Delikat potatisdeg, måttligt syrlig fyllning - utsökt potatis zrazy med katrinplommon? Hur man lagar dem, läs det här steg-för-steg-receptet med ett foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
För många är kombinationen av söt och salt smak fortfarande ovanlig. Men vissa produkter passar perfekt med varandra. En av dem är potatiszrazy med katrinplommon. Potatis med torkad frukt - en fantastisk harmoni mellan två olika produkter. Receptet är faktiskt väldigt lyckat, kotletterna visade sig vara goda och ovanliga. Detta är en ovanligt mjuk och rödaktig potatisdeg med en kryddig syrlig fyllning. Maten smälter bokstavligen i munnen.
Sådana zrazy tillagas på samma sätt som de klassiska, med köttfyllning. Det finns inga skillnader här. Potatisdeg kan göras mager om du inte innehåller ägg i receptet. Då blir rätten mager och kan användas till fasta och vegetarianer. Men då rekommenderar jag att du tillsätter en sked stärkelse i degen, det är en länk. Och om du är rädd för att laga en maträtt med katrinplommon, kan du välja vilken annan fyllning som helst: surkål, hackade kokta ägg, svamp, etc. Observera att denna maträtt kallas zrazy och inte kartoplyaniki. Det finns inga särskilda skillnader i dessa recept, men de skiljer sig åt i form och storlek. Zrazy ser ut som stora långsträckta kotletter, och kartopéer är små, runda, bokstavligen två bett.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 136 kcal.
- Portioner - 10-12 st.
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 4-5 st.
- Plommon - 100-150 g
- Mjöl - 100 g
- Salt - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - en nypa
- Ägg - 1 st.
Steg för steg tillagning av potatiszraz med katrinplommon, recept med foto:
1. Skala och tvätta potatis. Om det finns svarta ögon, klipp ut dem.
2. Skär potatisen i tärningar och lägg i kastrullen.
3. Salta, täck med vatten och koka på spisen. Efter kokning, sänk temperaturen och koka, täckt, i cirka 20 minuter, tills den är öm.
4. Töm den färdiga potatisen och överför till en blandningsskål.
5. Kyl potatisen något och tillsätt ägg. Krydda med svartpeppar.
6. Purera potatisen med en pusher tills den är slät så att det inte blir en enda klump.
7. Häll mjöl i potatismassan och rör om. Degen ska inte vara för kladdig.
8. Fukta händerna i vatten så att degen inte fastnar på dem och bildar runda kakor. Lägg dem på bänkskivan med lite mjöl. Lägg hela katrinplommon mitt på tunnbrödet. Även om du kan finhacka den om du vill. Tvätta det torkade plommon i förväg och torka det med en pappershandduk. Om det finns ett ben i det, ta bort det först.
9. Lyft upp tårtans kanter och täck över katrinplommon så att de är inuti.
10. Ta patty i händerna och vrid den för att släta sömmen.
11. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm. Bred ut zrazy och grilla på medelvärme i ca 5 minuter tills den är gyllenbrun.
12. Vänd dem och koka under lika lång tid tills de är gyllenbruna.
13. Servera potatis zrazy med katrinplommon med gräddfil eller vitlökssås.
Se även ett videorecept om hur man lagar potatisbitar med katrinplommon.
