Om det finns reserver av skogssvamp i frysen, räcker det med att dumpa denna rikedom i pannan och om 20 minuter kommer det att finnas en underbar tillrätt till middag.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Skogsvampar är användbara gåvor från naturen. De har en oöverträffad doft och används för att förbereda en mängd olika rätter. Men eftersom svampsäsongen är kort försöker nitiska hemmafruar att förbereda den skördade grödan för framtida bruk. Till exempel är de torkade, inlagda, saltade och frysta. Detta är ett bra sätt att njuta av svamprätter året om. Av de många skördemetoderna gillade många hemmafruar mest - frysning. Dessutom anses det vara det mest användbara och enklaste sättet att bevara svamp. Men inte alla vet vad de ska göra med frysta svampar och hur man lagar dem. Idag lär vi oss hur man friterar frusna skogssvampar utsökt.
Beroende på vilken svamp som frystes, så är de förberedda. Till exempel frystes champinjoner och porcini -svampar hela, otvättade, men rengörs bara från skräp. Ta bort dem från frysen, tvätta dem bara under rinnande vatten och stek dem. Smör och rörformiga svampar kokas något före frysning och tinas och stekas sedan. Om du inte har kokat dem först, skicka först de frysta svamparna direkt i kokande vatten, koka i 7-10 minuter och stek sedan.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 66 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Frysta skogssvampar - 500 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Lök - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg förberedelse av frysta skogssvamp, recept med foto:
1. Ta bort svampen från kylskåpet, lägg över i en skål och låt den tina naturligt. Om det inte finns tid att vänta, överför dem till en sil och skölj under varmt vatten. Detta hjälper dem att värma upp och tina snabbare. Skär därefter de stora svamparna i strimlor eller tärningar och lämna de små frukterna hela.
2. Skala och tvätta lök och vitlök. Hacka löken i tunna halvringar och vitlöken i tunna strimlor.
3. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg svampen att steka.
4. Fräs dem på medelvärme, rör om då och då i 5-7 minuter och tillsätt lök och vitlök.
5. Rör om och fortsätt steka svamp och lök i cirka 7 minuter.
6. Krydda dem med salt, malen peppar och eventuella kryddor. Jag tillsatte sötmald paprika.
7. Rör om och fortsätt steka svampen tills de når önskad konsistens: kraftigt eller lätt stekt. Den specifika stektiden beror på detta.
8. Servera färdiga svampar med potatismos eller stekt potatis. De passar bra till pasta eller kokt ris. De kan också användas för att fylla i pajer, pajer, bullar, pannkakor, bakverk, dumplings, pizza, sallader, etc.
Se även videoreceptet om hur man lagar frysta stekta svampar.
