökta och populära.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 120 kcal.
- Portioner - 12-15 st.
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 6-7 st.
- Lagerblad - 1-2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Ägg - 2 st.
- Malet kött - 350-400 g
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Mjöl - 3-4 matskedar
- Salt - 1,5 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagning av potatis zraz med köttfärs, recept med foto:
1. Skala potatisen, tvätta och skär i medelstora kuber. Lägg den i en kastrull, tillsätt lagerblad, skalade vitlöksklyftor, salt och täck med vatten. Lägg på spisen och koka upp. Sänk temperaturen och koka, täckt, tills den är öm, tills den är öm.
2. Töm vattnet från den färdiga potatisen och lägg pannan på spisen i 3-5 minuter för att avdunsta överflödig fukt. Använd en kross för att krossa potatisen till en purékonsistens, tillsätt råa ägg och rör om väl.
3. Häll mjöl i potatisdeg och knåda degen igen.
4. Vrid köttet och löken genom en köttkvarn, krydda med salt och malen peppar och rör om. Du kan lägga till en mängd olika kryddor och örter efter önskemål.
5. Värm oljan i en stekpanna och stek köttfärsen på medelvärme tills den är gyllenbrun.
6. Forma malet potatis till runda kakor, på vilka köttfyllningen läggs. Lyft upp kanterna på potatis tortillan, lägg ihop och fäst ihop. Vrid den resulterande kotletten i händerna för att släta ut och anpassa sömmarna.
7. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, ställ den på medelvärme och tillsätt potatisen zrazy. Stek dem på båda sidor på medelvärme tills de är gyllenbruna. Servera dem varma med gräddfil eller vitlökssås.
Se även ett videorecept om hur du lagar potatis zrazy med kött.
